开心营养师(老年人咀嚼困难？来学蔬果泥米汤流质餐)

开心营养师

网上有关“开心营养师”话题很是火热，小编也是针对老年人咀嚼困难？来学蔬果泥米汤流质餐寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

农历新年是与家人好友团聚的重要时光，大吃大喝也成为过年期间的重头戏。餐桌上免不了数十道丰盛菜肴，猪蹄、红烧鱼、烧鸡、烤鸭，大鱼大肉吃得好开心；客厅里也准备瓜子、糖果、点心等，边看电视嘴也停不下来一直嗑，一连几天，腰围在不知不觉中粗了好多，身体的 健康 也亮起了红灯。

如何在过年期间吃得好也能吃得 健康 ？除了慎选食材与烹调方式外，过节期间也要留意营养的均衡与补充，才能 健康 安心过个好年。

中年往后，人的身体代谢逐渐下降，面对满桌子的丰盛的饭菜，更要小心吃多了可能容易引起三高等问题。不少营养师也表示，传统过年饮食食材多为鱼、肉和动物内脏，料理方式经常是油炸、裹粉或勾芡，食物口味重又多油腻，一不小心就增加身体的负担。如何享受 美食 又能维持 健康 ，建议掌握“四少二多”的饮食加减法，就能避免增加身体负担。

1、少油： 建议年菜烹调方式改以清蒸、水煮和凉拌，取代油炸、油煎，减少油脂的摄取。食材部分除了尽量挑选家禽类如鸡、鱼、海鲜类等的白肉，也可选择以鸡蛋、豆腐、豆干取代部分的大鱼大肉，一方面增加蛋白质的摄取，对牙口不好的人，也较容易入口。

2、少盐： 少吃腊肉、香肠等腌制加工食品；吃火锅时，以天然辛香料像是香菜等取代加工的酱料，不喝火锅的汤，但如果真的想尝一口，可以在加料之前先喝清汤，避免喝下过多的钠、油脂和高嘌呤。此外，提醒过节期间，要记得多喝水，避免因为水分摄取太少，身体无法有效新陈代谢。

3、少糖： 过年躺在沙发看电视、吃零嘴、甜食，一不小心就容易吃太多，糖果、零食一天的量是2到3颗，只吃一半解馋就好，另一半可与家人分享。此外，当季的新鲜水果像是柑橘等，也是取代零食、甜点不错的选择，但也要注意一天2-3个为限。而饮料尽量不要选择汽水等含糖饮料，改喝无糖的茶，还可顺便去油解腻。

4、少量： 正餐吃8分饱就好，切勿暴饮暴食，尤其看似 健康 的坚果如瓜子、花生、开心果，其实热量也高，一天的量以3指（拇指、食指和中指）的抓量最为刚好。

1、多青菜： 多多摄取蔬菜、菇类和藻类，可以增加膳食纤维的摄取、预防便秘，同时增加饱足感、去油腻。此外，也可多吃糙米、坚果、十字花科蔬菜等食物，能有效促进代谢。

2、多活动： 放假一直待在家就会一直吃又坐着不动，多多和家人朋友相约到郊外活动，不仅可以增进感情，走路或健走30分钟以上，又能提升体能、促进 健康 。即使是当前非常时期，也可以通过在家中通过做深蹲、举哑铃或者做操等方式锻炼，如果自己不需要隔离时，适当的在小区里健步走也是可以的。

掌握好饮食原则，过年也能吃得好、吃得丰盛，但也要特别留意是否因为害怕吃太油，肉类都不敢碰，如此一来也容易造成营养不均衡。

建议在正餐外，如果担心饮食不均衡，也可以有条件的选择一些营养素补充品，提供身体维持所需的营养。维生素、矿物质以及膳食纤维和益生菌，让摄入的营养均衡，同时又能增加体力。

新年是让身心放假的好时机，也可以好好的为一整年的 健康 打基础，不妨趁着假期，让身心恢复元气，可以通过均衡饮食、固定运动，搭配合适的营养品，有效帮助自己快速增强精神与体力，打造活力好体质。

我的理想

一个人不能没有理想，理想是石，敲出星星之火；理想是火，点燃熄灭的灯；理想是灯，照亮夜行的路；理想是路，引你走向黎明。每个人都有自己的理想，我的理想是当一个综艺节目的主持人，用自己的幽默，特有的气质和魅力去感染别人，让我的观众因我而快乐。

我从小就喜欢当主持人的感觉，大人们却说我不是这方面的苗子，还叫我去学习跳舞比较好。但是我还是不改变我对理想的追求。看着电视中的娱乐节目主持人用技巧调动起场内的气氛，给观众带来欣喜。欢乐乃至感动，我就羡慕。

如果有朝一日我能像他们一样站在舞台上，为舞台而活，为观众而活。我就会努力的做好这份职业，让观众露出灿烂的笑容，哪怕是一位观众。

所以，我要努力努力再努力，登上我梦寐以求的主持舞台。

为了培养自己的幽默感和临场发挥能力，为以后当主持人打基础，除了锻炼自己的胆量和自信外，我还要多读书，增长知识，有空还要向那些在舞台上主持过的同学请教，多说普通话，做一个合格乃至出色的主持人。

俗话说：“人无志而不立。”一个人假若没有远大的理想，是不可能有所作为的。从远古时代的盘古开天辟地到如今的知识爆炸、信息革命，多少年，多少代，多少仁人志士都有着崇高的理想。理想是我们奋斗前进、勇于创新的动力；理想是人生的指路灯；理想是战胜困难的力量源泉……所以无论多么困难，多么苦，我都会坚持到底，只为了让观众感到快乐，幸福，开心我就满足了。

上了年纪的爸妈，经常因为缺牙、不适应假牙等因素，导致吃东西时咀嚼困难，变得不爱吃饭，体重也跟着往下掉，看了令人好担忧！营养师提出3个秘诀，教你烹煮银发族餐点的技巧，不但色香味俱全，老人家也能轻松咀嚼、开心吃饭！

缺牙或假牙不适应　吃得少恐营养不良

老年人往往都有缺牙，或牙齿无力的问题，即使装了假牙，也可能因为不适应，或者假牙密合度不佳，口腔仍然无法发挥正常的咀嚼功能，导致进食量减少，甚至引发营养不良的问题。国外就有研究指出，装置假牙的老年人，罹患营养不良的风险是咀嚼能力正常者的1.7倍。

饮食湿软好咀嚼　做菜3秘诀学起来

许多银发族不肯吃东西，除了本身咀嚼不容易之外，餐点缺乏变化、口味单调也是重要原因。营养师王子南提醒，老年人的主要照顾者在制作软质、湿润饮食的同时，也别忘了适度增加食物的颜色和香气，也能提高老人家吃饭的意愿。王子南营养师提出以下3个秘诀，帮助老宝贝吃得更开心。

秘诀一／善用软质蔬果打成泥

建议可多选择丝瓜、冬瓜、大黄瓜、苋菜、地瓜叶、茄子、大番茄等软质蔬菜，也可以使用「留叶去梗」的方式，让老人家只吃叶菜的部分，咀嚼更轻松。烹调可善用蒸、煮、卤、焖、红烧等方式。水果方面，建议选择比较熟软的种类，如香蕉、葡萄、水蜜桃，也可将水果切成薄片或打成果泥，减少咀嚼的负担。

秘诀二／利用米汤制作流质餐

针对没有牙齿的老人，可以供应半流质的饮食，将食物切碎、切丝，加入牛奶、优格、浓汤等液体中，帮助进食，也可以加入米汤煮成糊状。口干的长者也很适合食用湿润的食物，建议用卤的方式烹调食物，比如卤豆腐。另外，沾酱汁也是不错的选择，比如将煮软的马铃薯沾一点酱汁，使之更加湿润、容易咀嚼。

关于“开心营养师”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

温馨提示:微信搜索公众号【深圳之窗】,关注后在对话框内回复【营养师】即可获取各种资格考试,往年真题,高分技巧，助力考前冲刺等最新咨询入口,报名入口,报名方式等信息。同时,扫描关注文下企微号,可以了解更多技能考证知识技巧,开启更广阔的职业发展之路