国考自学考试有茶艺师这一门吗(凤凰单丛茶小知识)

国考自学考试有茶艺师这一门吗

网上有关“国考自学考试有茶艺师这一门吗”话题很是火热，小编也是针对凤凰单丛茶小知识寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

茶艺师资格考试报名要求

（一）茶艺师　国家资格五级：1、经本职业初级正规培养训练 达规则 规范 学时数，并获得 毕（结）业证书。2、在本职业连续见习职业 2年以上。

（二）茶艺师　国家资格四级：1、获得 本职业初级资格证书后，连续从事本职业职业 3年以上，经本职业中级正规培养训练 达规则 规范 学时数，并获得 毕（结）业证书。2、获得 本职业初级资格证书后，连续从事本职业职业 5年以上。3、获得 经劳动保证 行政部门审核认定的，以中级技术 为培育 目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

（三）高级茶艺师　国家资格三级：1、获得 本职业中级资格证书后，连续从事本职业职业 3年以上，经本职业高级正规培养训练 达规则 规范 学时数，并获得 毕（结）业证书。2、获得 本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业职业 7年以上。3、获得 高级技工学校或经劳动保证 行政部门审核认证的，以高级技术 为培育 目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4、获得 本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业职业 2年以上。

（四）技师茶艺师　国家资格二级：1、获得 本职业高级资格证书后，连续从事本职业职业 5年以上，经本职业技师正规培养训练 达规则 规范 学时数，并获得 毕（结）业证书。2、获得 本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业职业 7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业职业 满3年。

（五）高级技师茶艺师　国家资格一级：1、获得 本职业技师资格证书后，连续从事本职业职业 4年以上，经本职业高级技师正规培养训练 达规则 规范 学时数，并获得 毕（结）业证书。2、获得 本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业职业 5年以上。这是关于 国考自学考试有茶艺师这一门吗的解答。774

（一）

在美丽的杭州西子湖畔群山之中，有一座狮峰山，山上林木葱茏，片片茶园碧绿苍翠，九溪十八涧蜿蜒其间，流水潺潺，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着亨誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来的“十八棵御茶”，在当地茶农精心培育下，长得枝繁叶茂，年年月月吸引着众多游客。

说起这18棵御茶，还有一段美好的传说。相传在清乾隆时代，五谷丰登，国泰民安，乾隆皇帝不爱坐守宫中，而好周游天下。一次，他来到了杭州，在饱览西湖湖光山色之后，就想去看看自己平时最爱喝的茶叶。乾隆和太监一说，这可忙坏了地方大小官员，也忙坏了胡公庙的老和尚，因为根据安排，乾隆要在庙里休憩喝茶。

第二天，乾隆带领大小随从巡游狮峰山。一路上，高耸的狮峰雄姿，清澈的龙井泉水，碧绿的连片茶园，村姑们肩背茶篓，穿梭园间忙着采茶，树上路旁到处鸟语花香，乾隆深为大自然的景色所陶醉，久久徘徊山间，在太监催请下，始来到胡公庙。老和尚恭恭敬敬地献上最好香茗，乾隆看那杯茶，汤色碧绿，芽芽直立，栩栩如生，煞是好看，啜饮之下，只觉清香阵阵，回味甘甜，齿颊留芳，便问和尚：“此茶何名?如何栽制?”和尚奏道：“此乃西湖龙井茶中之珍品——狮峰龙井，是用狮峰山上茶园中采摘的嫩芽炒制而成。”接着就陪乾隆观看茶叶的采制情况，乾隆为龙井茶采制之劳、技巧之精所感动，曾作茶歌赞曰：“慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少。”

乾隆看罢采制情况，返回庙前时，见庙前的十多棵茶树，芽梢齐发，雀舌初展，心中一乐，就挽起袖子学着村姑采起茶来。当他兴趣正浓时，忽有太监来报：“皇太后有病，请皇上急速回京。”乾隆一听急了，随手把采下的茶芽往自己袖袋里一放，速返京城去了。不几日回到皇宫，见太后坐在床边，赶忙上前请安。太后本无大病，只是山珍海味吃多了后，肝火上升，眼睛红肿，今见皇儿回朝，心里高兴，病也去了几分，遂问起皇上在外情况，谈着谈着，太后闻到似有阵阵清香迎面扑来，便问乾隆：“皇儿从杭州带来了什么好东西?如此清香？”乾隆心想，我急匆匆赶回，倒是忘了带些礼品孝顺母后，然仔细闻闻确有一种清香散发出来，他用手一摸，想起是狮峰采下的一把茶叶，几天过去，已经干了。一边取出茶叶，一边回答道：“母后，这是我亲手采下的狮峰山龙井茶。”“哦，这茶真香我这几天嘴巴无味，快泡来我尝尝!”乾隆忙叫宫女泡了一杯来，太后接过香茶，慢慢品饮，说也奇怪，太后喝完茶汤，感到特别舒适。其实这茶，一来品质好，清香可口，去腻消食；二来见到皇儿，心情舒畅，加上茶叶是皇上亲手所采，所以如此连喝几天，居然肝火平了，眼红退了，肠胃也舒服了，太后满心欢喜地告诉皇帝：“儿啊，这是仙茶哩，真像灵丹妙药，把为娘的病也治好啦！”乾隆听了哈哈大笑，忙传旨下去，封胡公庙前茶树为御茶树，派专人看管，年年岁岁采制送京，专供太后享用。因胡公庙前一共只有十八棵茶树，从此，就称为“十八棵御茶。”

（二）

冻顶乌龙是台湾省出产的乌龙茶珍品，与包种茶合称姐妹茶。其制法近似青心乌龙，但味更醇厚，喉韵强劲，高香尤浓。因产于冻顶山上，故名冻顶乌龙。

冻顶山是台湾省凤凰山的一个支脉，海拔700多米，月平均气温在20℃左右，所以冻顶乌龙实不是因为严寒冰冻气候所致，那么为什么叫“冻顶”呢?

据说因为这山脉迷雾多雨，山陡路险崎岖难走，上山去的人都要绷紧足趾，台湾俗语称为“冻脚尖”才能上山，所以此山称之为冻顶山。相传在100多年前，台湾省南投县鹿谷乡中，住着一位勤奋好学的青年，名叫林凤池，他学识广博，体健志高，而且非常热爱自己的祖国。记不得是哪一年，他听说福建省要举行科举考试，就很想去试试，可是家境贫寒，缺少路费，不能成行。

乡亲们喜欢林凤池为人正直，有学识，有志气，有抱负，得知他想去福建赴考，就相约跑来对他说：“风池，你想去考是好事I去吧，有困难，大家帮你，你别发愁，赶快做好准备吧!”说罢大家就慷慨解囊，给

林凤池凑了足够的路费。林感激万分，第三天即拜别乡亲上路了。临行时乡亲们到海边送行，七嘴八舌地再三叮嘱：“祝你一路顺风，路上多加小心啊！”不管考得怎样，可要回来呀！”别忘了故乡和乡亲，我们盼你回来呢！”林凤池感动得流下泪来，暗暗下定决心，一定要为乡亲们争光。

不久，林凤池果然金榜题名，考上了举人并在县衙内就职。一天，林风池决定回台湾探亲，在回台湾前邀同僚一起到武夷山一游。上得山来，只见“武夷山水天下奇，千峰万壑皆美景，”山上岩间长着很多茶树，又听说树上的嫩叶做成乌龙茶，香高味醇，久服有明目、提神；利尿、去腻、健胃、强身等作用，便想能带些回台湾多好啊，于是向当地茶农购得茶苗36棵，精心带土包好，带到了台湾南投县。乡亲们见风池锦衣还乡，喜出望外，又见他带来福建祖家传种的乌龙茶苗，格外兴奋，他们推选几位有经验的老农，仔细地把36棵茶苗种植在附近最高的冻顶山上，并派专人精心管理。加之台湾气候温和，茶苗棵棵成活，不断吐着绿油油的嫩芽，可爱极了。接着，人们按照林风池介绍的方法，采摘芽叶，加工成了乌龙茶。这茶说来也怪，山上采制，山下就闻到了清香，而且喝起来清香可口，醇和回甘，气味奇异，成为乌龙茶中风韵独特的佼佼者，这就是现今台湾省“冻顶乌龙”的由来。

（三）

很早以前，中国就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说。说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，人们都可以从他的胃肠伫看得清清楚楚。那时候的人，吃东西都是生吞活剥的，因此经常闹病。神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植物都尝试一遍，看看这些植物在肚子里的变化，判断哪些无毒哪些有毒。当他尝到一种开白花的常绿树嫩叶时，就在肚子里从上到下，从下到上，到处流动洗涤，好似在检查什么，于是他就把这种绿叶称为:“查”。以后人们又把“查”叫成“茶”。神农长年累月地爬山涉水，尝试百草，每天都得中毒几次，全靠茶来解救。但是最后一次，神农来不及吃茶叶，还是被毒草毒死了。据说，那时候他见到一种开着**小花的小草，那花萼在一张一合地动着，他感到好奇，就把叶子放在嘴伫慢慢咀嚼。一会儿，他感到肚子很难爱，还没来得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开了，原来是中了断肠草的毒。后人为了崇敬、纪念农业和医学发明者的功绩，就世代传颂着这样一个神农尝百草的故事。

（四）

去福建省崇安县武夷山游览的人们，无不以一睹大红袍为快，但要看到大红袍茶树也确非易事，因为大红袍生长在武夷山天心岩附近的九龙窠，地势险峻，只有不畏艰险的人们才可到达。大红袍生长在山壁高耸的石罅间一小块茶地上，只有几丛茶树，有的从岩间伸出，有的散落其间，地旁岩壁上刻有“大红袍”三个大字。峭岩之上有股山泉，淙淙而下，终年不绝。再看茶丛长相，类似莱茶，叶质稍厚，芽头微微泛红，虽然外观并不奇特，但采制而成的“大红袍”茶，却是武夷岩茶中的极晶，不仅香高隽永，而且“岩韵”特强，久负盛名，驰誉中外。由于产量极微，每年春降大地，芽梢萌发之际，富贵之家争相抢购，均以先得为快。

大红袍怎么会种在石罅岩间?是谁发现和利用的?这种乌龙茶为何有“大红袍”这一美名?对此，在武夷山区广为流传着这样三则美妙动人的传说。

很早很早以前，武夷山北麓的慧婉村里住着一位年过半百的老婆婆，丈夫早亡，无儿无女，孤身一人，靠砍柴种莱和帮助乡亲们缝缝补补为生，她人勤心好，乐于助人，是全村闻名的好人。人们不知她姓甚名谁，都亲热地叫她“勤婆婆”。

有一年，武夷山区遭到史无前例的大旱，山上的草木枯黄了，田里的庄稼旱死了，岩间的流泉也干竭了……。人们只好越岭爬坡，剥树皮，剜草根，挖观音土等充饥，吃得肚子越来越胀，脸越来越黄。这天，勤婆婆从老远老远的山上采集野菜回来，又饥又渴又累，她放下篮子，随手取出刚从树上采下来的鲜嫩叶子，坐到灶前想熬一碗汤吃。她把嫩叶放入锅中，加上水就引火煮熬，她边烧边想：“这点点野菜来之不易，可得省着吃哩。往后这苦日子可怎么过呀！”水沸了，勤婆婆用碗舀了一碗，正想喝下，忽听门外传来阵阵痛苦的呻吟声，勤婆婆忙放下汤碗，出门一看，只见石墩上坐着一位白发老翁，正困难地喘着粗气。她过去急忙把老人扶进屋里。老人张开的嘴唇上千裂得一道道口子，有的口子已流出血来，勤婆婆心酸了，她不假思索地端起刚烧好的树叶汤，送到老人手里，说：“大早年头，没什么好吃的，这碗树叶汤，趁热喝了吧！”老翁感激地接过汤碗，咕噜噜地几口就喝光了，顿时气喘好多了，精神振奋了，老人递过碗来问：“还有吗，再给一碗。”勤婆婆毫不吝啬地又给他倒了一碗，老人喝完笑呵呵地举起手中的龙头拐杖，对勤婆婆说：“好心的妇人呀，你救了我，老汉没什么可报答你，这根龙头拐杖就送给你吧！”说着把拐杖递给了勤婆婆，但见这拐杖油黄闪亮，龙头嘴里还含着颗珠子，勤婆婆心想不管珠子是真是假，看这般精细做工，也是贵重之物，喝碗树叶汤，怎能收入家礼物呢，于是推辞不受，老人又从口袋里摸出两颗种子递给勤婆婆说：“念你心好，我再送给你两颗种子，你可用拐杖在地上挖个坑，把种子撒下去，盖好土，浇些水，以后把拐杖靠在树上，它会给你带来幸福的！”说完，但觉身边刮起一阵香风，老人离地而起，飘然逸空而去。勤婆婆看呆了，她想，莫非遇到神仙了吧，于是半信半疑地按照老人的吩咐，在院中挖了坑播下籽浇了水，不几天，果见一棵绿油油的嫩苗出土了，一看是株茶树。说也奇怪，把拐杖靠在苗边，这棵茶树像从拐杖中吸取水分和养料似的，居然疯长起来，不多时已变成枝壮叶茂的茶丛了。树上新梢簇簇，春风吹来，缕缕清香，引来了村里的百鸟，引来了溪边的蝶蜂，也引来了村里村外的男女老少。

勤婆婆高兴极了，张罗着采摘芽叶，加工乌龙，并把茶叶熬了一大锅浓浓的茶汤，分送乡亲们。说奇也真奇，那茶树新梢团团簇簇，边采边发；那茶汤喝起来清香沁脾，直觉得荡气回肠，身心轻快，心口痛的居然不痛了，肚子胀的逐渐消肿了，人们惊异地称这茶丛为“神茶”，大家乐呵呵地围着茶丛和勤婆婆跳起舞来。

天下没有不透风的墙，这事不久就传到了皇帝那里。皇帝是个既贪又狠的人，在他眼里人间仙草琼花、奇珍异宝都得姓“皇”，神茶当然也不能例外。于是他派出大臣兵卒，抢来了这丛神茶，植于御花园中，并召集文武百官，举行隆重的盛会。在鼓乐声中，皇上挽起衣袖，伸出苍白的尖尖手指准备亲自采茶，谁知那茶树像有意作弄人似的，一个劲地忽啦啦往上长，任凭皇上跷起脚，站在凳上，爬上梯子……茶树还是长呀长呀，始终长得比皇上高一大截，惹得皇上大怒，下令砍掉茶树，连根铲除。

再说自神茶被抢以后，勤婆婆哭得泪人儿似的，她认为自己未能看管好神仙所赐的茶丛，是有罪之人，因此天天向天神请罪，请求天神赐福于神茶，她愁白了头发，哭红了眼睛，最后病倒了。一天，她睡在床上，忽听喜鹊在窗口喳喳地叫个不停，就拄着拐杖出门看个究竟。只见几个男人正扛着一颗树根走来，她定睛细看，这不是神茶吗?原来好心人把皇宫丢弃的神茶根给送回来了，这一喜非同小可，勤婆婆愁也消了，眼也明了，病也没了，她跑过去抚摸着茶树枝干笑了，亲切地说：“神茶啊神茶，我对不起你！我是个苦命人，没有这个福份得到你的恩赐，你还是走吧，留在这里他们还会来杀你。”说罢把龙头拐杖靠在树干上。谁知龙头拐杖忽然变成了一片红云，载着那丛神茶在院子上空打了三个圈，似在感谢勤婆婆，也像恋恋不舍当地的乡亲们，然后冉冉地飞走了，这片红云掠过慧婉岩，飘过流香涧，飞进了九龙窠，落在半天腰的山岩间。第二年当人们再去看时，那茶树已抽发新梢，绿油油的逗人喜爱，那岩壁上又有一股清泉涓涓流下，犹如白发老人龙头拐杖上夜明珠渗滴的仙水。白发老人所以要让茶树扎根在九龙窠的半天腰岩上，就是因为这是片“宝地”，而且当时没有上山的路，攀登这样的绝壁去采摘神茶，只有那些勇敢勤劳、意志坚强的人才能做到，只有这些人才配获得幸福和欢乐。

以后，茶树发芽，又长成了三丛，这就是最早的三棵“大红袍”的来历。

1、神农尝茶的传说

很早以前，中国就有"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"的传说。说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚。那时候的人，吃东西都是生吞活剥的，因此经常闹病。神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植物都尝试一遍，看看这些植物在肚子里的变化，判断哪些无毒哪些有毒。当他尝到一种开白花的常绿树嫩叶时，就在肚子里从上到下，从下到上，到处流动洗涤，好似在肚子里检查什么，于是他就把这种绿叶称为"查"。以后人们又把"查"叫成"茶"。神农长年累月地爬山涉水，尝试百草，每天都得中毒几次，全靠茶来解救。但是最后一次，神农来不及吃茶叶，还是被毒草毒死了。据说，那时候他见到一种开着**小花的小草，那花萼在一张一合地动着，他感到好奇，就把叶子放在嘴里慢慢咀嚼。一会儿，他感到肚子很难爱，还没来得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开了，原来是中了断肠草的毒。后人为了崇敬、纪念农业和医学发明者的功绩，就世代传颂着这样一个神农尝百草的故事。

2、陆羽煎茶的传说

唐朝代宗皇帝李豫喜欢品茶，宫中也常常有一些善于品茶的人供职。有一次，竟陵今湖北天门)积公和尚被召到宫中。宫中煎茶能手，用上等茶叶煎出一碗茶，请积公品尝。积公饮了一口，便再也不尝第二口了。皇帝问他为何不饮，积公说:"我所饮之茶，都是弟子陆羽为我煎的。饮过他煎的茶后，旁人煎的就觉淡而无味了。"皇帝听罢，记在心里，事后便派人四处寻找陆羽，终于在吴兴县苕溪的天杼山上找到了他，并把他召到宫中。皇帝见陆羽其貌不扬，说话有点结巴，但言谈中看得出他的学识渊博，出言不凡，甚感高兴。当即命他煎茶。陆羽立即将带来的清明前采制的紫笋茶精心煎后，献给皇帝，果然茶香扑鼻，茶味鲜醇，清汤绿叶，真是与众不同。皇帝连忙命他再煎一碗，让宫女送到书房给积公去品尝，积公接过茶碗，喝了一口，连叫好茶，于是一饮而尽。他放下茶碗后，走出书房，连喊"渐儿(陆羽的字)何在?"，皇帝忙问"你怎么知道陆羽来了呢?"积公答道:"我刚才饮的茶，只有他才能煎得出来，当然是到宫中来了。"

上述的传说，虽说难辨真伪，但从此也可见陆羽精通茶艺之一斑。

3、黄山毛峰的传说

黄山位于安徽省南部，是著名的游览胜地，而且群山之中所产名茶"黄山毛峰"，品质优异。讲起这种珍贵的茶叶，还有一段有趣的传说呢!

明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书僮来黄山春游，迷了路，遇到一位斜挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，沸水冲泡下去，只看热气绕碗边转了一圈，转到碗中心后就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，幽香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜，后来即到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊知县进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道:"朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。"熊知县心中感概万端，暗忖道:"黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢?"于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师的墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。

4、白毫银针的传说

福建省东北部的政和县盛产一种名茶，色白如银形直如针，据说此茶有明目降火的奇效，可治"大火症"，这种茶就叫"白毫银针"。

传说很早以前，有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，病者、死者无数。在东方云遮雾挡的洞宫山上有一口龙井，龙井旁长着几株仙草，揉出草汁能治百病，草汁滴在河里、田里，就能涌出水来，因此要救众乡亲，除非采得仙草来。当时有很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。有一户人家，家中兄妹三人，大哥名志刚，二哥叫志诚，三妹叫志玉。三人商定先由大哥去找仙草，如不见人回，再由二哥去找，假如也不见回，则由三妹寻找下去。这一天，大哥志刚出发前把祖传的鸳鸯剑拿了出来，对弟妹说："如果发现剑上生锈，便是大哥不在人世了。"接着就朝东方出发了。走了三十六天，终于到了洞宫山下，这时路旁走出一位白发银须的老爷爷，问他是否要上山采仙草，志刚答是，老爷爷说仙草就在山上龙井旁，可上山时只能向前千万不能回头，否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，身后传来喊叫声，他不予理睬，只管向前，但忽听一声大喊"你敢往上闯"，志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。这一天志诚兄妹在家中发现剑已生锈，知道大哥不在人世了。于是志诚拿出铁簇箭对志玉说，我去采仙草了，如果发现箭簇生锈，你就接着去找仙草。志诚走了四十九天，也来到了洞宫山下遇见白发老爷爷，老爷爷同样告诉他上山时千万不能回头。当他走到乱石岗时，忽听身后志刚大喊"志诚弟，快来救我"，他猛一回头，也变成了一块巨石。志玉在家中发现箭簇生锈，知道找仙草的重任终于落到了自己的头上。她出发后，途中也遇见白发老爷爷，同样告诉她千万不能回头等话，且送给她一块烤糍粑，志玉谢后背着弓箭继续往前起，来到乱石岗，奇怪声音四起，她急中生智用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于爬上山顶来到龙井旁，拿出弓箭射死了黑龙，采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草，仙草立即开花结子，志玉采下种子，立即下山。过乱石岗时，她按老爷爷的吩咐，将仙草芽叶的汁水滴在每一块石头上，石头立即变成了人，志刚和志诚也复活了。兄妹三人回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树，于是这一带年年采摘茶树芽叶，晾晒收藏，广为流传，这便是白毫银针名茶的来历。

5、太平猴魁的传说

安徽省太平县猴坑地方生产一种猴魁茶，说起猴魁茶，还有一段故事呢。传说古时候，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴，有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找，几天后，由于寻子心切，劳累过度，老猴病死在太平县的一个山坑里。山坑里住着一个老汉，以采野茶与药材为生，他心地善良，当发现这只病死的老猴时，就将他埋在山岗上，并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁，正要离开时，忽听有说话声:"老伯，你为我做了好事，我一定感谢您。"但不见人影，这事老汉也没放在心上。第二年春天，老汉又来到山岗采野茶，发现整个山岗都长满了绿油油的茶树。老汉正在纳闷时，忽听有人对他说:"这些茶树是我送给您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了。"这时老汉才醒悟过来，这些茶树是神猴所赐。从此，老汉有了一块很好的茶山，再也不需翻山越岭去采野茶了。为了纪念神猴，老汉就把这片山岗叫作猴岗，把自己住的山坑叫作猴坑，把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首，后来就将此茶取名为太平猴魁了。

这些都是最经典的茶的传说与故事了，这都是我精心挑选的，希望对你又帮助！

1.凤凰茶小知识分享 第一期

为什么冲泡凤凰茶的茶杯内侧以白色以主？

因为白色能更好的观察茶汤的颜色和通透度，以便我们更好的了解不同季节、不同品种的凤凰茶，汤色明亮有光泽，通透度越高，茶叶的品质越好

2.凤凰茶小知识分享。第二期

为什么凤凰茶有时喝起来会有苦涩感？

因为茶叶中含有茶单宁，它会让舌头感到苦涩。

品质好的凤凰茶喝起来顺滑醇香，因为茶单宁在嘴巴里转化的速度快，让你感觉不到涩感。

其次茶叶量太多和出汤慢也会影响茶水的口感。

第三点是茶叶的品质和做工太差了，影响茶水的口感，让人感觉苦涩难以下咽。

3.凤凰茶小知识分享。第三期

为啥它叫做鸭屎香单丛？

鸭屎香单丛据说是一位叫做孟春海的茶农发明的。当年他将这种茶叶培育出来，香气扑鼻，周围的邻居们闻香而来，他护茶心切，害怕被偷走，便借机抹黑：“这是鸭屎香！”其实鸭屎香单丛生长在鸭屎土（黄土，含有矿物质垩）茶园，茶味香浓，由此得名的。但因鸭屎香的名字不雅，为了品种的推广，后来才更名为银花香。

4.凤凰茶叶小知识分享。第四期

为啥你们总说“关公巡城，韩信点兵”啊？

在冲泡凤凰单丛茶时，按顺时针方向依次将茶水倒入茶杯中，循环至茶杯的八分满即可，这就像关公巡城似的，走一圈啊！

而在茶汤快倒完时依次将茶液滴入茶杯中至盖瓯中的茶汤滴完了就叫做“韩信点兵”。

5.凤凰茶小知识分享 第五期

这才是我的真名！！

大家好，我是潮汕工夫茶，工夫一词是做事讲究、细致到过分的意思。好茶就是得花费一番工夫才能冲泡出它的韵味。而凤凰单丛是凤凰茶中的优秀品种，它具有形美、色翠、味甘、香郁的特色。有些人会把工夫茶写成功夫茶，而凤凰单丛写成凤凰单枞，这一直存在争议。有关研究凤凰茶的部门已经决定正名为潮汕工夫茶和凤凰单丛茶。

6.凤凰茶小知识分享 ?第六期

为什么同一品种的茶叶价格相差甚远

其中的原因有很多，包括

1.种植区的海拔高度不同，海拔高度越高，种植的茶叶的品质相对来说越好。

2.茶艺师加工茶叶的技术精湛与否，一条好的凤凰单丛茶与茶艺师对茶叶本身的把握有很大的关系，就好比茶叶的品质是一条抛物线，当它能到达抛物线的最高点时为达到茶叶品质最好的状态。

3.茶叶采摘的季节不同，当时的气候环境不同也会让同一品种的茶叶口感不同。其中当数春茶的质量为最佳。

所以当你不知道同一品种的不同价格的单丛茶该选择哪条时，可以对比着喝，准备两套盖瓯，四个小茶杯和两条茶叶，放入等量的茶叶，沸水冲泡，出汤的时间一样，一条茶喝一口，轮流着喝，大概十泡左右你就能辨别出哪条茶叶品质更好了。

7.凤凰茶小知识分享第七期

为什么我再也喝不到那个味道了呢？

同一品种的同一种植区的单株凤凰单丛茶，在每一年的制作出来的味道是无法一模一样的，只能相似。因为每次采摘的气候变化不同，制作时的天气温度不同，同一个制茶师对茶叶的烘焙的度把握的精准度无法达到同一标准，多种因素造成了同一条茶的味道无法相同，这也是凤凰单丛的神奇之处，不可复制的味道，才是独一无二的。所以一条茶喝着觉得好喝，喜欢那个滋味的话可以多买点，不然等到你下一次购买时就不一定有原先那条一模一样的味道了。

8.凤凰茶小知识分享 ?第八期

如何辩别香精茶？

凤凰单丛茶成茶香气不明显的，只有在冲泡后才会散出的香气。而香精茶是你在闻干茶时会有浓烈的香味，而茶叶在冲泡几次后没味了，将茶水放置一夜后汤色的表面会变成黄绿色。这可以作为辩别凤凰单丛是否添加了香精的依据。长期喝香精茶会损害人体的健康，对身体的危害大。

9.凤凰茶小知识分享 ? 第九期

你知道醒茶吗？

将适量的凤凰单丛放入盖瓯中，盖上杯盖，拇指按住盖子，其余四指握住盖瓯底，不停的摇晃盖瓯中的茶叶十几秒，让茶叶中的茶多酚等营养物质激活，醒好的凤凰单丛茶冲泡起来更香更好喝。

10.凤凰茶小知识分享 ?第十期

水开了吗？

冲泡凤凰单丛茶时，水一定要滚开，达到不断沸腾的状态，才能将茶叶的香气发挥到极致。有人喜欢煮水第一次开后就关火，与朋友边喝茶边聊天，这对凤凰单丛来说是不行的。

11.凤凰茶小知识分享 ?第十一期

你不知道的那些凤凰单丛背后的故事！

当我们在随意喝茶时，你可知每条凤凰单丛茶背后不为人知的故事。

单丛茶从采摘后要经过晒青，晾青，做青，炒青，揉捻，上筛，烘焙几道工序。步骤繁琐，而且不能做错，否则做出来的茶苦涩难喝。这考验了制茶师的手艺，做茶是在晚上进行的，做青是由摇青、碰青和静置三部分往返交替进行的，这意味着制茶师彻夜未眠，只能打个盹，得掐好时间做下一步制茶工序。确实考验了茶师的耐力。

每一个步骤都是环环相扣的，缺一不可。一年的春茶采摘已经开始了，这也是最忙最累人的时侯。因为有些品种的单丛茶叶片大好采摘;而一些品种的叶片太小了如锯朵仔，并不好摘。所以别问为什么单丛茶那么贵，因为这是茶农辛苦劳作换来的，来之不易。

而碳焙茶又是一门工艺。起碳焙炉进行烘焙品质较好的单丛茶，除了掌握好火侯，小心翻炒，让茶叶受热均匀，慢火出真味，把茶叶的品质沉淀下来，使茶叶更有韵味，口感更好，而且便于更好的保存。但花费的精力过大，起碳炉不能熄火，茶叶多时，得连续加工十多天。

感恩凤凰单丛带给我们的乐趣，感谢茶农和制茶师的辛苦劳作。

12.凤凰茶小知识分享 ?第十二期

什么是新茶，平时大家的认知有误区？！

新茶，是指刚加工好的茶叶。茶商一般去收购茶农所做的茶叶时，是直接从焙炉里拿点茶叶出来试喝的，从而来判断一条茶叶的好坏，值不值得购买。

采购时非常的辛苦，要保持清晰的头脑，用舌头去感觉茶叶在口中的变化，是否存在提升品质的可能，从而选取价格适宜口感好的茶叶。

刚焙好的单丛茶其实是带有热气的，试茶试多了会上火。一般来说焙好火后要静置一个星期左右茶内的火气才会退。最好放置一个月左右来喝更好，更香醇。而有时间存储得好的单丛茶，茶叶内的物质经过转化沉淀，会越变越甘醇，越陈越能体现它的价值，提升它的口感，前提是这条茶质量是非常好的，才有存储的价值。

而潮汕地区的人们平时说的新茶其实是清香型的单丛茶，单丛茶的原滋原味，轻焙过火而已，去除肠胃的多余脂肪特别好，喝多了减肥，容易肚子饿。

关于“国考自学考试有茶艺师这一门吗”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

温馨提示:微信搜索公众号【深圳之窗】,关注后在对话框内回复【茶艺师】即可获取各种资格考试,往年真题,高分技巧，助力考前冲刺等最新咨询入口,报名入口,报名方式等信息。同时,扫描关注文下企微号,可以了解更多技能考证知识技巧,开启更广阔的职业发展之路