FDA营养师(moiiy益生菌含片)

FDA营养师

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葆婴USANA是唯一通过FDA，GMP，USP，PDR，NSF，UNPA 6项认证的为人体细胞提供营养的公司。在美国，按照药品级GMP标准来进行生产的，经过FDA认可的只有18家企业，而18家企业中又经过NSF认可的只剩下4家，同时又是美国UNPA天然产品联盟组织的还剩下几家呢，只有葆婴USANA。

USANA是通过FDA，GMP，USP，PDR，NSF，UNPA? 6项认证的为人体细胞提供营养的公司

FDA是食品和药物管理局（Food and Drug Administration）的简称。FDA有时也代表美国FDA，即美国食品药物管理局，美国FDA是国际医疗审核权威机构，由美国国会即联邦政府授权，专门从事食品与药品管理的最高执法机关；是一个由医生、律师、微生物学家、药理学家、化学家和统计学家等专业人士组成的致力于保护、促进和提高国民健康的政府卫生管制的监控机构。其它许多国家都通过寻求和接收 FDA 的帮助来促进。

认证意义

　目前，通过FDA认证的食品、药品、化妆品和医疗器械等产品，被全球公认为是对人体有效且能够确保安全的产品，是产品品质与效果的全球最高标准证明。

　美国FDA隶属于美国国务院保健与服务部的公共健康服务署，负责美国所有有关食品，药品，化妆品及辐射性仪器的管理，它也是美国最早的消费者保护机构。FDA不仅搜集处理80，000项美国境内制造或进口的产品样品并施以检验，而且，每年派遣上千名检查员，奔赴海外15,000个工厂，以确认他们的各种活动是否符合美国的法律规定。

　自1990年以后，美国FDA与ISO组织等国际组织密切合作，不断推动一连串革新措施。尤其在食品、药品领域，FDA认证成为世界食品、药品的最高检测标准。订阅号：usanabyrose被世界卫生组织认定为最高食品安全标准。只有申报的产品经过对人体使用产品后的143个关键检测点位作监测，对2-3万人持续3-7年的监测，完全通过合格的产品，才会核发FDA认证。

　因此，国际很多厂商都以追求获得 FDA 认证作为产品品质的最高荣誉和保证。

　FDA国际自由销售许可证不仅是美国FDA认证中最高级别的认证，而且是世贸组织（WTO）核定有关食品、药品的最高通行认证，是唯一必须通过美国FDA和世界贸易组织全面核定后才可发放的认证证书。一旦获此认证，产品畅通进入任何WTO成员国家，甚至连行销模式，所在国政府都不得干预。

影响评价

　FDA在美国乃至全球都有极其巨大的影响，有“美国人健康守护神”之称。全世界的药品商和食品商对其又爱又怕，它的信誉和专业水准深得诸多专家和广大民众的信赖，而其严格的检测和评估在提供良好保障的同时也引起不少药商和食品商的非议，订阅号：usanabyrose指责其束缚了发明创新，是阻挠民众获得特效药的最大障碍，并游说国会削减FDA的权限，但这种做法并未影响FDA对其使命和职责的神圣守护与履行。时至今日，FDA已成为全球食品药品消费者心中的金刚盾牌。并监控其本国产品的安全。

GMP-药品生产质量管理规范

“GMP”是英文Good Manufacturing Practice 的缩写，1969年，世界卫生组织向世界各国推荐使用GMP，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。它是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。

葆婴 葆苾康 产品诞生记

USP

USP美国药典(USP)—概述机构简介美国药典 (USP) 为处方及非处方药物、食品补充剂和其它保健产品制订质量标准，并与保健机构合作，帮助它们达到标准。建立 185 年以来，这些标准一直贡献给世界各地，确保获得优质的药品服务。USP 是美国公认的法定公共标准设定机构，这些标准物质在全球 130 多个国家均得到承认和使用。USP 是一个以科学为本的独立的公共健康组织。订阅号：usanabyrose作为一个自给自足的非盈利组织，USP 的资金来源于销售产品和服务所得，其产品和服务旨在确保公众获得优质药品服务。随着专业志愿人员的积极参与和监督，USP 对公共健康业的贡献也日益增大。这些志愿人员代表了医疗保健业，还有学术界、政府部门、制药工业、健康规划和消费者组织等。我们的使命USP 建立和推广医疗保健及相关产品与实践之质量标准和信息资源以促进公共健康。我们的标准和信息可帮助患者和从业者维持和改善健康状况。

我们的工作产品质量 — 标准和认证USP 建立公共标准，藉以确保医药、食品补充剂以及保健和医疗相关产品的优良品质。根据联邦法律，凡此类标准适用之处，美国使用的处方和非处方药必须符合 USP 的公共标准。为了确保医药和相关产品的质量，其它许多国家也要求采用高质量标准，一如 USP 标准。通过《国家处方集》(USP–NF) 和其它出版物、法定 USP标准物质材料以及专业教育课程，USP 向制造厂商、药剂师和其他用户传播其标准。

USP 还主持了针对食品补充剂成份和产品的认证计划。这些计划涉及独立的测试和审查，旨在为参与计划的制造厂商认证成份和产品的完整性、纯度和规格。患者安全USP 运作两种计划，使正在服药和住院的患者获得更安全的护理。药物报错程序使医疗专业人士可直接向 USP 报告药物差错。MEDMARX? 是一种基于互联网的药物差错和不良药物反应报告程序，供医院和健康系统使用。

PDR

美国医学权威PDR《医生桌上参考手册》是美国医疗界公认的权威参考书，是由药物公司所写及由律师与官方所编辑而成的。书中详例获美国食品及药物管理局(FDA)认可的处方药品等资料，为美国各医疗诊所，医院及药房必备资料之一。

美国PDR《医生桌上参考手册》提供的FDA批准的药物信息以及相关内容，能够有效改善病人的安全,让病人对某种疾病的用药有更官方的了解，可以有效避免用药不当，让病人和医生能更正确的选择有效的药物，同时减少专业医疗责任。

美国全国卫生基金会认证(NSF)

美国国家卫生基金会（NSF）简介

　美国全国卫生基金会（National Sanitation Foundation，NSF）成立于1944年，是一个独立的，不以营利为目的的非政府组织。NSF专致于公共卫生、安全、环境保护领域的标准制订、产品测试和认证服务工作，是公共卫生与安全领域的权威机构。每年有数以百万计消费品、商业和工业产品被印上NSF的标识，多年来被消费者、行内人士和生产制造单位所信赖。NSF 的宗旨在于制订公共卫生以及服务、研究与教育环境方面的管理规划并加以实施。作为一个可靠的中立组织，NSF为政府，产业界以及广大消费者提供解决有关公众健康与环境问题的服务。

NSF的技术资源包括测试设备和分析的化学和微生物学实验室。NSF的专业人士包括有公众健康、食品安全、水质质量和环境等方面有着广泛经验的工程师、化学家、毒理学家、公共卫生学家和计算机科学家。NSF 签发的认证被美国国家标准协会 (ANSI) 和加拿大标准委员会（SCC）所承认。　

NSF标志的意义

　NSF作为中立的第三方对美国以及国际标准的认证资格得到包括美国国家标准研究院（ANSI）、美国职业安全与健康行署、加拿大国家标准委员会等13个国家或行业权威组织的批准与认证。订阅号：usanabyroseNSF是世界卫生组织（WHO）在食品安全与饮用水安全与处理方面的指定合作中心。经过NSF的检测并达到NSF标准的产品，被授权可以使用NSF标志，因此凡经授权印有NSF标志的产品意味着该产品在如下方面得到确认：

　1、可以达到该产品说明书中标注的祛除杂质的能力；

　2、组成该产品的材料不会在处理水的过程中向水中添加污染成份；

　3、符合设计与生产工艺要求；

　4、产品不存在结构与功能性缺陷；

　5、产品的广告、样本资料及标识所示的认证标准是真实准确的。

　NSF认证系统对行内人士、消费者和生产制造单位意义重大。由NSF这个公众及政府一致认可的可信、客观和独立的第三方监控机构，已经测试而且查证检定产品遵从特定的标准，这代表着有该标识的产品是经过严格测试而且是对消费者有保证的。所有参与NSF认证系统的单位必需经过测试，再测试和一个第三方的检验 /稽核，生产制造单位生产产品时必须按照公开的标准。标准包括产品制造相关标准、材料、设计、工艺流程等方面。

同时，NSF强制要求如一家公司若要在产品上印上NSF标识，则必须遵从NSF认证和授权的各项严格要求。这些要求包括开始的和周期性的测试及评估，甚至采用突击式的检查。如果发现标识被误用，或产品不遵从需求，NSF将可能采取把产品和库存货物扣押查封，甚至销毁不合格的产品，列入黑名单，还有采取召回、法律行动、通告民众、取消认证资格等或其他严厉行动。NSF代表着各个方面的利益，将管制行内人士、消费者和生产制造单位的行为，监督政策的落实及认证的权威性。

UNPA

定义

　UNPA（UNITED NATURAL PRODUCTS ALLIANCE）----美国天然产品联盟，是一个膳食补充剂和功能性食品公司共同承诺为客户提供卓越的质量、效益和可靠性的天然保健产品的组织联盟。

UNPA的历史也同样独一无二的。1991年，以犹他州八家膳食补充、保健品公司同意成立一个联盟，以挑战美国FDA对补充剂公司的侵略和不恰当的执法行动。当时，该协会被评为犹他州天然产品联盟。

UNPA开展一项战略，拟重写膳食补充剂规则。该计划是在与参议员奥林哈奇的办公室拟订，并通过了1992年卫生自由法案由参议员奥林哈奇和众议员比尔理查森新墨西哥州的赞助，引进实现。这一法案最终成为1994年（DSHEA）膳食补充剂健康与教育法。除了越南战争以外，在美国国会历史法案上没有产生过任何争论。订阅号：usanabyrose2005年，该协会更名为美国天然产品联盟，其加盟成员更加多样性，如今横跨美国，加拿大，欧洲和亚洲。UNPA的核心任务是帮助确保充分和适当的实施DSHEA执法。这包括了一系列法律，法规套件，支持DSHEA，如GMP法规，不良事件报告系统，分析方法的发展，类固醇控制作为补充，国际质量管理协议。

USANA公司的十项国际认证及六款世界级证书

公司自1992年成立以来，每年均深获不同的国际评鉴单位给于最高的评价，不论是在研发科技上、产品效能上、工厂品管上、或是事业发展上，均是您的最佳选择。

1、 荣获GMP工厂认证：位于美国犹他州盐湖城占地二十万平方尺高度精密的自有工厂，采用美国制造药品的严格生产标准（GMP）来制造产品，所有公司的产品都经过严格品管，以确保每一个产品都符合特定效能及纯度。

2. 荣获多项全美专利证书：本公司产品拥有数项全美专利，最近又再度荣获一双重专利配方，此一专利成分将可有效提升心血管方面的健康，将陆继将此成分添加于现有的明星产品上。

3. 荣获美国药典（PDR）的推荐：有高达6项营养产品，列入美国药典，以供高达80万名医药专业人员的用药参考。

4. 荣获加拿大药典（CPS）的推荐：有多项营养产品，列入加拿大药典以供高达11万名医药专业人员的用药参考。

5. 荣获香港药品手册（MIMS）的推荐：有多项营养产品，列入香港药品手册，以供香港及大英国协国家医药界人士用药参考。

6. 荣获台湾药品手册（MIMS）的推荐：有多达6项营养产品，列入2003年台湾药品手册，以供台湾医药界人士用药参考。

7. 荣获北美营养品评鉴杂志（Comparative Guide to Nutritional Supplement）的最高排名推崇：在高达四百万种明星营养产品的竞争下，本公司产品在2003年再度以高达96.1的最高分数荣获专业评鉴的首选推荐。

8. 荣获为2003年美国犹他州的最佳企业（Best of State）评鉴：在多家成绩卓越公司中，本公司荣登2003年美国犹他州的最佳企业中的第一名王座。

9. 荣获连续5年NetWork Marketing评选为全美最佳事业：根据NetWork Marketing Today杂志所作的调查，过去连续六年本公司都被选为：最受直销商欢迎的最佳直销公司。

10. 在6400多家美国股票市场上市公司中，本公司荣获CBS财务投资网专家评比为2002年最佳获利公司的全美的三大企业。

USANA公司历年获得的大奖

USANA的基本营养产品连续多年被北美营养评鉴杂志Comparative Guide to Nutritional Supplement评为全北美最佳营养补充品。

儿童营养补充品也当选全北美最佳儿童营养补充品第一名。

年年获得犹他州（该州集中了全美国99％的营养品生产商）全州之冠。

USANA公司董事长华斯博士年年获得该州的全年企业家大奖。

至2003年9月28日，USANA前9个月在北美地区的业绩已超越全球拥有10亿美金业务的“如新公司”(Nu Skin)。USANA于澳洲及纽西兰的规模，更是当地“如新公司”的两倍。

USANA公司每年业绩增长幅度达到50％。

USANA于2003年初，于纳斯达克的股价为6.02美元，至年终已跃升至33.95美元，升幅达百分之五百五十， 2004年更是猛升到44美元。全年每股盈利，仅2002年较上一年度就增长了257％，而USANA股票于2002年第四季度的盈利亦比去年同期增长357％，被评选为14家美国最具投资回报价值的上市公司之一。

USANA被《财富》杂质评选为2004年全球最具增长潜力的企业第16名。

2004年USANA被《商业周刊》评选为全北美最具盈利能力第9名

USANA公司2003年就有六项优质营养品列入美国医药大典（PDR）和加拿大药典（CPS），以供全美医药界参考。

产品进入香港立即有十八种产品被列入香港学界人士广泛采用的《香港医药书刊》（MIMS：MASTER INDEX OF MEDICNESPECIALTY

产品进入英国立即获得英国黛安娜王妃御用营养师推荐成为皇室御用营养品

最近，USANA通过一项按照澳洲审核药物法例规定而进行的药物优质标准检查，得到澳洲政府的首席审核官确认：“USANA完全符合澳洲的药物优质生产标准法规。”

OLIVOL－T获得美国双重专利配方，专利号：6258542/6361803。

获得美国联合航空公司飞行员最佳营养补充品评选第一名。

USANA六款世界级证书

USANA六款世界级产品获美国国家卫生基金会（NSF）颁发运动认证计划之证书 。随着2008年的来临，有关USANA的喜讯也相继传来。USANA的产品再次取得独立组织的认可。六款世界级产品获美国国家卫生基金会（NSF）颁发运动认证计划之证书。这项由NSF颁发的独立认证，教导运动员更有效地选择安全、均衡的膳食补充剂。不仅如此，USANA更在2007年取得优良药品制造标准的登记，与及膳食补充剂等认证。USANA的基本营养素套装（超级抗氧化剂及螯合性矿物质）、葡萄籽精华90、健骼宁II、活力钙镁片及青少年营养素获NSF颁发适合运动员服用的认可标记（Certified for Sport?），这项认证让运动员及消费者知道，USANA的产品百份百符合NSF严谨的认证标准。

高质量的配方、严谨的质量保证计划及第三者的独立认证，为USANA赢取了不少世界级运动员及运动组织的信任，包括美国高速滑冰组织、加拿大高速滑冰组织、美国雪撬协会及新力爱立信世界。

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速冻食品现如今很常见，一般在产品外包装会有说明，由于方便十分受欢迎，但有关速冻食品的营养问题，也是大家担心的，那么，速冻食品和新鲜食品营养差异大吗？速冻食品怎么吃更安全？下面我就带来介绍。

速冻食品和新鲜食品营养差异大吗

速冻食品是一种食品的保存方法。随着人们生活节奏的加快和食品科学技术的进步，速冻食品已经成为食品行业中的新星。

速冻解决了新鲜食品在保存、运输、储存中的一些问题，当然新鲜食品在口味、感官和营养价值上更完整。

不过，正规的速冻食品是采用新鲜原料，经过预先清洁处理，并快速完成冻结过程，最大限度地保持了天然食品原有的新鲜程度，一般营养价值，如蛋白质、脂肪不会有大变化，微量元素、常量元素、维生素都会比较好的保留，可以放心吃。

1.冷冻肉类VS鲜肉

速冻肉类与鲜肉相比较而言，在温度极低的情况下，其所含的矿物质和蛋白质并不会因此发生变化。因此，冷冻肉类与鲜肉的营养价值基本没多大差异。

不过从口感来讲，冷冻肉相比较之下的确会差一些。这主要是因为肉类经过长时间冷冻后会逐渐失水，吃起来自然就没有那么鲜嫩了。

2.冷冻蔬果VS新鲜果蔬

在零下18℃冷冻蔬果，其呼吸作用几乎会处于停滞的状态，微生物也无法生长繁殖，从理论上来讲，冷冻果蔬更有利于营养物质的保留。

而且，结合美国农业部调查的结果来看，二者相比，营养素含量整体上并没有什么明显的差异，甚至在特定情况下，冷冻蔬果中B族维生素、维生素C以及类胡萝卜素的保存率更高一些。

就连英国营养师协会(BNF)和美国食品药品监督管理局(FDA)都一致认为：速冻食品与新鲜食品相比，营养价值差异不大，都可组成健康膳食的重要内容。

速冻食品怎么吃更安全

1.少买散装

对于散装的速冻食品，食品与空气接触面积大，易造成水分蒸发，导致产品干裂、油脂氧化酸败等现象出现，同时容易滋生细菌。

2.摸软硬

摸一摸速冻食品的包装表面有没有附着霜、冰碎，如果有的话，表示该速冻食品被反复冷冻过，最好不要购买。

3.观察包装

查看食物的包装是否密封良好，内部的食物是否有表面的损坏或残缺。查看食物是否在保质期内，以及生产日期的标签是否是清晰。

多人为了自己肥胖的身材，而烦恼！俗话说的好：“一胖毁所有”。你即使长的沉鱼落雁，闭月羞花，可如果体重超标，那一切都是白搭。在这个看颜值的时代，虽然你可以走自己的阳关道，让别人说去吧！可是当自己暗恋的男人根本不看你一眼，当自己心爱的女神根本不把你放在眼里时，当自己看着自己都嫌弃时，是不是有种钻心的痛！所以我们要掌握自己的命运，是时候开始减肥计划了。

传统常规减肥法

运动减肥：大量时间成本，特别累，速度慢，难以坚持

　针灸减肥：反弹特别快，副作用成堆

　手术减肥：手术创伤，反弹快，特别贵，还有风险

　节食减肥：饿，管不住嘴，厌食症，皮肤失去光泽容易衰老

　三无和违禁添加：伤身体，不敢吃，各种疾病

　其实减肥的核心就是减脂

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　Moiiy益生菌含片已经得到第一家健康瘦身产品的发明专利!并且展示在我们包装上通过国家备案

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　首家研发出“阻、燃、排、调”的健康配方

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我前两天刚好用过，在他们那个小程序上先会让你做个问卷，根据自己身体真实情况去回答问题，最后评估出你需要的营养品，每个人的结果都不一样，我和我朋友都做过这个测试。然后今天早上我还接到他们美国营养师给我打的电话说可以帮我做一些营业咨询，太高级了，哈哈哈！

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蔡正亮（营养师） 也许你曾听说 「吃燕麦片可降低胆固醇，但对某些族群来说，吃多了却可能提高三酸甘油酯（TG）」。电视上的营养师这么说，反而让不少民众更困惑。燕麦是一种富含膳食纤维的全谷类，营养价值高，也含有丰富的维他命B群，照理说，应该是「百利而无一害」才对，但为什么坊间却流传着「燕麦片吃多了反而让血液中的三酸甘油酯升高」的说法？有些民众更担心，该怎么拿捏燕麦的食用分量，每天要吃多少才不会有超量的疑虑，既能降低胆固醇，但又不会引起三酸甘油酯的升高？ 事实的真相是 「吃燕麦片可以降低胆固醇」不是迷思，是经过大量的临床研究证实，但「燕麦片吃多了可能会让三酸甘油酯升高」这样的说法并不全然完整、正确。 首先，我们先来了解为何燕麦片可以降低胆固醇。正确来说，不只燕麦，只要是全谷类及五谷杂粮，常见的如糙米、紫米、薏仁、荞麦、小麦、大麦、米糠等都含有膳食纤维。 膳食纤维是指一群「广泛的」不被人体消化酵素所分解的植物多糖类，主要存在植物的细胞壁。食物学上，依照结构与功能性不同，它有很多分类，包括：纤维素、半纤维素、果胶、β-聚葡萄糖（β-ucan）、难消化玉米淀粉等，种类非常多。 膳食纤维对人体的健康效益多数都是正面影响，然而，在这么多不同的膳食纤维当中，以科学发现来说，研究文献记载，具有最多「降低血中胆固醇作用」的膳食纤维，就非「β-聚葡萄糖」莫属。而燕麦的胚乳及麸皮含有丰富的「β-聚葡萄糖」，是其他谷类所望尘莫及的，因此，使得燕麦成为降低胆固醇饮食的首选之星。蔡正亮（营养师） 也许你曾听说 「吃燕麦片可降低胆固醇，但对某些族群来说，吃多了却可能提高三酸甘油酯（TG）」。电视上的营养师这么说，反而让不少民众更困惑。燕麦是一种富含膳食纤维的全谷类，营养价值高，也含有丰富的维他命B群，照理说，应该是「百利而无一害」才对，但为什么坊间却流传着「燕麦片吃多了反而让血液中的三酸甘油酯升高」的说法？有些民众更担心，该怎么拿捏燕麦的食用分量，每天要吃多少才不会有超量的疑虑，既能降低胆固醇，但又不会引起三酸甘油酯的升高？ 事实的真相是 「吃燕麦片可以降低胆固醇」不是迷思，是经过大量的临床研究证实，但「燕麦片吃多了可能会让三酸甘油酯升高」这样的说法并不全然完整、正确。 首先，我们先来了解为何燕麦片可以降低胆固醇。正确来说，不只燕麦，只要是全谷类及五谷杂粮，常见的如糙米、紫米、薏仁、荞麦、小麦、大麦、米糠等都含有膳食纤维。 膳食纤维是指一群「广泛的」不被人体消化酵素所分解的植物多糖类，主要存在植物的细胞壁。食物学上，依照结构与功能性不同，它有很多分类，包括：纤维素、半纤维素、果胶、β-聚葡萄糖（β-ucan）、难消化玉米淀粉等，种类非常多。 膳食纤维对人体的健康效益多数都是正面影响，然而，在这么多不同的膳食纤维当中，以科学发现来说，研究文献记载，具有最多「降低血中胆固醇作用」的膳食纤维，就非「β-聚葡萄糖」莫属。而燕麦的胚乳及麸皮含有丰富的「β-聚葡萄糖」，是其他谷类所望尘莫及的，因此，使得燕麦成为降低胆固醇饮食的首选之星。自1966年以来，许多科学家开始陆续探讨燕麦中的「β-聚葡萄糖」与「降低血中胆固醇」的关系。研究模式包括动物实验与人体试验，基于大量科学研究发现，「β-聚葡萄糖」具有明显降低「血中总胆固醇」及「低密度脂蛋白胆固醇」（坏的胆固醇）的作用。 因此1997年「美国食品药物管理局」（FDA） 同意燕麦食品可宣称，「燕麦的水溶性纤维『β-聚葡萄糖』可以预防及降低心血管疾病的风险」。2004年「英国卫生机关」（UK Joint Health Claims Initiative, UK JHCI）也同意以下的健康宣称，「『β-聚葡萄糖』可以降低血中胆固醇，减少心血管疾病风险」。 然而， 每天要吃多少燕麦才有降低胆固醇的作用 ？依据2024年的一项科学文献，由英国、澳洲、加拿大科学家Whitehead等人跨国团队发表的研究，该研究使用「文献统整后设分析」（Meta- ysis），分析28项人体临床研究的数据，结果指出，「每天至少摄取3公克的β-聚葡萄糖（大约等于2杯，每杯各30公克之生燕麦片），『血中之总胆固醇』（T-CHL）可预期降低116毫克，『LDL低密度脂蛋白』（坏的胆固醇）可预期降低10毫克。而『HDL高密度脂蛋白』（好的胆固醇）及『三酸甘油酯』（TG）则不会受到影响」。 大量的研究结果亦促使美国主管卫生机关「食品药物管理局」（FDA），修订并增加燕麦类产品「每日建议食用量」的健康宣称。美国FDA 于2024年4月份公告的「联邦规章」（The Code of Federal Regulations Title 21），同意以下宣称，「燕麦（oat bran）大约含5%的『β-聚葡萄糖』，每日摄取超过3公克以上的『β-聚葡萄糖』可以降低『血中总胆固醇』及『低密度脂蛋白胆固醇』，减少心血管疾病之患病风险」。 关键概念厘清1：相较其他全谷类，燕麦的胚乳及麸皮有丰富的独特膳食纤维「β-聚葡萄糖」（β-ucan），基于大量研究证实， 每天至少摄取3公克的「β-聚葡萄糖」，大约等于2杯，每杯各30公克之生燕麦片，就有发挥降低「血中总胆固醇」（T-CHL）及「低密度脂蛋白胆固醇」（LDL-C）的作用。 美国及英国的卫生主管机关也同意以下健康宣称：每天适当摄取燕麦类产品，可增加「β-聚葡萄糖」摄取，有助于降低「心血管疾病」的患病风险。 营养师小结论 燕麦含丰富的水溶性纤维「β-聚葡萄糖」（β-ucan），依大量科学研究证实，每日摄取超过3公克以上β-聚葡萄糖（约60公克重的生燕麦片），可以降低「血中总胆固醇」及「低密度脂蛋白胆固醇」，有助于降低心血管疾病的患病风险。 至于「有些人燕麦片吃多了，可能会让三酸甘油酯增加」，这样的说法其实是过于片段的、不完整的。我们必须考量燕麦本身是主食类，以同样一份主食类来比较，煮熟的即食燕麦片（约20公克）约含有14公克的总碳水化合物及约9公克的膳食纤维，而白饭（约50公克）的总碳水化合物约达20公克，膳食纤维约03公克。 因此，我们可别以为燕麦片的好处多多，认为一份燕麦的膳食纤维是一份白饭的30倍，就毫无节制的增加摄取。因为我们也不能忽略，「燕麦片所含的淀粉是一般白饭2/3的量」。因此， 当增加燕麦摄取的同时，其他主食类也要相对减少， 如此一来，整体的糖类例才能控制在每日总热量60%以下的合理范围。 正确来说，应该是「吃燕麦片可以降低胆固醇，但吃燕麦同时，应取代相同的主食类，并注意一整天的主食类的份数是否超量，如果超量，就可能使三酸甘油酯上升。」 你可以这样做 每天吃适量的燕麦片，有助于降低「血中的总胆固醇」与「低密度胆固醇-LDL」。美国FDA建议，每日至少摄取3公克的水溶性纤维「β-聚葡萄糖」，相当于60公克的生燕麦片，即可发挥降低血中总胆固醇的作用。不要忽略燕麦也是主食，增加燕麦同时，也要减少其他主食类摄取，特别是精致单糖与精致加工的淀粉，同时避免过度饮酒、减少含糖饮料的饮用。 本身有高三酸甘油酯（空腹＞150毫克）或有代谢症候群特性的朋友，平日就要做好「主食类替换的平衡原则」。以燕麦片为例： 1份主食类 = 50公克白饭 = 燕麦片20公克。 如果中餐吃了一碗燕麦粥（加了3份燕麦片60公克），事实上就等于吃了2/3碗的白饭，这时同一餐就要避免再吃其他的主食类（如面条、面包、蛋糕、饺子等），尤其是根茎类植物，更让人容易忽略淀粉的存在，如南瓜、芋头、地瓜、莲藕等，以避免一日的「总碳水化合物」摄取过量。 另外，近年燕麦片降低胆固醇的健康知识，形成一股风潮，也带动食品业者的商机。许多食品业者在产品加了燕麦片，宣称有助于降低血中总胆固醇，然而实质上，为了配合商品特性（常见如牛奶、面粉、饼干、饮品等），燕麦片经过多次加工，里面所含的β-聚葡萄糖分子量变小，黏度也跟着下降。2024年加拿大科学家Wolever等人在研究指出，分子量较小的β-聚葡萄糖（分子量小于400），降低胆固醇的作用也可能降低。 值得注意的是，市面上宣称加入燕麦的产品越来越多，而这些产品本身也包含精致单糖、奶油或香料等食品添加物，反而增多了热量、油脂及多余糖分。因此，还是建议以最原始、加工程度越少的燕麦片为优先选择，可以确保摄取较大分子的「β-聚葡萄糖」，以利燕麦发挥最佳的保健效果。 本文摘自《营养师教你不用怕：用实证科学破解27个常见饮食迷思》／蔡正亮（营养师）／远流

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