公共营养师考试共考两科,分别是理论知识考试和技能考核。理论知识考试主要考核医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防等内容。技能考核包括人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等操作技能知识。
理论基础知识
医学基础
营养学基础
人群营养基础
食物营养与食品加工基础
食品卫生基础
膳食营养指导与疾病预防
操作技能知识
人体营养状况测定和评价
营养咨询和教育
膳食指导和评估
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