1～12月健康食物不同选择(女人吃什么有营养？)

1～12月健康食物不同选择

网上有关“1～12月健康食物不同选择”话题很是火热，小编也是针对女人吃什么有营养？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。

1月

美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。

推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是1月的首选美食。

2月

美食重点：2月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。

将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金**，制作洋葱馅饼。

推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。

3月

美食重点：3月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。

不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。

推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是3月食谱的上选。

4月

美食重点：4月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不只色泽艳丽，而且营养丰富。

推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。

5月

美食重点：餐桌上没有芦笋就不是5月。

刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。

推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。

6月

美食重点：蔬菜沙拉是6月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。

推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

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如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。

编辑：admin

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女人吃什么有营养？

生活在夏天长达7-8个月的广西，喝粥，是在听从身体的召唤。

豆豆是土生土长的东北人，以前从不喜欢喝粥。随我回到广西后，渐渐就变得爱喝粥了。

一方面是广西的粥种类多、味道美、有营养；另一方面，是身体需要。夏天太长了，出汗多、脾胃阳气弱，只有喝粥才会让身体最舒服。

粥，只是一种食物方式，是饮食结构中一个小小的组成部分，讨论喝粥有没有营养，这并没什么意义，讨论整个饮食结构是否 健康 才有意义。

夏天的早晨，我就特别喜欢用“粥+咸菜”的方式吃早餐，只是粥和咸菜有讲究。

粥，我一般不做白米粥。现在的大米都是精加工的，营养损失大，大部分都是淀粉，从营养学上说，生糖指数高；从中医上说，没有活性，生湿伤阳气；从饱腹感说，没一会儿就饿了。

我煮粥，一般都是粗细搭配，粗细比大约是3：7或4：6。 比如今天喝的红米绿豆粥，就是全粗粮。

▼ 材料： 红米70g，绿豆30g。

▼ 做法： 晚上临睡前，把红米、绿豆淘洗干净，放入电饭煲中，加适量水，选择“煮粥”键，再预约时间，早上起床时，热乎乎的红米绿豆粥就煮好了。

夏天喝绿豆粥，可以清热解暑。用电饭煲煮粥，粗粮都能煮得很软烂，吃起来口感一点儿都不粗糙。

搭配粥的“咸菜”，我吃的也不是咸萝卜、疙瘩菜、橄榄菜这些腌制的咸菜，而是特制的“咸菜”——用香料卤出来的卤菜。

晚饭后把要卤的材料准备好，放到卤水里，烧开，根据食材确定卤煮的时间。关火后，原封不动的放着，第二天早上再把卤水烧开，把里面的食物捞出来，盛好粥，就可以开吃了。

卤菜是用各种香料卤制的，这些香料都属于中药，都有健脾、行气、开胃、消食、祛湿等作用，卤菜不仅香味浓郁，让人胃口大开，也能减轻脾胃的负担。夏天的早晨，我很喜欢用这种方式做早餐。

用于卤制的食材非常丰富，荤素皆可，比如我今天吃的是卤鸭肫、卤鹌鹑蛋和卤鸭掌。

脾胃不好的人，吃猪肚确实好，但1个猪肚太大，对单身人士来说量太多， 那可以用鸡肫、鸭肫来代替。鸡鸭肫，有些地方也叫鸡胗、鸭胗，就是鸡鸭的胃。小朋友不喜欢吃饭，除了清理食积外，也可以用鸡鸭肫煲汤或卤制给他吃。

网上卤料的配方非常多，我也分享过不少，但我建议一般人还是买现成的卤料包更好。卤料配方中有些成分用量很少，家庭卤制一次食物，一般用卤料15g左右就够了，那些用量少的香料，可能只需要零点几克，称量起来麻烦，平时还要囤好几种甚至十几二十种香料，保存起来也麻烦。

建议挑选那种可以看到原材料的卤料包，里面含有什么香料，一目了然。

这要看你卤制食物的频率了，如果隔三差五就卤一次，卤水保存下来更好，卤煮食物越多，卤水里的鲜味物质越多，卤水的香味更浓。那些老字号的卤水，有些都是用了十几年甚至几十年的老卤。

但保存卤水有讲究，卤完食物最好过滤掉里面的食物残渣，和煮食物煮出来的油脂。每天早晚将卤水烧开，原封不动的放着，卤水便不会变质，比放冰箱冷藏的效果还好。

需要卤制食物时，根据食物多少和卤水的味道，酌量增加调料和卤料包即可。

如果很久才卤1次，嫌每天早晚烧卤水麻烦，卤水可以不保存，每次开新卤即可。

早餐荤素搭配也很重要。如果没有准备新鲜蔬菜，我最常用的就是黑木耳。家里一年四季常备四木耳，没有蔬菜时，就泡一把黑木耳，做起来简单，吃起来好吃。

平常都是凉拌木耳，今天改成热拌木耳。

▼ 材料： 干木耳20g，洋葱1/4个，大蒜4瓣，小青椒1个。

▼ 调料： 油，盐，生抽，蚝油，糖，陈醋，香油，八角2个，花椒1小撮。

▼ 做法：

?晚上临睡前，将干木耳用凉水泡上。早上起床时，正好泡了8个小时，把黑木耳发透，才能得到最好的口感和营养。

?锅中放水，烧开后下木耳，煮2分钟，捞起。

?洋葱切丁、大蒜切末、小青椒去籽切碎。

?锅烧热后倒入2勺油，改小火，将八角和花椒倒入油中，不停拨动。八角和花椒颜色变深时捞出，扔掉。

?锅内的油继续加热，将洋葱丁、蒜末、青椒碎放入锅中翻炒出香味，关火。

?将木耳倒入锅中，加入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和糖、半勺陈醋、半勺香油，翻炒拌匀，盛出即可。

隔夜浸泡黑木耳不会引起中毒，不用瞎担心了。中毒的黑木耳，绝不是仅泡了一个晚上，除非是用了被污染的水浸泡。

南方人不习惯生吃洋葱、大蒜，或胃不好的人生吃洋葱大蒜会刺激肠胃，可以用这种方式拌木耳，将洋葱、蒜末在热油中翻炒一下，香味更浓郁，炒过的蒜，也不用担心吃了嘴巴里会有气味。

洋葱、蒜末、青椒炒好后，把木耳倒到锅里，搅拌起来更方便，比放到盆里更好拌，毕竟，锅比盆大呀，呵呵。

黑木耳是非常好的食物，一般每人每天5g就够了。豆豆是东北人，东北的黑木耳特别好吃，我们早餐的黑木耳，从10g，到15g，现在泡20g都觉得不够吃。

今天早餐吃到一半，我说，“菜不够，锅里还有。”卤水锅里的食物我没有全部捞出来。

豆豆想了想，指着那碟木耳说，“这个再来一碟。”

“不好意思，这个真没有。”

就像章子怡在某个奶粉广告中说的那样，一方水土养一方人，吃西餐，一顿两顿还可以，每天都吃，就受不了了。

牛奶、鸡蛋、三明治，自有它们的营养，但也不是非它们不可。我还是更喜欢这些中式早餐。

至于对身体的影响嘛，反正，我从南走到北，从东走到西，不管在哪儿，体质上我都有绝对的优势。

吃饭这件事，首先尊重身体的需要，然后按自己的喜好选择便是，不要搞得那么复杂、死板和敌对。

今天的早餐，你吃好了吗？

女人吃了有营养的食物：

1、鸡蛋

研究显示，每天早晨吃一个鸡蛋，不仅不会增加胆固醇，还会让人在一整天内摄入更少的热量，不知不觉减轻体重。鸡蛋提供了高质量的蛋白质，此外还含有12种维生素和矿物质，其中B族维生素对改善记忆有帮助。

2、桂圆、枸杞

桂圆是补血益心的佳果，春天也是补血养生的最佳时期。将2-5颗桂圆和米一起，小火熬上几十分钟，长期食用能使女人气血充足、容光焕发。枸杞也能极好滋补，5-8颗枸杞用热水泡茶，能养肝、抗衰老、防皱纹。

3、豆类

多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。此外，豆类食物还含有蛋白质、碳水化合物、镁和钾。专家建议，每周食用豆类食物至少要在3次以上。

4、弥猴桃色拉

猕猴桃3个虾仁5个奶酪粉30克鸡蛋1个油适量沙拉酱30克。水果含有丰富的维生素，多吃水果可以帮助肌肤排毒，而弥猴桃有很高含量的维生素C，可干扰黑色素生成，有助于消除皮肤上的暗沉，让肌肤更明亮。帮助肌肤排毒

5、鱼类

科学研究发现，一周吃三次鱼可保护皮肤免受紫外线侵害。长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。

人民网-女人日常保健吃什么?吃这些营养又美容



1-12月份，各个月份都有哪些蔬菜呢？

1-12月每个月可以种植的时令蔬菜有以下种类：

1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等。

2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等 。

3月：青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、鸡毛菜、菜笕、各种萝卜、塌棵菜、丕蓝、芥蓝、笋等 。

4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 、黄瓜等 。

5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 。

6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 。

7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、 空心菜等 。

8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 。

9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 。

10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 。

11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。

12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等。

蔬菜的营养价值：

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。

蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。

此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

据估计，现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。

研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。

参考资料来源：

人民网-少吃反季节蔬菜 巧用四季时令蔬菜表

百度百科-时令蔬菜

百度百科-蔬菜

春季，饮食要“少酸多甘”，12种甘味食物要多吃，健康过春天

春回大地，万物复苏。正所谓一年之计在于春，春季是调整饮食的重要时点。春季饮食讲究“少酸多甘”，何为甘味的食物？有人说：就是甜食！不全对。有甘甜的味道，又能帮我们养了脾胃的食物，才能称为“甘味食物”。 接下来就花几分钟，一边学做 美食 ，一边带您认识12种甘味食材。春季真的很需要呀，建议收藏！ 春季，饮食要“少酸多甘”，12种甘味食物要多吃，健康过春天。

提起红枣，大家都不陌生。红枣有“维生素之王”的美誉，更有“一日食三枣，青春不显老”的说法。春季吃红枣对女性、孩子和老年人都有好处。下面教您给一种红枣好吃的做法。

糯米枣

食材：红枣、糯米粉、红糖、桂花。

1 红枣清洗干净，温水浸泡15分钟后，从中间剪开，把枣核剪下来。

2 在糯米粉中分次少量加入温水，揉成面团，盖保鲜膜静置。

3 糯米面团搓成细条，切成小剂子，放入红枣里。

4 糯米枣入锅蒸制，上汽后8分钟。糯米变透明就熟了。

5 炒锅中加适量清水和红糖，熬至糖浆收浓关火。浇在蒸熟的糯米枣上，撒上桂花点缀。

红枣去核时，注意不要把红枣剪断。糯米粉要用温水，面团更柔软，不会散开。

山药是生活中常见的食材，素有“小人参”的美誉。春季乍暖还寒的时候，要记得给家人吃些山药。山药除了可以煲汤、煮粥，还能做成小甜品，香甜软糯，连孩子也喜欢。

山药糕

食材：山药、红豆、白砂糖。

1红豆用常温的水浸泡一个晚上。

2 山药清洗干净，切成段，入锅蒸熟。

3红豆泡好后，冲洗干净，倒入电饭煲中，加水用煮饭程序煮熟。

4 山药蒸熟后，去掉表皮，碾成山药泥。

5 炒锅中加白砂糖和适量清水，中火熬制。当糖浆冒出大泡时，倒入煮好的红豆，中小火炒制到红豆表面包裹上糖霜。

6 在山药泥中混合上蜜红豆，放入模具中，做出自己喜欢的形状即可食用。

山药蒸熟后再去皮，山药会非常洁白，做出的山药糕更漂亮。

俗话说：外行吃燕窝，内行吃银耳。春季吃银耳不仅可以修复干燥的皮肤，还可刮油解腻。您别只会煮银耳羹了，凉拌银耳的吃法又简单又美味，不妨试试。

银耳拌红心萝卜

食材：银耳、心里美萝卜、生抽、醋、香油和盐。

1银耳提前泡发3小时，择去根蒂，撕成小块儿，清洗干净。

2 开水中倒入银耳，焯烫3分钟，捞出过凉后，控干水分备用。

3 红心萝卜去皮后清洗干净，切成细条，用盐腌制十分钟，把析出的水分倒掉。

4将银耳和萝卜放在一个大碗中，加入调味料，搅拌均匀即可。

银耳不宜隔夜食用，尽量一次吃完。用银耳做凉拌菜前要焯水处理。

胡萝卜有“小人参”之称。它有股淡淡的甜味，非常好吃。教您一个胡萝卜的简单吃法，无论是工作的你，还是上学的孩子，抑或是牙口不好的老人家，都是可以吃的。

胡萝卜小米糊

食材：胡萝卜、小米和大米。

1 小米和大米混合在一起淘洗干净。用清水浸泡10分钟。

2胡萝卜去皮，清洗干净后切成稍微小一些的块儿备用。

3把胡萝卜、小米和大米一起倒入豆浆机中，加入适量的清水，选择米糊程序，大约25分钟左右胡萝卜米糊就做好了。

桂圆，甜美可口的味道深受人们喜欢。龙眼营养丰富，而且它不生滋腻，与红枣相比，甚至更胜一筹！桂圆除了直接嚼着吃，煮粥时放上几颗也非常美味。

桂圆粥

食材：桂圆、大米、红糖。

1 大米淘洗干净后，用水泡15分钟。

2 锅中加水，煮开后倒入大米，再次煮开转中小火煮25分钟。

3 米汤浓稠了，加入桂圆继续煮制20分钟。

4桂圆煮好后加入红糖，搅动至完全融化就可以关火了。

桂圆干每天食用数量不要超过10颗。煮粥时尽量不要中途添水，否则粥的口感就不稠糯了。

荷莲一身宝，吃藕最养人。民间还有“女人不可三日断藕”的说法。莲藕营养价值很高，春季学着用莲藕做一些简单又实用的菜，非常不错。下面就教您用莲藕做好吃的吧。

胭脂藕

食材：莲藕、洛神花、冰糖。

1 莲藕去皮，洗干净后切成薄片。如果想要更漂亮，可以把莲藕片切成藕花。

2洛神花和冰糖煮5分钟，放在一边彻底晾凉备用。

3锅中做水，水开后倒入藕片，将莲藕煮熟。

4 莲藕捞出后浸泡在凉开水中，以保持其清脆的口感。

5 把藕片放入洛神花水中，冰箱冷藏室浸泡2小时以上。时间越长，颜色越漂亮。

莲藕不要生吃，如果藕孔中有泥，可把藕切成片，泡在白醋水中。

小米又称月子米，是五谷之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。因其粒小，因此得名小米。用小米熬粥有“代参汤”之美称，所以小米粥的做法咱们可要多学会几个。

雪梨百合小米粥

食材：小米、百合、雪梨。

1 百合干浸泡20分钟，清洗干净。

2 小米淘洗干净后浸泡10分钟。浸泡过的小米煮粥，口感更香浓，也更浓稠。

3 百合干倒入砂锅里，大火煮开。

4倒入小米大火煮开后转中火慢熬半小时。中途要适当搅动，以免糊锅。

5当粥稠糯了，加入梨块儿，再煮5分钟就可以关火了。

小米粥中加入梨口感更加清甜，梨不要过早切出来，以免氧化变黑，临近煮时再切。

红糖，春季女人要常吃。尤其是常常手凉脚凉的人更要常喝些红糖水。要强调一点，别把赤砂糖当成红糖，那可就亏大了！如果红糖水喝腻了，还可以做一道红糖糍粑，每月吃2次，饱了口福，气色也会更好看。

红糖糍粑

食材：糯米粉、红糖、芝麻，清水。

1 糯米粉倒入温水，和成适中的面团。水不要一次倒得太多，分次加入。

2 用热水冲泡红糖。红糖在冲泡时，水面上会有小气泡。

3 糯米面分成大小均匀的剂子，圆成圆形后，压成小饼状的糍粑。

4 锅中倒入适量的油，油热后把糍粑放入，小火煎制。

5 当糍粑两面金色，倒入红糖水，煮开转中小火，盖上锅盖焖制约2分钟。

6 翻动一下糍粑，当糖浆均匀包裹在表面时，转大火收汁。关火后撒熟芝麻盛出。

鸡肉，是肉类中的甘味食物，很少有人知道。鸡肉中蛋白质占比将近20%，还含有丰富的矿物质和维生素，更为重要的是，这肉价格非常便宜。春寒陡峭，喝上一碗热乎乎的鸡汤暖身又暖胃。

姬松茸鸡汤

食材：土鸡、姬松茸、红枣、枸杞、葱姜、盐。

1 姬松茸浸泡清洗干净，用温水继续浸泡备用，一会儿用来熬鸡汤。

2 整鸡处理并洗净。斩块后焯烫至鸡块的颜色变白，冲洗干净，控干水分。

3 将鸡块、姬松茸、葱姜、红枣一起倒入砂锅，加水大火煮开10分钟。

4盖上锅盖，转中小火煮1小时，把葱姜捞出。

5 收尾时加入适量的盐和枸杞，用汤勺搅动，使盐均匀溶化。

木耳为胶质菌类，有“素中之荤”的美誉。它不仅滋味鲜美，除了铁含量非常高以外，木耳中的木耳多糖还可以提高免疫力。木耳搭配肉片一起炒着吃，真的太香了。

木耳圆白菜炒肉片

食材：圆白菜、木耳、瘦肉、葱姜、生抽、醋、盐。

1 木耳冷水泡发，择去根部洗干净。在开水中焯烫2分钟，过凉后控干水分备用。

2 瘦肉切成片，加入料酒、白胡椒粉和少许盐，腌制10分钟入味。

3 圆白菜择好，清洗干净撕成块儿。

4 腌好的肉片表面裹上少许干淀粉，锅中油六成热时下入肉片炒熟备用。

5 重新起锅，加少许油，油热后葱姜爆香，倒入圆白菜大火翻炒均匀。

6 加入肉片和木耳，继续大火炒制。

7 加入生抽、醋和盐，迅速翻炒均匀，水淀粉勾芡。

木耳不管是凉拌还是炒菜都要提前焯水，这样更卫生。

玉米富含膳食纤维，经历了一个冬天，高热量、高脂肪的 美食 都没少吃，爱美的女生们，春天别忘吃些滋味甘甜的玉米。分享一道简单又好喝的玉米汁，新手也能成功。

玉米汁

食材：玉米、小米。

1 玉米去皮和玉米须，清洗干净。把玉米粒掰下来。

2 玉米粒清洗一下，和小米一起倒入豆浆机中，添加清水后选择米糊键。

3 如果想让玉米汁口感更细腻，可以在煮好后过一下筛。

做玉米汁时，加水量没有固定的要求，按自己的喜好添加。

莲子有“脾之果”的美誉，它虽没有甜味，但却是一种很有代表性的甘味食物，别不懂！莲子可用于煲汤、煮粥、做糕点，春季易上火的人可常喝一些冰糖莲子汤，而我更喜欢这道冰糖蒸莲子。

冰糖莲子

食材：莲子、冰糖、清水适量。

1 莲子清洗干净，浸泡2小时。充分浸泡过的莲子，蒸制时口感更加软糯。

2泡好的莲子用清水再冲洗一下，这样可以去除多余的淀粉。

3把莲子放在容器里，加入清水没过莲子，加入适量的冰糖。

4将冰糖莲子放入蒸锅里，大火蒸制，上汽后半小时。蒸制时间以莲子蒸到软糯为准。

莲子要用去芯莲子，这样口感就不会苦了，磨皮莲子的口感比手工莲子更糯。

在每个季节适合吃什么食物？

　　春季

　　春季气温变化较大，细菌，病毒容易侵入人体，提醒各位您身体需要的水果，染发烫发多吃梨经常用脑吃香蕉，过度用眼吃番茄和木瓜，长期

　　吸烟吃葡萄，咳嗽可吃百合，梨。

　　春季哪些水果不能吃草莓：中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短

　　，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。

　　香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害

　　的。

　　西瓜：超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色

　　的，吃完嘴里有异味。

　　葡萄：一些不法商贩和果农使用催熟剂——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两

　　天青葡萄就变成紫葡萄。

　　春天水果：

　　① 甘蔗一尺多长，上午吃下可补气、补血。

　　② 甘蔗一尺多长，下午四点吃下，可清血、通血。

　　说明：有胃病的人在指示时间内吃甘蔗五寸长，胃病一定可以康复。

　　早晨菜单

　　1、 花生仁压碎，炒青菜（任何青菜都可以），用花生油才好。

　　2、 豆腐用热开水洗净，切小块沾酱油。

　　中午菜单

　　1、 豆芽菜炒花生油，再加调味料（就是加些味精与盐），此菜可清血。

　　2、 冬粉（即粉条、细粉）、香菜（即芫荽）、胡萝卜煮汤，此菜可补血、通气。

　　做法：花生油下锅，胡萝卜切丝下锅炒，一直炒至胡萝卜熟时才放下水，滚后再放冬粉、香菜、调味料。

　　晚餐莱单

　　1、 胡萝卜切片，芹菜切小段少许肉炒花生油，能消除一天疲劳，还可清血。

　　做法：花生油下锅，然后放下胡萝卜炒，一直炒至熟时才放下芹菜，炒几下就好。

　　注意：炒胡萝卜时，绝不可掺水，因为水份会吸收养分而蒸发掉。

　　2、 木耳、白萝卜、香菜煮汤。此菜可以补气、通血、清血。

　　做法：花生油下锅，放下木耳炒二分钟，才放下水，滚后再加入白萝卜(切片)等到熟时放下香菜、盐。

　　夏季

　　气温上升、气候转暖，市面上水果的品种日益繁多。水果因为可口兼备营养，堪称人见人爱。不过，市民千万别小看了选择水果的学问，就像

　　人有急性子、慢性子一样，水果也分性寒、性温热、性平。什么季节吃哪种水果，只有“对号入座”，水果才能顺应个人体质发挥有益健康的

　　“奇效”。

　　哪种水果适合您

　　不久前，有国外媒体报道：不同的水果含不同的营养成分，适合不同职业的人食用。水果与特定人群，有着怎样的关联呢？

　　柿子：适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机。多数情况下，机体觉得疲劳是因为缺血造成的，柿子里含有大量的铁元素，可刺激血红蛋白的

　　生成。柿子还能帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素。

　　菠萝：适宜运动员。菠萝有消炎和消肿的作用，还能改善血液循环，可促进肌腱炎症和外伤的康复。

　　香蕉：适宜服务行业从业者。香蕉能缓解紧张情绪、提高工作效率、降低疲劳。多吃香蕉，可让服务行业从业者保持开朗心情。

　　梨：适宜电脑办公一族。梨含有丰富的维生素A、E和B2，对长期处于工作状态的双眼有好处。

　　芒果：适宜白领女性。芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶，可以令皮肤富有弹性，并且延缓皱纹生成，最适合年轻爱美的女性。

　　猕猴桃：适宜老人和孩子。因为它的维生素含量是橙子的两倍，多吃猕猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病。

　　选水果，从认识水果“性情”开始

　　让我们先为水果分分类，传统医学看来，水果性情分三种：寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；温热类主要有橘子、枣

　　、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说，冬天吃温热类水果，夏

　　天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜。

　　脾胃虚寒者慎食性寒水果

　　春夏交替之际，具有生津止渴、润喉去燥功效的水果，是机体补充能量的最佳选择。以下五种经典水果是这一季节里的上选，它们大多具

　　备上述功效。但春夏“走俏”的水果大多性寒，并非人人皆适宜。

　　梨：(宜)：梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者；(忌)：梨

　　性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜食用。

　　香蕉：(宜)：性甘寒，味微涩，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效。对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是十分

　　健康的食物。(忌)：香蕉不适宜脾胃虚寒、阳气不足的人食用，否则会引发虚火更旺。

　　苹果：(宜)：性平，味甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾胃的作用。苹果营养十分丰富，含有的鞣酸、有机酸有收敛作用，果胶、纤

　　维有吸收细菌、毒素作用，因此能止泻；含有的纤维能使排泄便利，有机酸有刺激肠道的作用，可以通大便。含有的钾元素能与体内过剩的钠

　　元素结合，对防治高血压有益。(忌)：脾胃虚寒者不宜多吃苹果。

　　猕猴桃：(宜)：具有解热、止渴等功效。含丰富的糖分、维生素C等营养素，尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果。(忌)：脾胃虚寒者不

　　宜多吃。

　　西瓜：(宜)：夏季消暑珍品，凉甜可口。西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。(忌)：吃

　　西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻。

　　选水果，看体质

　　水果的特殊功效：消化不良、高血压患者，应多吃山楂、桃、橙子等水果；腹泻者可多吃石榴、柿子等；失眠多梦者，可多吃龙眼、荔枝

　　、胡桃、大枣等；易上火的人，不妨多吃些苹果……

　　总而言之，体质虚寒者宜食用温热类水果，慎用寒凉类水果；体质燥热者则相反；甘平类水果则适宜各种体质的人。

　　水果的食用禁忌：腹泻者忌食香蕉；糖尿病患者忌食葡萄；脾胃阳虚、大便稀薄者忌食荸荠；肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨；消化不良、

　　胃病者忌食红枣；胃病反酸者忌食橄榄；阴虚火旺者忌食荔枝；体弱多病、产后、外感风寒及血虚者忌食柿子；脾胃虚寒引起的胃肠功能不佳

　　者，忌食西瓜等。

　　适量吃水果

　　每天吃多少水果最为合适？中国营养学会在《中国居民膳食指南》中推荐市民：蔬菜每天的摄入量应为400至500克，水果的摄入量为100至

　　200克。这个标准通俗地来说，即每天吃2个单位水果(1杯果汁或1个中等大小水果相当于1个单位)。

　　不同的水果所含营养成分各有不同。因此水果品种选择要尽量多样化。如果经济条件允许，建议每天吃两种不同的水果，分多次摄入。

　　日前，还有科学家研究发现：每天分多次吃水果能预防癌症发生，为此有些国家掀起了“每天吃五次水果”的运动。

　　适时吃水果

　　不少市民已习惯饭后吃水果了。然而，近年的研究发现饭后吃水果并不科学，原因有四：

　　●水果易与食物一起阻滞在胃部，导致胃肠胀气、便秘等，给消化功能带来不良影响。

　　●水果中含有较多糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，饭后马上吃水果会增加胃肠以及胰腺的负担，尤其有些水果含淀粉量高，不易

　　消化。

　　●水果含丰富的纤维素、半纤维素、果胶等，都有较强的吸水性，吸水后膨胀会增加饱胀感，当纤维素过多时，还会影响维生素、微量元

　　素的吸收。

　　●需要减肥的人群，如果饭后吃大量水果，会因能量过多导致肥胖。

　　秋季

　　秋季时寒热交替的季节，经过酷暑之后，人体会因长时间的暑气耗气伤津，机体容易阴阳失调。同时，秋季气候干燥、凉爽，加上体内水分

　　不足，人体易患秋躁症，如皮肤干燥、口干唇燥、咽喉肿痛等。因此，秋季的水果应以清热润燥、养阴润肺为原则。如苹果、犁、葡萄、柿子

　　、香蕉、无花果等。也可以吃一些干果品、如莲子、芡实、花生等。

　　梨含有丰富的维生素，尤以B1得含量最高，鞣酸的含量也很丰富，具有祛痰止咳、利咽，保护心脏，减轻疲劳和通便的作用。葡萄含有天

　　然聚合草酶，能与病毒或细菌种的蛋白结合，使之失去传染病的能力；而其中的白藜芦醇有抑制癌变细胞扩散、抗动脉硬化、调节心博次数的

　　功能。柿子含有大量的维生素、氨基酸等，能为人体补充维生素，软化血管，活血消炎，润肺生津，涩肠止血。无花果含有苹果酸、脂肪酸等

　　物质，能降低血脂，预报冠心病；其中含有奎宁酸具有消炎消肿之功效，可辅助治疗咽喉肿痛。香蕉中含有大量的碳水化合物和粗纤维，还含

　　有血管紧张素转化酶抑制物质，可抑制血压升高，对治疗高血压有辅助作用。而干果中的莲子、芡实具有降血压、扩张血管的作用。莲芯有较

　　强的清心泻火及抗心律不齐的作用。高血压病人常食，可平肝降压、强心安神。花生含钙丰富，可促进人体的发育；而其中丰富的十多种氨基

　　酸则有促进脑细胞发育，增强大脑记忆功能的作用，儿茶素对人体具有较强的抗老化作用。

　　秋季水果宝典

　　秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。特别是北国的秋冬，干燥的空气不说，加上屋内的暖气，更加容易让人感觉到水分的缺少

　　。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。

　　这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最

　　适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛，大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血

　　压，清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的

　　作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不

　　可多食。

　　甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等

　　病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。

　　但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果，桔子、香蕉、山楂等。

　　秋季水果可以保健也可以致病

　　葡萄

　　葡萄性味甘酸平。生食能滋润肝肾，强筋骨。经常食用鲜葡萄，有补益气血、通利小便的功效。葡萄适于脾胃虚弱、气短乏力、面浮肢肿、小便不利等症。若将葡萄煎汤加酒饮用，可以治疗风湿病痛。

　　石榴

　　石榴味甘酸涩，性温。有生津液、止烦渴的作用。凡是津液不足、口燥咽干、烦渴者，石榴可是一种食疗佳果品。

　　柿子

　　柿子味甘涩，性寒。生食有润肺祛痰、止咳、解酒的作用。取未成熟的鲜柿子，捣泥取果汁，加入蜂蜜调服，对于治疗甲状腺肿涨有疗效。

　　但是，柿子肉中含有大量的单宁酸、柿胶粉，具有较强的收敛力，因此便秘者不宜多食。

　　另外，空腹食或与蟹一同食用，容易形成柿石。所以，胃炎、脾胃虚寒者不宜多食或应该禁食。

　　冬季

　　入冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，冬季

　　吃什么水果好呢？冬天带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了。

　　中医认为，梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于

　　冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血

　　压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化

　　的作用。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。

　　甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于治疗低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦

　　渴等病症有一定的疗效。但是，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

　　适宜冬季吃的水果还有苹果、橘子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴、和脾止泻；橘子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔

　　；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌，有防止冠状动脉硬化的作用。

　　冬季吃水果需要注意的还有以下几点：胃酸的人不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。大便干燥的人可多吃些桃子、香蕉、橘

　　子等，因这些水果有缓解作用。柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘。心脏病及水肿的人不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心

　　脏的负担以及加重水肿。患糖尿病的人不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。患肾炎、高血压病人不可多食香蕉

　　，因香蕉性寒、质滑，但含钾量高。

　　此外，老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱，如消化能力差、肠蠕动减少、胃黏膜萎缩、胃酸过量等，并常伴有各种疾病发生

　　，因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。>

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