2024膳食宝塔营养师金星(请教一个健康饮食的问题)

2024膳食宝塔营养师金星

网上有关“2024膳食宝塔营养师金星”话题很是火热，小编也是针对请教一个健康饮食的问题寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

在不知道你个人详细情况建议你采用

合理的膳食结构如下：

一、食物多样、谷类为主

二、多吃蔬菜、水果和薯类

三、常吃奶类、豆类或豆制品

四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

六、吃清淡少盐的膳食

七、如饮酒应限量（儿童和学生及孕妇不建议饮酒）

八、吃清洁卫生、不变质的食物

衡膳食宝塔

谷类食物位居底层，每人每天应该吃300-500克；

蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400--500克和100-200克；

鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-200克 (鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)；

奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类 及豆制品50克。

第五层塔尖宝塔是油脂类，每天不超过25克。

宝塔没有建议食糖的摄入量。因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多,少吃些或适当多吃些可能对健康的影响不大。但多吃糖有增加龋齿的危险,尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品。

我是营养师，如果在你感兴趣的情况下，可以给你义务“量身定做”每日饮食计划。需要你提供年龄，职业，身高，体重，饮食习惯，忌易（不是调查户口）来计算你一天所需热量！可以去我的博客留言，也可以Q我85848140！

请教一个健康饮食的问题

三个月内瘦15斤，难度不大，采用以“基础代谢率为核心，膳食宝塔为框架”的 健康 饮食减肥法完全可以达到，这个方法一个月减肥自身体重5%很轻松就可以做到。 1.以基础代谢率为核心，基础代谢率是多少就吃多少，上下不超100千卡。也就是说基础代谢率决定吃多少。

基础代谢率指机体在清醒情况下，仅供维持基本生理机能如心跳、呼吸、体温等所需的最低的热量。这个热量占每日消耗量的70%，每天吃够这个量，剩下30%能量缺口就动用贮备能量，也就是减肥了。《中国居民膳食指南》推荐，一个成年轻体力劳动女性，每日需消耗能量1800千卡，男性2250千卡。以女性为例，基础代谢率消耗能量1800x70%=1260千卡，吃够这个量，剩下30%能量缺口为540千卡就动用贮备能量了。那么，这个能量缺口安全合理吗?美国运动医学会推荐每日能量缺口为500~1000千卡，前面已计算成年女性用这个方法减肥的话，能量缺口540千卡，男性为2250x30%=675千卡，在这个范围之内，是安全合理的。怎么知道自己基础代谢率?可用公式计算，会稍显繁复，并以标准状态计算，而肥胖的人基础代谢率多数是偏低，我更推荐用体脂秤测量，简单方便，价格便宜，虽然也存在不大准确情况，但胜在可以动态监测基础代谢率，尤其是体脂率变化情况，可以指导我们调整减肥方案。

2.以“膳食宝塔为框架”，减肥食谱选择膳食宝塔所推荐食物和种类。也就是说膳食宝塔决定吃什么。

《中国居民平衡膳食宝塔》简称膳食宝塔，是《中国居民膳食指南》核心内容的形象化说明。各个国家的膳食指南都是由政府或国家级营养专业团体研究制定，是 健康 教育和公共政策的基础性文件。《中国居民膳食指南》也不例外，是国务院卫健委委托中国营养学会制定的国民饮食指引，可以说是适合我国居民的最权威的饮食指南。《中国居民平衡膳食宝塔》共分5层，每层面积不同代表所推荐食物量多少，以需要摄入量最少的食物摆放在塔尖，其他食物依次类推。宝塔还标注了，每日饮水量为1500~1700毫升，运动量为每日6000步，如果可以的话，最好每周进行累计150分钟中等强度运动。从减肥的角度出发，只要管住嘴，每日仅吃够基础代谢率，每日保持6000千步运动量就够了。

3,如何执行?

①买体脂秤测基础代谢率。

②下载热量计算APP。如薄荷 健康 。

③按《膳食宝塔》选择食物种类和比例，食物量按基础代谢率计算。把食物输入薄荷 健康 可主动算出。

④制定自己减肥食谱，推荐营养师小麦姐减肥食谱，已成功帮助很多人，希望对你有帮助。我的主页有全套教程，免费阅读，有兴趣朋友可以去瞧瞧。

三个月瘦15斤，要求还真不高，如果方法得当，瘦20斤都是小CASE。

第一步、既然说了具体斤数，我们也摆数据分析下，用理论先支持结果

?一公斤脂肪含热量7700千卡

?7.5公斤脂肪含热量57750千卡，平均到每一天消耗的的热量641千卡

?成年人的基础代谢量平均是1500千卡左右，占日常消耗总量的60%到70%，取平均数值65%，得出日常消耗总量大约为2300千卡。

?在满足人体正常基础代谢量的前提下，我们的身体每天要亏800千卡热量，而这些热量就需要去消耗脂肪提供热量。

?而我们瘦15斤每天只需消耗641千卡，这三个月减15斤真实随随便便的事，如果再加上运动的话，那20多斤也不成问题。

虽然理论上，是很容易达到的，但是再实际操作过程中，并不是那么容易，需要我们抵制许多诱惑，需要我们付出巨大的努力，才可以成功。

第二步，操作方法

控制饮食

减肥方法万万千，但是万变不离其宗，想要成功，就得控制热量摄入，而我们的热量都是从饮食中获取，这就需要我们对饮食做出相应的改变。

1饮食当以清淡为主，少油少盐少糖。

2多吃蔬菜和水果，五谷和杂粮。少吃细粮（大米，面，精细小麦制粉），用粗粮代替。研究表明，细粮不仅没营养，还容易造成血糖指数升高，造成胰岛素分泌过多，使脂肪的合成速度加快。

3多吃低热量低脂肪高蛋白的食物。

?低热量食物

五谷类：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉

蔬菜： 魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。

豆及豆制品类： 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。

生果：西梅、 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。

饮料类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、 红茶

4杜绝垃圾食品的摄入。例如烧烤油炸，啤酒饮料，火锅甜品，炸鸡汉堡，薯条零食等，这些都是容易让人张胖的食物。

5肉类多以瘦肉为主，少吃肥肉及肉类加工产品，多以牛肉，鸡胸肉，鱼肉为主

在上述饮食规则下，养成一个好的饮食习惯，“早吃好，午吃饱，晚吃少”，不可暴饮暴食，胡吃海喝。

运动

一、在初期我 们可以先选择中低强度的有氧运动，

如跑步，游泳，快走，跳绳，骑车等

选择适合自己的运动，安排每周运动4到5次，每次运动40到50分钟，对消耗卡路里，减少脂肪有非常好的作用。

二，后期，遇到平台期怎么做？

由于我们人体的自我调节功能很强，当我们运动上一段时间，可能体重就死活降不下去，这就是碰到所谓的平台期。

这时候我们就不能用以前的运动模式了。就得改变运动模式，打破平台期，这时候我推荐大家进行HIIT模式的运动，这里不详细说了，就推荐几个动作

1波比跳

2蹲起跳

3高抬腿

4登山跑

5开合跳

这些动作强度高，根据自身的能力安排组数，而且每天不需要运动太长时间，20分钟足以，就可以达到一个很好的燃脂效果。

坚持

有好的饮食计划和运动计划，没有好的执行力也是不行的。所以为了能减肥成功，必须无条件坚持下去

我 是 Keep Running Men，持续分享

请教一个健康饮食的问题

健康饮食金字塔

民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。

24年前，美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，纠正了过去的一些疏漏。据悉，金字塔的建造者，包括科学家、营养师、职员、以及顾问。哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的最科学的证据，根据食物与健康之间的关系，建立了新的健康饮食金字塔。它修补了美国农业部食物金字塔的基础漏洞，在关于吃什么的问题上，提出了更好的建议。

健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的，因为这两个因素对人们保持健康来说，十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题，以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。从健康饮食金字塔的底座往上看，其中包括：

全麦食品（在大部分进餐中）

人体需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，比如燕麦片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。它们含有麸糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平，并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平，能够减少人体的饥饿感，阻止Ⅱ型糖尿病的发生。

植物油。美国人平均每天从脂肪中获取1／3的日需卡路里，所以，把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意，这里特别指明的是植物油，并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。

蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）。

多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生；预防各种癌症；降血压；减轻被称作憩室炎的肠道疾病；防治白内障和青光眼，对65岁以上的老人来说，这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。

鱼、禽、蛋（每日0到2次）。

这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明，吃鱼可以减少心脏病的危险。肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。鸡蛋是长期被妖魔化的食物，因为它的胆固醇含量相对较高，实际上，鸡蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。

坚果和带壳豆（每日1到3次）。

坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。

奶制品和代用钙（每日1到2次）。

为防治骨质疏松，需要摄入钙、维生素D等，奶制品是美国人获得钙的传统来源。除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外，还有其他的健康方式获取钙。例如，三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。如果你喜欢奶制品，可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。

红肉和奶油（小心使用）：

这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平。同样的，你也可以从奶油换到橄揽油。

大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）：

为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定，至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余的血糖。

多种维生素：

日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。请选择正牌的多种维生素。

酒精类（适量）：

每天少许喝点儿酒，可以降低心脏病的危险。适量是很重要的，酒精是双刃剑，危害与益处同在。对于男人来说，平衡点是每天喝1到2杯，这可不是指扎啤杯。对女人来说，每天一杯足够了。

健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，或者一成不变，随着时代的发展，研究的深入与多样化，健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果。

十种最佳饮食搭配法

桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。

鱼+豆腐

作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

猪肝+菠菜

作用：防治贫血。

原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

羊肉+生姜

作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。

鸡肉+栗子

作用：补血养身，适于贫血之人。

原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

鸭肉+山药

作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。

原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺

瘦肉+大蒜

作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。

原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

鸡蛋+百合

作用：滋阴润燥，清心安神。

原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

芝麻+海带

作用：美容，防衰老。

原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

豆腐+萝卜

作用：有利消化。

原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。

红葡萄酒+花生

作用：有益心脏

原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。

“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是去年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高

（1）二（2）三、四胃小肠（3）无机盐佝偻病

（4）糖类生产日期、保质期、食用方法、是否添加防腐剂和色素、产品质量认证、产品说明、食品安全标记等（5）答案合理即可

平衡膳食宝塔告诉我们，在食物多样化的前提下，日常饮食应以谷类为主，宝塔中谷类所占的比例最高，排在第一层（自下而上），每天300克-500克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白质；宝塔中的第二层是蔬菜与水果，建议每日食用新鲜蔬菜400克-500克，新鲜水果100克-200克，以提供食物中矿物质、维生素和膳食纤维的含量；宝塔第三层是鱼、虾、禽、畜类、蛋类；宝塔第四层为奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好摄入奶及奶制品100克，以补充膳食中钙的不足，豆及豆制品每日50克，可提供丰富的维生素B1及铁、锌等微量元素；宝塔第五层为油脂类，每日摄取植物油不超过25克。

皮下、牙龈的血管出血是坏血病的症状，小明每天刷牙时牙龈容易出血，是他患了坏血病，这是缺乏维生素C引起的，他只要多吃富含维生素C的果蔬类食物即可痊愈．

蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸。

由表中的数据可以看出，我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类，因为谷类食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病。

食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分、保质期、配料、品名、批号、生产日期、保质期或有效期，从而加大食品质量的有效监督和检查等措施予以保证。

合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，一日三餐，定时定量，并且荤素搭配合理，以植物性食物为主，以动物性食物为辅．这样才能够满足人体对各种营养物质的需要，才能够满足人体对生命活动所需要的能量

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