动物营养师资格考试(营养师二级考试：水产类营养价值)

动物营养师资格考试

网上有关“动物营养师资格考试”话题很是火热，小编也是针对营养师二级考试：水产类营养价值寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

一 到底有没有宠物营养师这一工种

在我国是有宠物营养师这一工种的。宠物营养师是通过学习与了解宠物生理基础知识、宠物护理技能、动物营养学理论、宠物食品卫生知识、宠物饲料安全与健康方面的内容；

为宠物提供健康喂养、安全预防宠物疾病、文明与科学的饲养宠物，并能够为宠物养殖者提供宠物健康咨询、健康维护行为，以及为宠物食品企业提供技术配方、工艺流程设计、宠物食品生产的技术从业者。

(1)动物营养师资格考试扩展阅读：

宠物营养师分初中高级三种，其申报条件为：

初级（具备以下条件之一者）：

1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、在本职业连续见习工作2年以上。

中级（具备以下条件之一者）：

1、取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的职业学校本职业（相关专业）毕业证书，从事本职业工作1年以上。

高级 （具备以下条件之一者）：

1、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作6年以上。

3、取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，并连续从事本职业工作2年以上。

4、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的职业学校本职业（相关专业）毕业证书，从事本职业工作1年以上。

二 关于考营养师，我大三了是学动物科学的

你好，可以考公共营养师三级资格证。现在报考需要经过专门的职业资格培回训机构来报答名，如果是本科生，其实可以在学校里的培训班报名的，有这些机构为你准备材料，比如身份证复印件、一寸照、二寸照、以及相关的培训资料，填写报考单，之后就可以选择考试时间（在报考单上有不同的考试时间，供你选择），然后就可以参加考试了。现在营养师，大多从事营养咨询工作，比如在宾馆、食堂、幼儿园等进行配餐工作，如果搞食品相关工作，可以从事食品检验、研发等工作。

三 动物营养师有证书吗

回复 ckd 的帖子 强烈关注！ 非常期待解答！

四 想当动物营养师

推荐你看一下职业 培训教育网(chinatat)的公共营养师考试网络视频 可以随时在线看也可以下载到手机等移动设备随时学习。

五 动物营养师考试必须要经过机构培训吗，能不能通过自学参加考试

国家有规定正规的营养师报考都需要经过一定的培训学习，但不限制版培训方式，而且一般报名权点都是带培训的没有直接报名考试的。

营养师营养学基础 公共营养学 (社区营养) 临床营养学 食品安全 保健食品 烹饪营养与科学配餐 。

从学习到考试一般两个月左右就可以，考试完大约在两个月内可以拿到证书

六 动物营养师考试在哪报名，需要考些什么谢谢

看书了！

七 有没有动物营养师这个证书动物营养师是不是公共营养师的一个分支，是不是只要考公共营养师就可以了

动物营养师是近年的称呼

考证单位较少见

也没国家权威机构认证

1.营养学：是研究营养过程、需要和来源以及营养与健康关系的科学。即研究人体健康规其改善措施的科学。

　2.营养素：是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。即食物中具有营养作用的有效成份。包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、和水6类。

　3.微量营养素：只需要量较小的营养素，一般只无机盐、维生素。

　4.条件必需氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸在体内分别能由蛋氨酸和苯丙氨酸和成，这两种氨基酸如果在膳食中含量丰富，则有节省蛋氨酸和苯丙氨酸两种必需氨基酸的作用，称半胱氨酸和酪氨酸为条件必需氨基酸或半需氨基酸。

　5.蛋白质互补作用：在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用，使必需氨基酸相互补充，使其模式更接近人体的需要，以提高蛋白质的营养价值，这种现象称为“蛋白质互补作用”。

　6.蛋白质利用率：即蛋白质净利用率，表示摄入蛋白质在体内的利用情况。 =生物价*消化率=储留氮/摄入氮*100%

　7.BV：即蛋白质生物学价值，指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分。 =储留氮/吸收氮*100%

　8.PER：即蛋白质功效比值，是用处于生长阶段的年幼动物(一般用刚断奶的雄性大白鼠) 在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质数的比值来反映蛋白质营养价值的指标。 =动物增加体重克熟/摄入蛋白质克数

　9.PDCAAS：指经消化率修正的氨基酸评分。

　10. ω-3脂肪酸：即n-3脂肪酸，指第一个不饱和键在第三和第四个碳原子之间。主要是α-亚麻酸，二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。

　11.ω-6脂肪酸：即n-3脂肪酸，指第一个不饱和键在第六和第七个碳原子之间。主要是亚油酸和γ-亚麻酸。

　12.SFA：即饱和脂肪酸，一般分子式为CnH2nO2，没有不饱和键。

　13.MSPA：即单不饱和脂肪酸，指具有一个不饱和键的脂肪酸。

　14.反式脂肪酸：不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的。使诸物脂肪加氢后变为比较饱和的固体，它的性质也和动物脂肪相似，如人造黄油。

　15.寡糖：由3-10个单糖分子聚合而成，包括：棉子糖、水苏糖、异麦芽低聚糖、低聚果糖和低聚甘露糖。

　16.乳糖不耐症：有些人体内缺乏乳糖酶时，乳糖就不会被水解，无法被吸收，故饮用牛奶后会产生腹痛、腹泻、腹胀等症状，医学上称之为乳糖不耐症。

　17.可溶性纤维：是膳食纤维的一种，指既可溶于水，又可以吸水膨胀，并能被大肠中微生物酵解的一类纤维。

　18.抗生酮作用：由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入三羧酸循环才能被彻底氧化，食物中碳水化合物不足，集体要用储存的脂肪来提供能量。但机体对脂肪酸的氧化能力有一定的限度。动用脂肪过多，其分解代谢的中间产物(酮体)不能完全氧化，即产生酮体，酮体是一种酸性物质，如在体内积存太多，即引起酮血症，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。

　19.节约蛋白质作用：如要限度地把氨基酸用于蛋白质合成，减少蛋白质作为能量消耗，在摄取必需氨基酸的同时，一定要有足够的碳水化合物的供应，即可节约这部分蛋白，使其用于体内蛋白质的代谢更新，这就是所谓节约蛋白质作用。

　20.MBR：即基础代谢率，用以表示基础代谢的水平。是指人体在清醒和极端安静情况下， 不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢率。即人体处于基础代谢状态时，每平方米体表面积每小时的能量消耗。

水产类原料的种类繁多，包括鱼、虾、蟹、贝（软体动物）等。根据其来源又可分为淡水和海水产品2类。

　1.蛋白质

　鱼、虾等原料的肌肉蛋白质含量一般为15%~25%，较畜、禽肉易消化，亦为优质蛋白。存在于鱼类结缔组织和软骨中的含氮浸出物主要为胶原和粘蛋白，是鱼汤冷却后形成凝胶的主要物质。有些水产制品如鱼翅中蛋白质含量也很高，但主要以结缔组织蛋白为主，属于不完全蛋白质。

　2.脂类

　水产类原料中的脂类物质含量各不相同。同样是鱼类，脂肪的含量有很大差异，一般为1%~3% 。鱼类脂肪呈不均匀分布，主要分布在皮下和内脏周围 ，肌肉组织中的含量很少。虾类、贝类脂肪含量更少，蟹类的脂肪主要在蟹黄中。

　鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（约占70%~80%），熔点低，常温下为液态，消化吸收率达95%。鱼类脂肪中含有长链多不饱和脂肪酸，如二十二碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），具有降低血脂、防治动脉粥样硬化等作用，但易发生氧化。

　鱼、虾、蟹等肉中的胆固醇含量不高，但其鱼籽、虾子、蟹子、蟹黄中的含量较高;贝类中胆固醇含量高于鱼类。

　3.矿物质

　鱼类中的矿物质含量占1%~2%。其中，磷的含量占总灰分的40%。此外，钙、钠、氯、钾、镁等元素的含量亦较丰富。如其钙的含量较畜肉高，为补钙的良好食物（小鱼制酥连骨吃可增加钙，虾皮中的钙含量丰富）;海产鱼类中含碘丰富;牡蛎中锌的含量丰富等。

　4.维生素

　鱼类是维生素B2与尼克酸的良好来源。如黄鳝、河蟹和海蟹中维生素B2的含量较高;海鱼的肝脏中含有丰富的维生素A和维生素D;一些生鱼中含有硫胺素酶，但加热可破坏此酶。

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