营养师眼里的超市教案(肉类如何挑选与保存？营养师教你这样做)

营养师眼里的超市教案

网上有关“营养师眼里的超市教案”话题很是火热，小编也是针对肉类如何挑选与保存？营养师教你这样做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

随着现如今 社会 的不断发展，基本上每个家庭一般都只有一两个孩子，因此父母对孩子们的养育也越来越趋向于精细化，这种精细化在孩子的食物方面表现的最为明显，但不幸的是，一些无良商人从中嗅到了商机。生活中，一些无良商家打着儿童食品功效好的幌子欺骗父母购买的事例比比皆是，他们总是鼓吹自己的产品有多好、功效有多神奇，以吸引父母们的眼球，从而达到商业目的。故此，父母们不得不具备一些辨别儿童食品的常识，以理性的应对在儿童商品方面的消费。 接下来，便给大家介绍几种生活中常见的儿童食品，以帮助父母们“躲坑”。

1.有机食品

超市中，总有促销员会推销有机食品，吹嘘有机食品的功效，从而吸引消费者的购买。但是英国最新研究发现，传统农作物与有机作物在营养方面并没有明显区别；且近期国内一家消费者协会对市面上的有机食品与绿色蔬菜进行检验发现，这些价格高昂的食品的农药残留量与重金属污染限量等依然超出国家标准。所以父母们对于有机食品的购买一定要保持理性，避免盲目消费。

2.高钙奶

大家在买牛奶的时候常常会看到有高钙奶等字样，其价格比普通牛奶也贵许多。但有资料显示所谓高钙奶不过就是在普通牛奶中由添加了碳酸钙，使得奶中钙含量便高了而言。而且人工添加的碳酸钙吸收率是非常低的，即使喝了高钙奶能吸收的钙成分也不多。暂不论其高钙奶的钙含量不易被吸收，但从孩子的身体机能来看，普通牛奶的营养成分孩子尚不能完全吸收，更没必要花更多的钱买高钙奶了。

3.土鸡蛋

所谓土鸡蛋，便是家中散养土鸡产的蛋。近年来，一些商家将土鸡蛋的作用吵得沸沸扬扬，以至于土鸡蛋的价格比其他地方鸡蛋贵许多。人们普遍认为土鸡蛋的营养价值更高，土鸡蛋可以促进孩子大脑与身体发育，但是据一些营养学资料显示，土鸡蛋并不比其他鸡蛋营养成分高多少。就算土鸡蛋营养成分比其他鸡蛋高一些，但是随着家禽养殖的规模化以及养殖产业的市场化，市面上也没有多少鸡蛋是纯粹的土鸡蛋，大多都是“挂羊头，卖狗肉”，哄抬价格罢了。

4.核桃油

生活中，越来越多的女性为了产后保持身材而拒绝给孩子用母乳喂养，一些商家则寻到了商机，鼓吹核桃油中含有DHA成分，可以代替母乳，从而给核桃油贴上婴儿核桃油的标签，提高其价格。据研究资料显示，核桃油中的确含有大量的不饱和脂肪酸、叶酸以及天然维生素e等成分，也对孩子的发育有着众多好处，但是核桃油中并不含有母乳中的DHA成分，对孩子的身体发育也起不到广告上的那么多作用。

总之，父母们给孩子购买食品时一定要注意这些“坑”，你们是否有“入坑”的经历呢？

2024年公共营养师就业前景如何?

营养师：主要从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员。营养师能运用营养科学知识，独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持及指导工作。2024年年末公共营养师国家资格证书取消，目前只有行业内的证书。

主要从事的工作内容包括：进行人体营养状况评价、管理和指导进行膳食营养评价、管理和指导对食品及配方进行营养评价进行营养知识的咨询与宣教。

在医疗条件发达美国，住院的病人治疗必须有营养师的参与;一水相隔的邻国日本，每300人配备一名营养师，营养师的数量是临床医师的2.4倍;按照日本营养师的配备比例，中国的健康管理人才缺口高达1000万人。由此可见，中国的营养师人才缺口还是很大的。

2024年公共营养师就业现状如何?

目前我国的公共营养师考试取消，但无论考试政策如何变化，营养师行业都是将来发展潜力巨大的行业之一，因为随着社会的不断进步，人们对于营养师的需求逐渐提升，但是目前我国的专业营养师人才比较稀缺，这就造成了供不应求的职业行情，所以目前营养师就业是非常容易的，而且工资待遇也很可观。

公共营养师一般在哪里工作?

营养师的就业范围比较广泛，一般包括了餐饮食品、保健卫生、教育咨询等几个方面，我们可以选择到企业中成为一个企业营养师，比如一些保健品行业或食品行业，还可以到学校、教育培训部门应聘成为一名营养讲师，或者我们可以成为一名私人营养师。

无论是哪一种就业方式，薪酬和待遇都是很可观的，家庭营养顾问的年费已经达到了八千元，而企业营养顾问的年费达到了六万元左右，这还只是兼职顾问的薪酬，如果是全职营养师的话年薪十几万是非常正常的。而且营养师的工作环境和条件都是非常优越的，这点是许多工作不能比的，非常适合对营养学感兴趣想在营养学方面实现个人发展的小伙伴报考!

肉类如何挑选与保存？营养师教你这样做 当开始学习做菜时，通常都会面临到该如何买肉、处理肉的问题，一旦挑不好，影响的可是全家人的健康，那么该怎么做呢？这次我们专访振兴医院营养师杨济华为爸妈说明。

面对传统市场或超市琳琅满目的肉类，却迟迟不晓得该如何下手吗？每个看起来好像都很新鲜，又好像都不新鲜，到底该怎么挑呢？买回去之后又该如何保存？

市面上常见的肉类大致有鸡肉、牛肉、猪肉与鱼肉，杨济华营养师表示，挑选肉类时可以先从外观、颜色、气味做初步判断，以下也一一介绍：

鸡肉

挑选鸡肉时可从外观颜色、肉质、气味、骨头状况做判断，以下为4个小重点：

1.鸡皮紧绷、平滑，肉质有弹性的鸡肉

2.呈现有光泽的粉红色

3.没有不良气味

4.没有骨折

挑选牛肉时应以外观色泽呈现红色、肉质坚韧有弹性、没有过多血水渗出，以下为4个小重点：

1.牛肉色泽呈鲜红色

2.闻起来味道是否正常无异味

3.肉质坚韧有弹性

4.无过多血水渗出

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挑选猪肉时应以表面有光泽感的淡粉红色或玫瑰红色为主，闻起来只有天然肉味，没有酸臭味，且没有黏液、渗水少的肉类，以下为4个小重点：

1.猪肉颜色为有光泽感的淡粉红色或玫瑰红色

2.闻起来应只有天然肉味，无酸臭味或其他异味

3.肉质鲜嫩有弹性

4.无黏液、渗水少

挑选鱼肉时除了要注意表面是否完整、肉质是否有弹性，还须注意鱼眼是否微凸透明、黑白清晰，以下为4个小重点：

1.新鲜的鱼鳃呈淡红色或暗红色，且无鱼腥臭味

2.眼球微凸透明，黑白清晰，鱼体本身有光泽、鳞片不脱落

3.按压鱼肉是否有弹性，肉质若软化代表新鲜度下降

4.无黏液、出水

除了注意肉类本身的外观与气味，杨济华营养师也补充，在传统市场与超市选购时的注意事项也略不相同。

在传统市场选择食材时，除了透过视觉、嗅觉、触觉等方式来挑选新鲜食材，还需注意贩售环境是否整洁、肉品保存是否合宜、鱼类是否保存在适当低温环境中等，若是环境不佳，处理方式也不干净，则不宜购买。

若在超市选购时，建议选购具有CAS优良农产品标章、产销履历或是「防检局屠宰卫生检查合格」标志的产品，品质比较有保障。若是选购进口肉，则可注意进口肉品的产地与官方文件，例如：产品标示的来源产地（国）或「进口检疫证明及输入核准证明」，以确保食用安全。

关于“营养师眼里的超市教案”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

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