24年山西三级公共营养师考试题型

2024年山西三级公共营养师考试题型详解

2024年山西三级公共营养师考试题型主要包括以下内容：

医学基础

考生需要掌握正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断等知识。

营养学基础

涵盖营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值等内容。

各类人群营养

考试内容包括特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔等。

食品营养评价

考生需了解营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作等相关知识。

营养调查与评价

涉及膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价等内容。

保健食品、食品安全

考试内容包括烹调加工与保健食品、中药与营养、食品卫生要求、食品污染、中毒及其预防管理等。

技能与实操

涵盖食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病等技能。

此外，还包括营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预等实操内容。

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