公共营养师主要课程有哪些？(公共营养师的科目有哪些-)

公共营养师主要课程有哪些？

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1、

绪论

、营养学基础（脂类、能量、蛋白质）

2、

医学基础知识

、营养学基础

（碳水化合物、维生素、矿物质）

3、各类食物营养成分、营养学基础（水、膳食纤维）

4、不同生理

阶段

人群营养1（孕妇、乳母、

婴儿

、

幼儿

)

5、不同生理阶段人群营养2

(学龄前儿童、

学龄儿童

、

老年人

、

特殊人群

)

6、营养调查与评价

7、

膳食

指导与食谱编制（第6章）不包括膳食指南与

平衡膳食宝塔

8、营养教育

9、

社区

营养干预

10、

食品安全

与卫生管理

营养标签

11、

营养强化食品

与保健食品基础知识

烹调、食品加工与营养

12、

中药

营养

13、

运动与营养

南方医科大学有这

方面

培训，

通过率

高

1.基础营养知识

2.不同人群营养

3.能量与运动营养学

4.营养膳食学

5.疾病营养学

6.中医营养学

7.临床营养学

食品技术 8.食品安全与中毒预防

9.食品工艺与质量管理管理

公共营养师的考试科目只有2门：基础知识与技能。

公共营养师培训的课程：

主要有十一门课程：医学基础知识，营养学基础知识，食品营养及食品加工，人群营养，膳食营养指导，营养缺乏病，营养相关慢性病预防，营养咨询和教育，食品安全与卫生，营养强化与保健食品，以及社区营养管理干预等。一般还增加两次实践课，非常系统和实用。

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