公共营养师之食物营养知识：鸭肉(鸭蛋)(李子和虾能一起吃吗)

公共营养师之食物营养知识：鸭肉(鸭蛋)

网上有关“公共营养师之食物营养知识：鸭肉(鸭蛋)”话题很是火热，小编也是针对李子和虾能一起吃吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

鸭是家庭人工培育的一种水中之禽，与鸡、鱼、肉并称“四大荤”，在人们饮食生活中有着重要的地位。以鸭肉为原料加工成的北京烤鸭、南京板鸭、江南香酥鸭等都是国宴中不可缺少的名菜；鸭肉也是治疗许多疾病不可缺少的食疗原料之一。

鸭蛋，又称鸭卵，其营养与鸡蛋大致相同，但由于鸭子经常生活在水里，能吃到一些小鱼、小虾、田螺等食物，所以鸭蛋的蛋白和蛋黄稍带一点腥味，质地也比鸡蛋要粗。鸭蛋除了可用于炒、煮、煎、蒸外，主要供腌制成咸蛋或皮蛋食用。

营养功效

中医认为鸭肉有滋阴、补虚、养胃、利水的功效。对内热上火、虚弱、食少、大便干燥和水肿等症有很好的疗效；对盗汗、遗精、便秘、咽喉炎、妇女月经少、尿少等症亦有改善之用。

鸭的脂肪，可能是一种类似于做橄榄油的食用油，不含增加机体的胆固醇含量，食用后有益于心脏健康，对有心血管疾病的患者极为有利。

现代医学研究认为鸭蛋富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等，考试/大而且烹调时营养素不易损失，蛋内的有机物质易被人体吸收消化，有利于促进身体生长发育、维护神经系统的正常功能等。

应用举例

☆整鸭可烹制成凉葱扒鸭、清炖文武鸭，散块鸭肉可做成红烧块鸭、鸭汤等，也可制成盐水鸭、酱鸭、板鸭、烤鸭和香酥鸭等。

鸭肉用于食疗，宜与海带、鱼腥草、冬虫夏草、党参、淮山药、大蒜、赤小豆、粳木等配伍。

食用宜忌

√营养不良、产后病后休虚、水肿及慢性肾炎浮肿者宜食；

√适合癌症患者及放、化疗后食用；

√适宜糖尿病人食用；

√肺结核患者、肝硬化腹水者宜食。

ⅹ平素身体虚寒，或因受凉引起的不思饮食、胃腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症，暂不食用鸭肉；

ⅹ鸭肉不可与核桃、鳖、木耳和荞麦同食。

ⅹ脾阳不足、寒湿下痢、食后气滞痞闷者忌食；

ⅹ生病期间不宜食用；

ⅹ癌症、高血压、高脂血、动脉硬化及肝硬化等症患者忌食；

ⅹ肾炎患者忌食皮蛋；

ⅹ鸭蛋忌与甲鱼或李子同食。

很抱歉听到您对某些水果过敏，这可能会影响到您的饮食。

李子、桃、樱桃、杏和苹果皮都含有一些共同的物质，例如果糖、葡萄糖、蔗糖、纤维素、维生素和矿物质等。这些水果也含有一些不同的特定营养成分，例如李子中的紫梅素、桃中的桃碱和维生素B17、樱桃中的花青素和维生素C等等。

然而，如果您对这些水果过敏，可能是因为这些水果中的某些成分对您产生了过敏反应。例如，某些人可能对桃碱过敏，而其他人则可能对花青素过敏。

如果您不确定自己对哪些物质过敏，建议您咨询一位过敏专家或营养师，他们可以对您进行过敏测试并为您提供相关建议。

虾可以和李子一起吃，因为虾中所含的物质和李子中所含的物质是不相容的。但需要注意的是，吃完李子后，最好每隔两小时吃一次虾，或者每隔两小时吃一次虾后再吃李子。还应注意不要一次吃太多，否则可能会引起胃肠不适。李子的营养比桃子稍差，含有糖分、微量蛋白质和多种氨基酸。此外，虾具有很高的食疗营养价值，如蒸、炒等，也可作为中药材。扩展信息:虾的食用禁忌如下:1.虾和南瓜:一起吃会引起痢疾。可以用黑豆和甘草解毒。2.虾和果汁:一起吃会拉肚子。3、虾忌维生素C:少吃肚子疼，多吃死。梅子味酸，能促进胃酸和消化酶的分泌，能促进胃肠蠕动，所以能增进食欲，促进消化。

关于“公共营养师之食物营养知识：鸭肉(鸭蛋)”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

温馨提示:微信搜索公众号【深圳之窗】,关注后在对话框内回复【营养师】即可获取各种资格考试,往年真题,高分技巧，助力考前冲刺等最新咨询入口,报名入口,报名方式等信息。同时,扫描关注文下企微号,可以了解更多技能考证知识技巧,开启更广阔的职业发展之路