如何管理茶餐厅(茶馆要求茶艺师等级多少)

如何管理茶餐厅

网上有关“如何管理茶餐厅”话题很是火热，小编也是针对茶馆要求茶艺师等级多少寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

1、环境要整洁干净。做餐饮服务就是要注重店面整洁，每天都要有打扫人员来打扫卫生，墙面上不要有印泥，要干净的墙面，还有桌子每天都勤打扫擦拭，如果有油壶也要擦拭干净，地面也干净，每个桌子放个垃圾桶比较方便。

　2、管理人员工作。每个人要有每个人的工作，比如说服务员就是点菜就那么几个，介绍菜品的，招待客户的，为客户准备餐具的都要有分工合作，这样有秩序的安排才能让茶餐厅展现给人们的是有秩序的感觉。

　3、找好餐厅的定位。看看餐厅最初的定位是什么，是普通的茶餐厅，还是港式茶餐厅，有没有一个准确的定位，服务于哪些人员，大众的还是高端的，针对人群来管理餐厅才能够经营好这个店。才能经营下去。

　4、找专业的厨师和茶艺师。既然是茶餐厅，那么就要有茶艺师可以为大家烹茶，如果是港式茶餐厅，那么就需要会做港式的菜式，港式的菜品都比较精致，量小，这都需要有专业的厨师来做，一般人可做不了。

　5、成本控制。开茶餐厅最终也是为了盈利，那么就需要有利润可取，需要看租金还有人员工资来看看这个店面经营情况，控制成本，有利润空间才可以长久经营下去，不然一直亏损没办法经营了。

　6、推陈出新。无论在哪个行业，都需要有创新，有创新的思想，有创新的产品，既然是茶餐厅，那就要不定时的推出一些新的产品，供大家所选择尝试，觉得好吃就会经常过去，不断创新不断吸引新的客户。

现在西点烘焙行业发展是越来越好的，大家对烘焙的接受度和喜爱度越来越高，口味好的店在假日会有排很长队的情况，市场还是很大的，而且西点烘焙相比于厨师来说，是很好的选择，从长期发展来说，无论是作为职业还是自己创业，都是很不错

一般来说茶馆要求茶艺师的等级越高当然越好了，不过，当前的茶馆老板也不是吃素的，现在只看茶艺师资格证书还是不够的，最重要要看你能不能给茶馆带来生意和利润，证书其实已经接近零了，只是外行的茶馆才要求看茶艺师资格证书，内行的老板让你先泡一泡茶，问你几个问题就知道你是否是真正的茶艺师，国内大部分持有高级茶艺师资格证书的朋友并不一定拥有广阔的茶学知识与技能，由于当前我国的茶艺培训或茶艺师培训并非真正意义的学茶或学茶艺的，而是分初级茶艺师培训班、中级茶艺师培训班、高级茶艺师培训班的茶艺师资格证书考前辅导班，只要你会一套泡茶流程展示，再加上80分的单项选择题和20分的判断题你考个60分，你就可以拥有茶艺师资格证书，这就导致中国的茶艺师有证书没有能力，导致中国的茶艺师不受尊重，导致大家对茶艺师的职业只认为是吃青春饭的。所以，茶馆一知道你是参加茶艺师资格证书考前辅导班的，我想他们就会对你的能力大打疑问了。拿的证书级别越高，疑问就越大。

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