公共营养师的学习内容主要包括理论基础知识和操作技能知识。在理论基础知识方面,公共营养师需要掌握医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防等内容。
理论基础知识
医学基础:包括人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点等。
营养学基础:涵盖营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等。
人群营养基础:包括孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人营养等。
食物营养与食品加工基础:涉及植物性食物的营养价值、动物性食物的营养价值、调味品和其他食品的营养价值、营养强化与保健食品等。
食品卫生基础:包括食品污染及其预防、食品卫生要求、食物中毒预防等。
膳食营养指导与疾病预防:涵盖膳食营养指导和管理、膳食结构、膳食指南、营养缺乏病预防、慢性疾病预防等。
操作技能知识
人体营养状况测定和评价:包括体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良症状判别。
营养咨询和教育:提供营养与食品安全知识咨询、营养教育。
膳食指导和评估:食品营养评价、社区营养管理和干预等。
温馨提示:微信搜索公众号【深圳之窗】,关注后在对话框内回复【营养师】即可获取各种资格考试,往年真题,高分技巧,助力考前冲刺等最新咨询入口,报名入口,报名方式等信息。同时,扫描关注文下企微号,可以了解更多技能考证知识技巧,开启更广阔的职业发展之路
-
分享到:
相关推荐
点击立即咨询添加
13640953190 立即咨询
13640953190 立即咨询