想学营养师怎么入门-(公共营养师：硫的基本概述)

想学营养师怎么入门?

网上有关“想学营养师怎么入门?”话题很是火热，小编也是针对公共营养师：硫的基本概述寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

1、营养素的知识学习，主要是六大营养素的知识。如碳水化合物、蛋白质、水、脂肪、矿物质、维生素。主要的重点是理论方面。这方面由于西方发达国家研究全面，所以也称为西方营养学。如书籍基础营养学类可以选择。

2、非营养素的学习。非营养素是生物活性物质，如果具备基本的化学知识，可以慢慢通过。而专业的化学人员可以很快掌握。其中，了解一些中医的道理利于深入了解。由于中医研究比较多，所以可以称为中医食疗营养学。如书籍《思考中医》可以选择。

3、人体结构的学习。通过对人体消化系统、免疫系统、神经系统、循环系统等结构的学习，掌握人体的结构原理和方位。通过画图方式学习。如医学院教材《解剖学》可选择。

4、学习营养师诊断的技能。如手诊、虹膜检测、肚脐诊断、面诊、穴位定位等内容。可以从初级开始。临床学习需要至少达到800人才能为别人诊断，如《手纹诊断实用图谱》可以选择。

5、学习各种疾病的发病原理和营养搭配问题。如《基础营养学》和医学教材《病理学》可以选择。我也编写有培训的简单教材，如《基础营养学》、《营养师技能》、《营养与疾病》、《营养职业概述》等书可以参考。

学习初期一定要广泛涉猎营养学书籍，不要单一阅读学习。即使使用我的教材的学员我也告诉他们，大量学习别人的书籍才能真正懂得营养的真谛。

营养师培训教程（上）

第一章 人体解剖生理学及食物的消化吸收

第一节 人体解剖生理学基础

第二节 食物的消化吸收

第二章 能量和营养素

第一节 基础概念

第二节 蛋白质

第三节 脂类

第四节 碳水化合物

第五节 常量元素

第六节 微量元素

第七节 维生素

第八节 水和膳食纤维

第三章 各类食品营养价值

第一节 食品营养截止评定及意义

第二节 谷类食品营养价值

第三节 豆类及其制品营养价值

第四节 蔬菜和水果营养价值

第五节 禽肉及鱼类营养价值

第六节 蛋类和奶类及其制品营养价值

第七节 各类食品的卫生要求

第八节 食物中毒及其预防

第四章 食品加工与烹饪

第一节 食品加工技术

第二节 烹饪学

第五章 营养缺乏与营养过量

第一节 营养缺乏病概述

第二节 蛋白质-能量营养不良

第三节 维生素缺乏病

第四节 矿物质缺乏病

第五节 营养过量与中毒

第六章 不同生活时期的营养

第一节 孕妇营养

第二节 母婴喂养

第三节 婴幼儿营养

第四节 学龄前，学龄儿童与青少年营养

第五节 老年人营养师

第七章 不同环境和职业人员的营养

第一节 高温环境人员营养

第二节 低温作业人员营养

第三节 高原环境人员营养

第四节 航空航天人员营养

第五节 航海与潜水人员营养

第六节 运动员营养

第七节 放射性工作人员营养

第八节 矿工营养

第九节 职业接触者有毒害物质人员营养

第八章 疾病于营养

第一节 医院膳食

第二节 住院患者的营养评价

第三节 呼吸系统疾病与营养

第四节 心脑血管疾病与营养

第五节 泌尿系统疾病与营养

第六节 消化系统疾病与营养

第七节 肝胆胰疾病与营养

第八节 内分泌代谢性疾病与营养

第九节 常见外科疾病与营养

第十节 其他疾病与营养

第十一节 肠外与肠内营养支持

第九章 营养强化与保健食品

第一节 营养强化食品

第二节 保健食品概述

第三节 保健食品常用的功效成分

第四节 保健食品的功能原理

第五节 保健食品的加工和管理

营养师培训教程（下）

助理营养师操作技能

第一章 食物选择

第一节 人体的营养需要

第二节 植物性食物的营养价值

第三节 植物性营养的选购

第二章 食谱编制

第一节 膳食营养成分计算

第二节 平衡膳食

第三章 营养评论

膳食调查

第四章 餐饮卫生要求与管理宣教

营养师操作技能

第一章 食物选择

第一节 食物的营养价值

第二节 营养强化食品

第三节 膳食补充剂

第四节 食品污染的识别及防治

第五节 各类食品的卫生要求

第二章 食谱编制

特殊人群的食谱编制

第三章 营养评论

营养状况的测定

第四章 营养教育

第一节 饮食行为与健康关系

第二节 科普创作于应用

高级营养师操作技能

第一章 食物选择

食品资源

第二章 食谱编制

第一节 营养缺乏患者食谱的编制

第二节 常见病的膳食安排

第三章 营养评论

第一节 营养调查

第二节 营养监测与改善

第四章 营养教育（常用的食物营养法规）

中国食物与营养法杖纲要（2001--2024年）

中华人民共和国食品卫生法

第一章 总则

第二章 食品的卫生

第三章 食品添加剂的卫生

第四章 食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生

第五章 食品卫生标准和管理办法的制定

第六章 食品卫生管理

第七章 食品卫生监督

第八章 法律责任

第九章 附则

营养师培训教程习题

第一部分基础理论知识

第一章 人体解剖生理学及食物的消化吸收

第二章 能量和营养素

第三章 各类食品的营养价值

第四章 食品加工与烹饪

第五章 营养缺乏营养过量

第六章 不同生活时期的营养

第七章 不同环境和职业人员的营养

第八章 疾病与营养

第九章 营养强化与保健食品

第二部分操作技能

助理营养师操作技能

第一章 食物选择

第二章 食谱编制

第三章 营养评论

第四章 营养教育

营养师操作技能

第一章 食物选择

第二章 食谱编制

第三章 营养教育

第四章 营养教育

高级营养师操作技能

第一节 食物选择

第二节 食谱编制

第三节 营养教育

第四节 营养教育

硫的基本概述属于公共营养师二级中的知识点。

　硫，原子序数16，原子量32.066，俗称硫磺，硫为**晶状固体，主要的硫变体是正交硫和单斜硫。其熔点分别是112.8°C（正交硫）和119°C（单斜硫），沸点444.674°C，密度2.07克/厘米3（正交硫）和1.96克/厘米3（单斜硫）。固体硫具有多种晶型，正交硫是室温下稳定的硫的存在形式。

　为淡**晶体。有单质硫和化合态硫两种形态。单质硫有几种同素异形体。主要是菱形硫（S8），密度2.07克/厘米3，熔点112.8℃，沸点444.674℃；单斜硫（S8），密度1.96克/厘米3，熔点119.0℃，沸点444.6℃；纯粹的单质硫，密度1.96克/厘米3，熔点120.0℃，沸点444.6℃。导热性和导电性都差。性松脆，不溶于水。无定形硫主要有弹性硫，是由熔态硫迅速倾倒在冰水中所得。不稳定，可转变为晶状硫。晶状硫能溶于有机溶剂如二硫化碳中，而弹性硫只能部分溶解。化合价为-2、+2、+4和+6.第一电离能10.360电子伏特。化学性质比较活泼，能与氧、金属、氢气、卤素（除碘外）及已知的大多数元素化合。它存在正氧化态，也存在负氧化态，可形成离子化合物、共价化合成物和配位共价化合物。

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