5种幼儿常见偏食形态(「褐藻多糖」抗癌有效吗？ 4个作用营养师大解析)

5种幼儿常见偏食形态

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5种幼儿常见偏食形态 几乎每个孩子从接近1岁起，就会开始出现一些偏食行为，对食物有喜欢与讨厌的区别，1?2岁以后甚至更明显。然而，婴幼儿时期的饮食习惯，不但影响现阶段的成长发育，更可能影响宝宝未来成年后的饮食观，爸比妈咪不可轻忽！宝宝为什么会偏食呢？最常见的偏食类型有哪些？父母又该如何预防与改善孩子的偏食行为呢？

如何定义偏食行为？

每个人多多少少会有几样不爱吃的食物，不只是孩子，就连成人也是如此。爸比妈咪该如何判断家中宝贝是否有偏食行为呢？ 天主教耕莘医院营养师陈雨音表示，孩子选择性的摄取某些食物、排斥某些食物的情况，可依其严重程度区分为：轻微型的「挑食」与严重型的「偏食」。 轻微型－挑食 顾名思义，挑食，就是只挑掉少数几样东西不吃，这对人类来说，是很普遍的现象。 爸比妈咪可以试想，在这个世界上，应该没有人是什么都肯吃的吧！？因此，当孩子不吃某种食物时，不见得都是很严重的事情，要视孩子不吃的食物种类多寡，以及该种食物是否非常重要（如：奶、蛋…等）、很难用其他食物替代而定。 陈雨音营养师指出，如果孩子不吃的东西用10只手指头就可以数得完，而且平均分散在6大类食物中，每1大类食物里，只有少数1、2种不吃，如蔬菜类中，只有芥菜和苦瓜讨厌，其他种类的青菜都肯吃，那么这只算是挑食而已，还不能算是较严重的偏食行为。 挑食当然是不好的饮食习惯，但还不至于造成某些营养素的严重缺乏，也不会影响孩子的成长发育，爸比妈咪可以不需过于担心，只要用较为轻松的态度慢慢矫正即可。 暂时性的挑食 陈雨音营养师认为，小朋友有时会有暂时性的挑食现象，在某段时间内特别不想吃某些东西，但也许过几天、几个月、1?2年或是等长大一点之后，突然又愿意吃了也说不一定，像这种暂时性的挑食只要不太严重，爸比妈咪也不必烦恼，只要每隔一段时间劝孩子尝试看看他不敢吃的食物，也许某天他就自己愿意接受了。 天主教耕莘医院小儿科主治医师高佩琪也表示，小朋友的饮食习惯是会不断改变的，因此，在他坚决不肯尝试某种食物的当下，大人们不要太过坚持，可以过几天、几个星期再让他吃吃看，千万不要用逼迫的方式，否则只会加深孩子对该种食物的反感，或许从此再也不吃了也说不定。 严重型－偏食 如果挑食挑得太多了，甚至某1大类食物完全不吃，造成营养的不均衡，就变成了所谓的偏食行为，这是较为严重的情况，会对孩子的健康造成影响，爸比妈咪必须谨慎且立即性的去处理。 以五谷根茎类为例，如果孩子不爱吃饭，可以给他吃面、萝卜糕，如果这些都不爱吃，还可以让他吃馒头、玉米、地瓜、马铃薯和面包…等来弥补，但如果连这些也不吃，那就算是严重偏食了。 高佩琪医师表示，父母在判断是否该介入孩子的偏食行为时，主要应该观察这样的偏食行为有没有影响到孩子的生长发育情形，如长不高、体重过轻…等，要是没有把握，可以定期带孩子到健儿门诊，请医师为孩子做些检查、评估，就能了解孩子目前的成长发育状况。 宝宝为什么会偏、挑食？ 先天因素 味觉的天性 陈雨音营养师指出，孩子对味觉的偏好有部分导因于天性，有部分则是经由后天学习而来。像苦味和辣味，绝大部分的宝宝天生就会排斥，而甜味则几乎是每个宝宝都会喜欢的。 孩子的气质 偏食行为和孩子先天的气质也有关系，举例来说，趋近性较低的小朋友比较不爱尝试新的食物，所以越早、越愉快的进食经验，会让他越容易接受一种食物，因此，在一开始接触副食品的阶段，若妈咪没有让他吃过某些东西，大一点之后，他可能就相对需要较长时间才能适应这些没吃过的东西。 此外，有些孩子敏感度较高，知觉特别敏锐，对于味道的好恶也较为强烈、分明，相对就比较容易形成挑食或偏食的习惯。 身体功能异常 有些孩子先天身体功能有异常，也可能影响他的偏食行为，比方说肠胃道发育不完全的宝宝，吃了某些食物后可能引发腹痛，因此，就会害怕并避免吃这些食物，爸比妈咪必须特别注意，孩子是否因这类因素而有偏食行为。 后天因素 照顾者饮食习惯不正确 陈雨音营养师表示，孩子偏食有时是大人的错，因为照顾者本身可能就有偏食的习惯，给孩子吃的食物自然也会有营养不均衡的倾向，举例来说，肉食主义的爸爸妈妈，自己本身就不爱吃蔬菜，餐桌上也少有这些菜色，孩子当然也只能跟着大鱼大肉。 这就如同我的猫儿子，总是吃到起司、吻仔鱼口味的鲔鱼罐，很难吃到牛肝或羊肉口味的，因为我在选购猫罐头时，不禁意就删除了那些自己不爱吃的口味（虽然罐头不是自己要吃的），因此，爸比妈咪在责怪孩子偏食的同时，也要自我反省一下自己的饮食习惯喔！ 食物重复性太高 如果太常让孩子吃同一种菜色，如每天吃、甚至每餐吃，重复性太高也会让他们因吃腻而排斥那种食物，因此，妈咪除了经常变换食物种类之外，针对同一种菜色最好也能有不同的烹煮方式，才能让孩子觉得每次吃到的感觉都不太一样。 与先前不良的经验有关 陈雨音营养师指出，有些孩子在刚长牙的阶段，如果爸爸妈妈给他们吃没有切得很碎、纤维很粗的青菜，造成他们咀嚼时不舒服，咬很久都咬不断，形成一些不愉快的经验；或是曾经在吃某样食物时卡到喉咙（如鱼刺）、烹调时没注意好，让孩子吃到很辣的味道…等，都会让他们对这样食物及其他外观类似的食物（如都是绿色）产生害怕的感觉，可能就会比较不敢吃。针对这种情况，爸比妈咪应从少量开始，慢慢鼓励他尝试，并且吃给他看，让他对这种食物渐渐放心、改观，才有办法接受。 父母错误的教养观 有些父母因忙碌而无法经常陪伴孩子，基于补偿的心态，就会用「吃」来满足、安抚孩子，例如为了让孩子高兴，就买很多他爱吃的零食、甜食给他，并且纵容他想吃多少就吃多少，这样的情况也很容易造成孩子的偏、挑食行为，因为光是吃这些垃圾食物，孩子就饱了。 陈雨音营养师也提醒，孩子喜欢重口味，如果太早让他接触重甜、重咸的食物，味觉被 *** 久了，就会习惯这种强烈的味道，对于一些较为清淡的食物，就会感觉没味道而选择不吃。 广告的影响力 陈雨音营养师认为，广告也会影响孩子对食物好不好吃的判断，当孩子看到广告中对某种食物的正面讯息，如：广告里的小朋友吃冰淇淋吃得津津有味的样子，他也会认为冰淇淋一定很好吃，相对的，如果他看到广告里的小朋友讨厌吃蔬菜，他也会加以仿效，爸爸妈妈不可忽视电视广告对孩子的影响。 父母在餐桌上和孩子对立 许多父母在喂养孩子时，看见孩子不肯吃，或边吃边玩，就很容易生气，有时甚至拿着棍子逼孩子进食，孩子也因此吃得很不愉快，把食物弄得满地都是来表达抗议，顿时餐桌仿佛变成了战场，一片狼藉。 陈雨音营养师表示，照顾者是否提供孩子一个愉快的用餐环境是很重要的，因为过度控制和过度忽视一样，都会强化孩子的偏食行为，临床上曾经遇过一对嬷孙，那个5岁大的孩子非常非常瘦弱，什么东西都不想吃，几乎已经到了厌食的地步，阿嬷还在旁边不断的骂：「他不吃我都用棍子打他，可是他也打不怕，不吃就是不吃，有够皮！」，对于这个孩子来说，吃饭已经变成了一种惩罚，而不是享受，试问他又怎么可能喜欢吃饭？ 试着回想，您是否也曾经这样对待孩子呢？给他1个番茄，孩子说不想吃，就逼他吃下2个，请小心，这样不但会让孩子更畏惧、排斥这种食物，甚至还可能影响他的性格发展喔！ 幼儿偏食5 类型 陈雨音营养师、高佩琪医师及我共同为您整理出5种最常见的宝宝偏食类型，并分析可能造成的问题与爸比妈咪的因应对策： 第1 类：嗜吃甜食、零食的宝宝 健康威胁 ．进食后的食物残渣及糖分会附着于牙齿上，供给口腔内细菌生长所需的养分，引起蛀牙。 ．甜食进入人体肠胃里，会被细菌发酵，产生较多氢气，容易引发腹胀，导致幼儿胃口不佳，吃不下正餐，影响营养的均衡摄取；腹胀亦可能引起消化不良，造成便秘、恶心、呕吐和腹泻…等各种肠胃症状。 ．甜食与零食的热量超高，油脂、钠量也常过量，容易造成肥胖问题。 ．有研究显示，过量甜食可能使孩子注意力不容易专注、甚至有过动倾向，智能发展也会受到影响。 ．虽然详细原因仍不确定，但近期研究显示，体内糖分含量过高会影响宝宝的视力发展，可能是碳水化合物含量过高会使眼内组织弹性降低，引起眼内渗透压改变，导致近视发生，医界建议，尽量让孩子晚一点吃、少吃甜食为预防方式。 ．爱喝碳酸饮料的孩子，骨钙容易流失，很容易长不高。 爸比妈咪这样做 □ 饭前别让孩子吃甜点 陈雨音营养师表示，如果让孩子在饭前1个小时吃甜食，会让血糖上升，影响下一餐的食欲，「饭后甜点」一定要在饭后，就是这个道理。 所以，如果还没到正餐时间，孩子就饿得受不了，想给孩子吃点东西先垫垫肚子时，可以先给他少量的水果、小面包、小饼干…等食物，千万不要给他布丁、蛋糕、果汁、饮料…等很甜的零食，否则孩子绝对没有食欲再吃正餐了！ □ 别让孩子把饮料当开水喝 水分的摄取还是以白开水为主较佳，即使要给孩子喝饮料，也要有所节制。如同先前所言，甜食会影响食欲，若孩子经常喝含糖饮料，一天喝好几次，甚至把饮料当成白开水在喝，除了容易发胖、蛀牙，孩子可能整天都不会感觉肚子饿，更不会乖乖吃正餐，形成必然的偏食行为。 □ 慢慢减量，只吃健康的甜食 习惯不是一天造成的，而改掉坏习惯也必须一步一步慢慢来。爸比妈咪可以慢慢降低给孩子甜食的量和次数，让宝宝慢慢适应少糖的生活，此外，虽然都是甜食，仍有营养价值高与低之分，爸比妈咪在购买时应选购营养价值较高的甜食，如优酪乳、果汁、牛奶…等，少量作为孩子乖乖吃正餐后的奖励。 第2 类：不吃蔬菜的宝宝 健康威胁 ．容易缺乏维生素（C、E…等）和矿物质，造成抵抗力降低、容易生病、伤口不易复原与贫血…等问题。 ．缺乏纤维质的摄取，容易引起便秘。高佩琪医师指出，许多2?3岁的小朋友，正处于训练如厕能力的阶段，若他刚好不爱吃蔬菜，大便就会很硬、上不出来，上厕所时会痛，因此，他就不敢上厕所，恶性循环下，大便越来越硬，爸比妈咪在训练孩子如厕这件事情上，就会受到很大的挫折。 ．容易肥胖，甚至很小就有胆固醇过高的情况，容易受到心血管疾病的威胁。值得注意的是，这些心血管疾病不一定会在孩童期发作，但就如同种下病根，对孩子的未来影响深远。2024年第8届亚太高血压学术会议中所发表的研究报告即显示，孩童期肥胖会增加成人期罹患高血压的风险达8倍之多。 爸比妈咪这样做 □ 盖过气味+改善口感 陈雨音营养师表示，不吃蔬菜是最常见的幼儿偏食类型，蔬菜的咀嚼困难是1个原因，再加上某些蔬菜会有其独特且强烈的气味，如洋葱、青椒及苦瓜…等，对于味觉比较敏感的孩子来说，较不容易适应。 建议爸比妈咪可以从烹煮方式上改善青菜的口感，或许可以煮得更软烂些，观察孩子的接受程度，此外，也可以透过与其他食材的搭配料理，来盖过孩子不喜欢的蔬菜气味。 □ 从较喜欢的蔬菜开始吃 在引导孩子吃青菜的过程里，爸比妈咪应顺应孩子的习惯，从他比较能够接受的种类开始下手，如：有甜味的萝卜、高丽菜…等，不要用强迫的方式，一下子逼他吃很讨厌的蔬菜。 利用机会，以半哄半骗的方式，1次只让他尝试1种不喜欢的青菜，或许几次以后，他会慢慢感觉这些青菜并不像他想像的那么难吃，就忽然可以接受了。 □ 不间断的供应蔬菜 少子化的现代，父母都非常宠爱孩子，餐桌上菜色的设定通常也都顺应着孩子的偏好，孩子喜欢吃什么，妈咪就煮什么。然而，这其实是错误的做法，陈雨音营养师呼吁，家长不要因为孩子不爱吃某些蔬菜，家里就从来不煮这道菜，因为这样一来，孩子永远都不会改变挑食或偏食的情况。 孩子不喜欢的蔬菜，家里偶而还是要煮，善用孩子喜欢模仿的天性，孩子不吃没关系，爸爸妈妈、哥哥姊姊吃，孩子看久了，就会对这道菜感到好奇：「你们都一直在吃，这道菜真的有这么好吃吗？」，有天当他心理准备好，就会想尝试看看了。 第3 类：只吃白饭、白面，不配菜的寳宝 健康威胁 ．营养极度不均衡，缺乏肉类提供的大量蛋白质、铁质和钙质，也缺乏蔬果提供的维生素和矿物质，许多生长发育需要的原料都供应不足。 ．若长久未改善，会使成长发育受限，如长得慢、长不好，免疫系统也较差，容易生病。 ．只摄取淀粉类，会让孩子的肌肉较为松垮、不结实。 ．摄取过多淀粉也可能让宝宝有过胖的疑虑。 爸比妈咪这样做 □ 初期提供质地较软的菜色 陈雨音营养师指出，这类宝宝可能是在添加副食品阶段没有做好牙齿及嘴巴肌肉的咀嚼训练，因此他们只吃白饭、白面…等质地较软的淀粉类，没有顺利进展到吃蔬菜或肉类…等较难咀嚼、质地较粗食物的阶段。 一开始为了兼顾营养的均衡，爸比妈咪要尽量挑些质地与淀粉类同样松软的食物让宝宝食用，如豆腐、蛋、肉泥、菜泥…等，也可以让宝宝喝菜汁或果汁，来补充缺乏的营养素。 □ 渐进式将蔬菜、肉类藏于淀粉食物中 接着必须将孩子的咀嚼能力训练起来，爸比妈咪可以先将青菜和肉类剁碎，少量的加入孩子所喜爱的淀粉食物中，如稀饭、萝卜糕、地瓜球…里，再依据孩子的接受程度慢慢的增量，质地也从比较细的碎泥，慢慢进步为颗粒状和块状、条状。 □ 花巧思，说故事，装点食物 到了后期，当孩子的咀嚼能力稍为进步之后，妈咪可以利用孩子喜欢色彩缤纷事物的心理，在准备食物上多花点巧思，若能利用青菜和肉类的颜色来装点白饭、白面…等淀粉类食物，在上面做出许多可爱的图案，再为孩子讲些故事，相信孩子一定会感觉食物里有菜有肉是件很有趣的事。 陈雨音营养师表示，其实小朋友很单纯，满好哄的，尝试过一两次有趣的用餐经验后，他甚至还会主动要求想再吃一次。 第4 类：素食宝宝 健康威胁 ．吃素宝宝容易缺乏蛋白质和钙质，因牛奶和肉类往往是这类营养素的最佳来源，蛋白质是宝宝肌肉生长与骨骼发育所需要的重要成分，而钙质亦与骨骼发展息息相关，缺乏这些营养素会影响宝宝的成长发育，可能会有体重过轻、长不高…等现象，甚至于有生长迟缓的问题。 ．铁质和维生素B群也很容易摄取不足，这些营养素都和造血功能有关，因此，素食宝宝较容易有贫血的问题。 爸比妈咪这样做 □ 3 岁前建议奶蛋素 幼儿吃素多半是受爸爸妈妈的饮食习惯所影响，陈雨音营养师建议，3岁以前的幼儿若想让他吃素，一定要吃奶蛋素，不适合全素，宝宝才能从奶类和蛋类中摄取到足够的钙质与维生素B群，才不至严重影响其骨骼发展与造血机能。 □ 加强蛋白质、维生素B群及铁质补充 由于素食宝宝能够选择的食物种类受到局限，因此一定要更加注意营养均衡，每餐都要有蛋白质来源，而黄豆制品（豆腐、豆浆或豆皮…等）属于较好的植物性蛋白质来源，对素食宝宝格外重要。 陈雨音营养师表示，素食宝宝要常吃海带、紫菜、各种菇类及坚果类，补充一般蔬菜中较为缺乏的维生素B群，必要时也可以补充一些铁剂。 □ 定期追踪成长发育状况 高佩琪医师认为，如果是各类营养素都有兼顾到的素食宝宝，理论上是没有太大的问题，但其实学龄前的孩子正处于快速成长发育的阶段，需要的营养种类及营养量和大人还是不太一样，建议每隔一段时间带素食宝宝到医院健儿门诊追踪其生长发育状况，判断是否一切正常。 陈雨音营养师也表示，如果爸比妈咪不放心，不妨将孩子每天吃的素食食物内容记录下来（包含种类及摄取量），约记录1?2星期后到医院请营养师评估，看看营养是否均衡，需不需要加以调整。 第5 类：不爱喝水的宝宝 健康威胁 ．人体有70%的成分是水，可见水分对人体来说是非常重要的，水分可以帮助代谢掉身体中的废物、毒素，如果摄取不足就容易生病。 ．水分是人体内所有生理及化学反应的媒介与溶剂，帮助营养物质的消化、吸收及运送，缺乏水分会使肠胃无法正常运作，造成消化、吸收不良及便秘…等问题。 ．水分也是身体细胞、组织间的润滑剂，缺水会使皮肤过于干燥，缺乏弹性与光泽。 ．生病时（如发烧、腹泻）不多补充水分，会有脱水的危险。 爸比妈咪这样做 □随手可得，时时提醒 高佩琪医师指出，如果孩子还在喝奶阶段，喝不了太多水是没有关系的，但如果孩子已开始吃副食品，或是1岁以上，如同成人正常饮食的寳宝，就应该慢慢养成爱喝水的好习惯，爸爸妈妈可以将宝宝的安全水杯放在他随时可以拿得到的地方，经常提醒喝水，并给予鼓励，相信孩子一定可以建立起良好的饮水习惯。 □适度给白开水加点味道 如果孩子一开始还不能接受白开水，可能是因为白开水无色无味，难以下咽，可以少量的在白开水里添加一点果汁、运动饮料…等增加味觉的元素，并且逐次减少添加量，直到宝宝可以适应白开水为止。 □ 从食物中摄取水分 水分的来源是多方面的，除了直接饮水，爸比妈咪也可以让孩子借由喝汤、喝新鲜果汁…等方式来摄取水分；此外，新鲜的蔬菜和水果中也含有大量水分，可以让孩子多吃一点含水量丰富的蔬菜和水果，如西瓜、黄瓜、番茄…等。 宝贝健康饮食10 大原则 ．不要用甜食和零食作为奖赏。 ．营造轻松愉快的用餐气氛。 ．矫正偏食：态度放轻松，原则要把持。 ．带领孩子认识食物，如介绍名称与外观、参观市场或农场、欣赏或适度参与烹调过程。 ．让孩子对食物提供意见，如：问他茄子想怎么煮、切成什么形状…等。 ．主动提供孩子接触新食物的机会。 ．对于同一种食物，经常更换烹煮方式。 ．不要在孩子面前批评食物难吃，让孩子有先入为主的成见。 ．建立孩子的饥饿与饱足感，趁孩子肚子饿时劝他尝试较不喜欢的食物。 ．不要让孩子不吃的食物从此消失在餐桌上。 陈雨音 现职：天主教新店耕莘医院营养组组长 台北县营养师公会监事 学历：海洋大学食品科学所硕士 经历：天主教新店耕莘医院营养师 中原食品公司营养师 高佩琪 现职：天主教永和耕莘医院小儿科主治医师 学历：慈济大学医学系毕业 经历：台大医院小儿科住院医师 台大医院小儿胃肠肝胆科临床研究医师 台安医院小儿科临床研究医师

「褐藻多糖」抗癌有效吗？ 4个作用营养师大解析

2024年公共营养师资格证如何报考？想要报考2024年公共营养师的考生知道在哪里进行报考吗？报考后了解公共营养师考试时间吗？大家都备考的怎么样了呢？环球青藤小编为大家准备了2024年公共营养师资格证如何报考的相关资讯，下面就跟着小编一起来看一看吧！大家抓紧时间报名！

2024年公共营养师报考条件是什么？

2024年公共营养师资格证如何报考？下面跟着小编一起来看看吧！

下面是小编为大家整理的2024年公共营养师资格证如何报考相关咨讯：

2024年12月8日，中国政府网发布了《国务院关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》，决定取消114项职业资格许可和认定事项，在取消的技能人员职业资格许可和认定事项列表中，第58条明确指出将取消公共营养师的资格证书。

目前考证被取消全国统考，营养师的报考不支持考生以个人的形式直接报名参加考试，所以目前的公共营养师考试一般是由各专业机构主持考试，想要考取2024年公共营养师资格证书就要向培训机构报名，指定时间参加考试即可。

2024年公共营养师考试时间：目前，考试组织4个批次，是每年的3，6，9，12月组织结业测评考试。考生可通过，获取考试时间相关通知。

从国家层面看，国家取消公共营养师对市场上真正的营养健康人才的发展史有益无害的，全国统考取消前，是普通大众都可以考的健康类证书，由于很多人是冲着入户积分去靠，在学习并没有太多于在心，很多拿了证书的公共营养师并没有太多能力给社会贡献一分力量，结果就是本来一个非常好的营养科普职业被大众模糊化了。目前的公共营养师考试由各专业机构主持考试的形式，使得公共营养师职业化、专业化，所以各位对公共营养师感兴趣的考生，要勇敢追求自己的梦想哦。

健康管理师和公共营养师，有什么区别？一样吗？

对癌症患者来说，笼目褐藻可能没听过，但「褐藻多糖」这个名词一定不陌生，它是一种褐色海藻的萃取物，研究证明对于癌症控制有一定作用，而它到底有什么样的功用？营养师陈怡錞说，「主要是可以让治疗的过程变得比较顺利，副作用相对比较少。」

癌症治疗的关键——补充营养

在癌症治疗的过程中，疲劳常常来得没有预警。在白天也容易昏昏欲睡，注意力不集中，明明刚起床却感觉筋疲力尽；也因而特别烦躁、焦虑，胃口也变得很不好。

Donna营养师陈怡錞说，在治疗过程中，无论是化疗、放疗，都有可能产生副作用，如果太严重、会影响到身体的免疫力及生活品质，甚至可能必须让疗程中断，所以站在营养师的立场，遵循正规治疗最重要，但适时补充「关键营养素」是癌症治疗时很重要的一环。

虽然市面上营养品很多种，每一种都强调不同的功效，但陈怡錞说，之所以需要补充营养品，是因为癌症治疗的过程中，同样会破坏健康、正常的细胞，让身体免疫力下降，所以补充营养品，应该首重它对于恢复体力、免疫力的功效。

「提升与修复」——褐藻多糖的主要效用

而褐藻多糖就是癌症营养品中满常见的一种，陈怡錞说，从笼目褐藻萃取出的褐藻多糖好处，其实有非常多的研究支持，功效大概可以归类为4种，分别是 *** 免疫力提升、让癌细胞自我凋亡、减少肿瘤新生血管、修复受伤的黏膜。

褐藻多糖小档案

褐藻多糖，又称为褐藻糖胶，褐藻是深海的藻类，颜色比较深、体积比较大，常见的昆布就是褐藻的一种。而从褐藻里萃取出的「多糖体」，是一种黏黏的成分，由超过10个以上的特殊岩藻糖类分子结合而成，被证实可以提升免疫力，像生长在日本北海道海域特有的笼目褐藻，拥有瀑布般含量特别丰富的褐藻多糖。另外像是菇类中亦含有多糖体。

一、 *** 免疫力提升

陈怡錞说，多糖体属于大分子，而大分子在进入肠道的时候，可以 *** 免疫系统活化，「肠道是一条中空管腔，在管腔外面布满了许多免疫细胞，而大分子进入肠道后接触肠壁，会被免疫细胞视为『外来物』，间接唤醒处在待机状态的免疫细胞，让免疫细胞进入备战状态。」

2024年，日本北海道情报大学研究也发现，褐藻中称为岩藻糖的多糖体，能帮助改善免疫系统，在30名健康的受试者当中，每天食用80毫克的笼目褐藻多糖，结果8周后，自然杀手细胞（NK cell）、免疫球蛋白IgA的含量都比食用前较高，而自然杀手细胞又正好是能对抗癌细胞的免疫细胞，等于帮患者打造了「抗癌体质」。

这也是褐藻多糖在人体中，研究成功的一个案例，当然另外还有关于癌症病患食用后癌指数下降、改善生活品质等的研究。

二、让癌细胞自我凋亡

正常来说，细胞会新陈代谢、生老病死，生命周期一到就会自然死亡，但癌细胞却缺乏「自然凋亡」的能力，会不断的增生、转移，所以治疗起来很棘手；褐藻多糖可以启动癌细胞的「死亡开关」，最后让癌细胞自我凋亡。

三、抑制肿瘤新生血管

而癌细胞因为不会死亡、生长又快，所以需要大量的营养、氧气，就会新生很多微血管来运输养分，但褐藻多糖可以抑制这些新生的血管，阻断癌细胞取得营养及氧气，进而能抑制癌细胞的增生、转移、扩散。

四、修复受伤的黏膜

褐藻多糖是一种含有「硫」的多糖体，具有一个与众不同的特别功效，就是「修复黏膜细胞」；像是胃溃疡的人，或是想要保持肌肤Q弹的人，都可以摄取这类的多糖体，对于癌症患者来说，化疗、放疗造成的口腔溃疡、肠胃溃疡，也可以透过褐藻多糖来缓解。

陈怡錞解释，「提升免疫力」是抗癌最有力的证据支持。建议大家以医师的正规治疗为主，可以把褐藻多糖当成「癌症辅助疗法」来看待，能够帮助正规疗法像是化疗、放疗进行的更顺利、减少副作用，相对帮助治疗效果。

如果想要提升免疫力的话，陈怡錞建议选择有世界专利或是癌症预防治剂专利的褐藻多糖，同时也需考量褐藻的种类。

像是日本北海道情报大学人体研究中所采用的笼目褐藻具有U、G、F三种褐藻多糖构型，其中G可以增加NK细胞的活性，而U会让癌细胞自杀，F则可以促进肝细胞再生因子HGF的分泌帮助细胞修复，结构选对，不需要吃到很大量就有相对应的效果，最后再看有无经过人体临床试验、科学研究、无重金属残留等报告，食用起来才能更加安心。

而今年12月21号（星期六），在台大集思会议中心，也举办了免费关怀讲座，特别邀请振兴医院放射治疗科权威——王崇义医师及陈怡錞营养师，和大家分享面对癌症的正确认知及照护重点，教导抗癌关键如何从日常饮食做起，让患者及照护者都能减轻压力，乐观面对抗癌过程。

健康管理师\x0d\\x0d\从事对人群或个人健康和疾病的监测、分析、评估以及健康维护和健康促进的专业人员。\x0d\\x0d\主要从事的工作内容包括：\x0d\\x0d\（1）采集和管理个人或群体的健康信息；\x0d\（2）评估个人或群体的健康和疾病危险性；\x0d\（3）进行个人或群体的健康咨询与指导；\x0d\（4）制定个人或群体的健康促进计划；\x0d\（5）对个人或群体进行健康维护；\x0d\（6）对个人或群体进行健康教育和推广；\x0d\（7）进行健康管理技术的研究与开发；\x0d\（9）进行健康管理技术应用的成效评\x0d\\x0d\职业概况：\x0d\\x0d\提高人民群众的健康保健水平是建设全面小康社会的一项重要标志。全面建小康，首先要保健康。人的身体不健康，即使物质财富再丰富，也不能算小康社会。在人口的平均寿命日益延长、慢性病不断增加的情况下，如何利用有限的资源，最大限度地提高生命质量及减轻社会负担，是我们在新时期面临的重大挑战。据世界卫生组织的一项研究报告：人类三分之一的疾病通过预防保健是可以避免的，三分之一的疾病通过早期的发现是可以得到有效控制的，三分之一的疾病通过信息的有效沟通能够提高治疗效果。因此，我们对健康的维护不仅仅是对疾病的治疗，更重要的是在疾病没有到来之前的“防患”。\x0d\\x0d\健康管理就是基于个人健康档案基础上的个体化健康事务管理服务，它是建立在现代生物医学和信息化管理技术模式上，从社会、心理、生物的角度来对每个人进行全面的健康保障服务。它帮助、指导人们成功有效地把握与维护自身的健康。但传统的医疗卫生专业人员已不能满足人们日益发展的健康保障服务需求，为此，健康管理师成为一个独立职业就显得很有必要。\x0d\\x0d\健康管理作为一门学科及行业是最近二三十年的事，最早在欧美风行，并逐渐形成一个独立的行业。这个行业的兴起是由于市场的需要，特别是人的寿命延长和各类慢性疾病增加以及由此而造成的医疗费用大幅度持续上升，而寻求控制医疗费用并保证个人健康利益的需求有力地推动了健康管理的发展。\x0d\\x0d\健康管理在中国刚刚起步，是一个朝阳的产业。目前在中国大陆地区仅有少数专业的健康管理机构，大部分为医院及体检中心的附属部门。健康管理的从业人数没有准确的数据，估计全国在10万人以上，享受科学、专业的健康管理服务的人数只占总人数的万分之二，与美国70%居民能够在健康管理公司或企业接受完善的服务相去甚远。\x0d\\x0d\随着人口老龄化的进程加快，期望寿命的延长以及慢性病的上升，对健康维护及改善的需求会日益增长。传统的医疗服务模式已不能满足发展的需要。新兴的健康管理行业将有非常广阔的发展前景。建立一支健康管理专业队伍，对于改善和提高我国国民身体素质，全面建设小康社会有着重要意义。\x0d\\x0d\公共营养师\x0d\\x0d\从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。\x0d\\x0d\主要从事的工作内容包括：\x0d\\x0d\（1）进行人体营养状况评价、管理和指导；\x0d\（2）进行膳食营养评价、管理和指导；\x0d\（3）对食品及配方进行营养评价；\x0d\（4）进行营养知识的咨询与宣教。\x0d\\x0d\职业概况：\x0d\\x0d\国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。\x0d\\x0d\随着我国国民经济的持续快速发展，近十年来，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，因此，结合我国食物资源的具体情况，大力开展营养工作，引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。\x0d\\x0d\公共营养师的工作非常重要。他（她）们通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并通过向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。\x0d\\x0d\在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国缺少400万名营养师。目前我国营养师不足4000人，大中专院校没有设立专门营养专业，与此职业相关的专业人员培养根本不能够满足社会的需求。相比于发达国家，我国在营养方面的专业人才相当匮乏。\x0d\\x0d\为此，公共营养师这一新兴职业应社会之需要产生发展并趋于成熟，国家正式确立此职业，对于规范本职业的从业行为，提高从业者职业能力，为我国建设一支专门的营养方面专业人才队伍将起到积极作用。\x0d\\x0d\开展相应的公众营养改善工作，是一项提高国民健康素质和提升国家综合国力的系统工程。与营养改善密切相关的营养产业也是一个具有生命力和发展潜力的朝阳产业。以营养产业发展为前提，营养改善工作的主要内容有：儿童、妇女和婴幼儿、老年人等三个重点人群的营养改善工作；贫困地区人口、最低生活保障人群的营养扶贫与营养脱贫工作；城市和经济发达地区肥胖、高血压、糖尿病等“富贵病”人群的营养改善工作；在学生中开展营养教育工作；从事公众营养、人口素质与社会经济发展之间关系的研究、咨询及宣传；在营养工作相关部门、单位、企业间进行沟通协调；以营养科学为指导开拓食品工业发展的新领域，大力推进营养强化食品等营养产业的发展等等。\x0d\\x0d\现在，我国的产业结构、消费结构、居民饮食结构、疾病模式均处于转型期。在党和政府的有力领导下，采取正确的方针政策，各部门的协同配合，并充分调动、依靠社会各界的积极力量，通过不懈的努力，一定会取得全民族营养健康状况明显改善的丰硕成果。\x0d\\x0d\我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。

幼儿不好的就餐习惯如何纠正

　　1、未能及时添加辅食：在婴儿辅食添加的关键时期，没有给宝宝适宜的锻炼，使宝宝的咀嚼能力、味觉发育落后于同龄儿童。

　　应对方法：从婴儿四个月起，随着月龄的增加，要依据由少到多、由一种到多种、由软到硬、由细到粗的原则，逐步添加辅食。

　　2、玩玩吃吃：有些父母看到孩子不爱吃饭，就采取了讲故事、做游戏边吃边玩的方式。结果适得其反，不但进一步分散了小儿进餐注意力，还易发生呛食等意外。

　　应对方法：不妨尝试一下鼓励法：孩子不好好吃饭时就不理他，但当他又拿起勺子好好吃时，立刻告诉他很喜欢他吃饭的样子。

　　3、讨厌某种食物的颜色：很多小朋友都不喜欢黑色的食物，比如：芝麻糊、发菜等。对一些新奇的新的、与平时饮食味道不一样的食物，也可能不爱吃。

　　应对方法：父母要利用适当的方式来吸引孩子，譬如：设计成色香味俱全及造型独特的餐点、混合于孩子喜欢的食物中，或用孩子可接受的理由来引导。

　　4、食物品种过于单调：有些妈妈担心宝宝消化吸收不好，总给他吃那么几种常吃的“安全”的食品，使孩子产生了厌恶情绪。

　　应对方法：菜的烹调方式也不要一成不变，应尽量混合多种食物，口味以清淡为主。哪怕只有一枚鸡蛋，也可以做成鸡蛋饼、鸡蛋羹、鸡蛋汤，千万不要总让宝宝吃煮鸡蛋。

　　5、受父母饮食习惯的影响：父母尽量不要在幼儿面前批评食物，即使自己不喜欢，也应该给孩子食用。

　　应对方法：通常两岁左右的孩子开始学习周遭人物的行为举止;一些不良的饮食和用餐礼仪的形成，可能就是在不自觉中学习到的。

　　6、父母太过在意：有些孩子知道父母很在意自己是否吃饱饭，因此就利用这些来控制父母，提出诸多条件，如：你给我买什么什么，我才会吃饭。

　　应对方法：吃，一旦变成“筹码”，问题也就无法消失，更不能彻底解决了。其实父母对于孩子吃得太少或不吃的焦虑，主要是担心孩子营养不良、长得比别的小孩瘦小。但事实上，每个人的高矮胖瘦各有天生，只要孩子健康，并不差人一等。

　　7、曾经有过不愉快的经验：如果以前吃了某种食物后肚子疼或很不舒服，或者是在不愉快的环境下被迫吃下的。这样就会使孩子对这种食物产生抗拒的心理，非常排斥它。

　　应对方法：父母要尽量避免在饭桌上斥责孩子，以免破坏进餐情绪。也不要强迫孩子吃太烫的食物，会损伤宝宝娇嫩的口腔粘膜。而且经常吃过烫的食物，还有致癌作用。更不要把孩子一个人留在那

对于幼儿挑食老师该怎么引导

宝宝在不同的时期，都会喜欢不同的食物，所以就会很容易就出现一些挑食的情况发生。如果宝宝因为挑食问题，就会减少了饭量。所以，面对宝宝的挑食，爸妈还是上点心，了解咨询多一些常识，让宝宝多吃一些辅食。下面，小编就来介绍一下面对幼儿挑食怎么办？

面对幼儿挑食怎么办？

1、不吃可以，但是要有礼貌

相信很多孩子拒绝吃饭的时候，都在大哭大闹，甚至扔碗扔筷子。家长对这些行为也不会很在意，而是觉得孩子是因为不爱吃才这样，并不觉得的这是一个不好的行为。

2、餐桌时光该是愉快的

要知道，我们和孩子一起吃饭的时间，是越来越少的，只要孩子上了幼儿园，机会就会变少，所以，希望家长们可以珍惜这些时间，少一些唠叨，多一些快乐，不要让餐桌总是变成战场。

3、食物要多样化

孩子确实对食物有自己的喜好，但是小孩子不会那么固执，他们还是很可以接受的，你不停的更换食物，不听的尝试，孩子其实也是可以接受的。

幼儿挑食的原因有哪些？

1、食物本身

食物味道浓淡以及韧性大小是导致幼儿偏食的主要原因。某些食物拥有特殊味道，这会导致孩子排斥这类食物。另外，由于幼儿成长发育还没有完成，有些韧的食物可能咬不动，这也导致他们排斥这类食物。比如纤维高的白菜、菠菜、芹菜或是红烧牛肉，幼儿咀嚼时非常费力，导致幼儿排斥这一类的食物。

2、幼儿自身

有的孩子爱吃零食，每天回家后都会吃很多饼干、薯片、巧克力之类的食品。等到吃晚饭时，孩子已经吃饱了。面对一桌饭菜，他们只挑些喜欢的菜，久而久之养成了挑食的坏习惯。

3、家长行为

儿童时期是饮食习惯形成的关键时期，在饮食习惯、饮食行为形成的过程中，主要是模仿家庭中成年人的饮食行为和饮食习惯。如果家中成年人就有挑食、偏食的习惯，孩子自然很容易形成同样不良的习惯。有时候家长不经意中说自己不喜欢吃什么食物，仅仅是这种说法就可以对孩子的饮食习惯造成影响，使孩子对大人所说的这种食物产生不喜欢的想法。

幼儿出现挑食的问题，爸妈肯定是要及时的进行矫正的，尽量采用多元化的方式，让宝宝进食。这样时间一长，才不会导致营养的缺失，身体出现一些发育不良的情况。另外，还要了解好宝宝的习性，在日常的生活之中慢慢的把挑食的情况改善过来。

小朋友偏食挑食怎么办

宝宝挑食是个常见问题，每个孩子多少都有些挑食。由于孩子的味蕾超级敏感，对食物味道的感知比成人更强烈，所以他们往往对不喜欢的食物十分抗拒。面对宝宝的挑食，家长们往往头疼不已。那么，如何解决宝宝的挑食问题呢？

让吃饭变得有趣

让吃饭变得有趣，用有趣的方式引导孩子吃饭，而不是强迫。比如，可以用食物做成有趣的造型，或者讲一些有趣的故事，让孩子在轻松愉快的氛围中享受美食。

让孩子参与做饭

让孩子参与做饭，让孩子亲自动手，参与到食物的制作中，增加他们对食物的好感度。孩子们会因为自己的劳动成果而感到自豪，从而更愿意尝试新的食物。

改变食物形态

改变食物形态，把宝宝不喜欢的食材变身，以新面貌出现在餐桌上。比如，可以把蔬菜切成小块，或者把水果做成果汁，让孩子更容易接受。

适当饥饿法

适当饥饿法，当宝宝胃口不佳时，可适当饿一饿，但家长态度要坚决而不强迫。不要让孩子觉得吃饭是一种惩罚，而是让他们明白，饥饿感是身体需要食物的信号，只有吃饭才能满足身体的需求。

关于“5种幼儿常见偏食形态”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！