1～12月健康食物不同选择(好吞咽不油腻！营养师教五色健康润饼)

1～12月健康食物不同选择

网上有关“1～12月健康食物不同选择”话题很是火热，小编也是针对好吞咽不油腻！营养师教五色健康润饼寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。

1月

美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。

推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是1月的首选美食。

2月

美食重点：2月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。

将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金**，制作洋葱馅饼。

推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。

3月

美食重点：3月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。

不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。

推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是3月食谱的上选。

4月

美食重点：4月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不只色泽艳丽，而且营养丰富。

推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。

5月

美食重点：餐桌上没有芦笋就不是5月。

刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。

推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。

6月

美食重点：蔬菜沙拉是6月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。

推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

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如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。

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好吞咽不油腻！营养师教五色健康润饼

鸡蛋是适合年长者补充营养的食物，营养师赵函颖建议，可多用质地较软的蔬菜如冬瓜、大黄瓜、丝瓜、牛番茄等搭配蛋料理，不仅能做出美味菜肴，更因蔬菜富含膳食纤维可结合胆酸排出，降低体内合成的胆固醇，一颗蛋加一个拳头大小以上的煮熟蔬菜，就可兼顾到心血管保健与营养摄取！

鸡蛋是适合年长者补充营养的食物。

营养师推荐3道蛋料理

番茄炒蛋

材料：鸡蛋3颗、番茄3颗、青葱3支、姜泥1中匙。

调味料：水50cc、番茄酱1大匙、白砂糖1大匙、盐1小匙、鸡粉1中匙。

做法：

1.鸡蛋3颗加一小匙盐打散备用，葱切成葱花，分成葱绿与葱白。

2.番茄去蒂，背后划十字后，川烫40秒冲冷水，将皮剥除后切块。

3.用一大匙油热锅，加入一中匙姜泥、葱白，再倒入番茄块拌炒，盖锅盖闷煮约8分钟。

4.出水后加入蕃茄酱、白砂糖、盐、鸡粉拌匀。

5.将50cc水和太白粉拌匀，倒入锅中勾薄芡。（若不想摄取过多淀粉，此步骤也可省略）

6.将打好的蛋液以顺时钟式倒入锅中，20秒后轻轻翻动，待收汁即可撒上葱绿盛盘。

营养师小提醒： 番茄中更有大量维他命及矿物质、番茄红素，能帮助脂解、清肠通便、降胆固醇且热量又低，不会造成身体负担，如果觉得天然的番茄味道够了，也可以不用加番茄酱。

营养师赵函颖建议可多用质地较软的蔬菜如蕃茄等搭配蛋料理（资料照）

菠菜水波蛋

材料：蛋1颗、盐少许、白醋1匙，菠菜一小把。

做法：

1.蛋先打好放入小碗中备用。

2.取一个锅子装水，水要有一定的深度，免的蛋打下去就掉到锅底，将水烧滚后关小火，维持温度就好，不需一直冒泡泡。

3.在水中加入盐、白醋。

4.拿汤匙在水中顺时针绕几圈，制造出漩涡，将蛋倒入锅中，跟着漩涡转。

5.视个人喜欢的熟度，等2到5分钟后将蛋捞起。

6.菠菜清烫，与水波蛋一起摆盘，可搭配口味清淡的酱料。

营养师小提醒： 菠菜含有丰富的维他命C、胡萝卜素、蛋白质、矿物质、钙、铁等营养，且菠菜富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便，对有排便困扰的老人家非常好。

海鲜蒸蛋

材料：蛋3颗、蛤蜊数颗、瘦肉少许、高汤。

做法：

1.将蛋打散并过筛后倒入大碗中。（过筛能使蒸蛋更加软嫩）

2.蛋与高汤的比例为1：3，高汤倒入蛋液后加入蛤蜊、瘦肉。

3.放入电锅蒸8到10分钟，以筷子戳入蒸蛋时不沾黏为准。

营养师小提醒： 此道蒸蛋因加入高汤、海鲜，不用再加调味料，以免太咸。

孕妇餐桌上的好伙伴：红烧鲫鱼

清明扫墓祭祖吃润饼最应景！可营养师提醒，市售润饼多习惯添加高热量的花生糖粉提味，吃下一卷热量就高达500大卡，相当惊人！再加上，传统坊间馅料多以豆芽、蛋丝、鸡肉丝增加口感，虽然美味，但对于长者来说却有难以吞咽、咀嚼的疑虑。有鉴于此，营养师特别推荐改良版，低卡、食材好嚼的「五色润饼」提供给大家！

清明扫墓祭祖吃润饼最应景！可营养师提醒，市售润饼多习惯添加高热量的花生糖粉提味，吃下一卷热量就高达500大卡，相当惊人！

清明吃润饼最对时！润饼传统其来有自

卫生福利部朴子医院詹舒婷营养师表示，清明节又称之为「寒食节」是中华文化中的传统节日。古人吃润饼是为了纪念春秋战国时期孝顺的介之推与母亲因被火纹双亡的历史典故，晋文公哀痛令全国不举火只吃寒食纪念。但当时的食材相当讲究且健康，即将五谷杂粮蒸熟，拌以各类干果，裹入面饼作为寒食日的食品。

但随着时间的更替、物转星移，以及地方习俗的不同，过去寒食日常吃的面饼，也逐渐改变为如今大家常见的润饼。馅料常包入胡萝卜、高丽菜、芹菜、豆芽菜、香肠、油面、豆干、猪肉、煎鸡蛋丝；同时，拌有花生糖粉、香菜等著料，相当「澎派」！

养生清淡不油腻！营养师教「五色润饼」低卡好咀嚼

可是，詹舒婷营养师提醒，上述食材在处理过程中，往往加入大量油脂拌炒处理，虽然看似清爽，可却是热量惊人，小小一卷热量就高达500大卡，直逼2碗白饭（1碗白饭热量约280大卡）。且为追求吃来口感爽脆，多使用不易咀嚼的豆芽、蛋丝、肉丝等长条食材，对于牙口不好的长者来说，吃来相当不便！

怀孕期的女性，你是否曾在餐桌前犹豫，不知道哪些食物是对你和宝宝最好的选择？让我们来聊聊红烧鲫鱼这道美味佳肴。

美味佳肴

红烧鲫鱼，不仅美味可口，还蕴含着丰富的营养价值。对于孕妇来说，它更是一道理想的佳肴。

孕妇适宜食用

营养师告诉我们，红烧鲫鱼适宜各种人群食用，特别是孕妇。它含有丰富的蛋白质，这些蛋白质不仅优质，还易于消化吸收。这些蛋白质有助于健脾利湿，开胃活血，对孕妇的脾胃虚弱、水肿等症状有很好的滋补食疗作用。

多种美食

鲫鱼肉质鲜嫩，口感极佳，可以做成各种美食，如粥、汤、菜和小吃。尤其是做汤，鲫鱼汤不仅味道鲜美，还具有滋补作用，对于产妇来说更是绝佳的选择。

丰富的营养价值

红烧鲫鱼还富含维生素A、铁、钙、磷等微量元素，常吃鱼肉可以养肝补血，泽肤养发。对于孕妇来说，这不仅是对自己的呵护，更是对宝宝的关爱。

健康孕期的选择

所以，亲爱的准妈妈们，别再犹豫了！红烧鲫鱼是你们餐桌上的好伙伴，它既能满足你的味蕾，又能滋养你和宝宝的身体。让我们一起享受这道美味的佳肴吧！



如何为宝宝准备副食品呢？ 妈妈如何选择健康蔬菜为宝宝当辅食呢

如何为宝宝准备副食品呢？

1、奶量与副食品比例

大伙儿最先要看宝宝每日饮食情况，必须随时随地观查与调节奶量与副食品比例，防止宝宝发生缺乏营养而会影响到身体生长发育。

2、副食品口味作出调整

许多家长认为宝宝能吃全部副食品，实际上疏忽副食品口味是有危害处，由于宝宝的口味咸度，是后奇才会养成的好习惯，而且大部分口味重食品类里面很多调味品，宝宝长期性吃的话，对身体有所影响。因此一般用循序渐进方式调节口味。

3、副食材的应用和交替

针对宝宝的副食品的食材，应当越简单越好。一开始要吃单纯的菜泥、婴儿米糊等，过2到3天内，确定宝宝没有不适感的病症，可能就试着换其他的食材；这般循序渐进喂养，可以锻炼宝宝各种各样食材的爱好，还可以摄入身体所需要的营养成分。

4、材质的改变环节

宝宝会到6个月上下长乳牙。这时候，副食品的食材材质，必须相互配合宝宝牙齿水平，能够慢慢吃一点半流食粘稠。直到宝宝7、8个月后，吃半固体凝状；在12个月上下，能够偶尔吃一小块偏固态的食材，那样能锻炼咀嚼能力。

妈妈如何选择健康蔬菜为宝宝当辅食呢

1、奶量与副食品比例

大伙儿最先要看宝宝每日饮食情况，必须随时随地观查与调节奶量与副食品比例，防止宝宝发生缺乏营养而会影响到身体生长发育。

2、副食品口味作出调整

许多家长认为宝宝能吃全部副食品，实际上疏忽副食品口味是有危害处，由于宝宝的口味咸度，是后奇才会养成的好习惯，而且大部分口味重食品类里面很多调味品，宝宝长期性吃的话，对身体有所影响。因此一般用循序渐进方式调节口味。

3、副食材的应用和交替

针对宝宝的副食品的食材，应当越简单越好。一开始要吃单纯的菜泥、婴儿米糊等，过2到3天内，确定宝宝没有不适感的病症，可能就试着换其他的食材；这般循序渐进喂养，可以锻炼宝宝各种各样食材的爱好，还可以摄入身体所需要的营养成分。

4、材质的改变环节

宝宝会到6个月上下长乳牙。这时候，副食品的食材材质，必须相互配合宝宝牙齿水平，能够慢慢吃一点半流食粘稠。直到宝宝7、8个月后，吃半固体凝状；在12个月上下，能够偶尔吃一小块偏固态的食材，那样能锻炼咀嚼能力。

1岁内宝宝饮食营养须注意，不同月龄阶段吃什么呢？

辅食添加，需遵照“由稀到稠、由细到粗”的原则

稍微有点常识的父母都了解，辅食添加应当依照“由稀到稠、由细到粗”的原则进行，不只是因为宝宝从液态饮食到固态饮食，需要一定的适应过渡时间，更是由于宝宝每个月龄段的咀嚼能力不太相同，父母需要根据他的要求提供不同的辅食，只有这样，宝宝才能酒足饭饱更健康。

6-7个月宝宝饮食

宝宝正餐：这个阶段宝宝的饮食仍然是以母乳或配方奶粉为主，每日饮奶量不变，可是喂奶的间距频次能够减小。适合挑选二段婴儿奶粉，其蛋白和能量的含量有所增加，脂肪含量有所降低。

婴儿辅食：6个月以上宝宝，消化道及各器官已逐渐发育，肠道消化淀粉的酶也逐渐活跃，米糊中一般提升一些蔬菜、水果等，营养更加丰富，也可让宝宝试着更加丰富的口味。

8-9个月宝宝饮食

宝宝正餐：8个月的宝宝用餐能力已经大大提高了，妈妈要提供多元化的食物来满足宝宝营养要求。一般饮奶量降低，但不能低于600mL;可拿些烤馒头片﹑面包干、磨牙饼干等让宝宝咀嚼，锻炼牙床。

婴儿辅食：8个月以上婴儿需要更为丰富的营养，能够试着有颗粒、材质粘稠的婴儿米粉，还可根据宝宝辅食添加原则，加入肝泥、鱼类、豆腐、肉沫等。

10-12个月宝宝饮食

这时宝宝已经进到换奶末期，每日继续母乳喂养。每天2-3餐，中间穿插1-2次点心，此外饮奶量大概每天500-600mL。宝宝已经可以吃切碎的食物了，饮食接近成人。每天3份淀粉食物(如米饭、馍馍、面条)配搭荤素菜(如肉、鱼、蔬菜)。

适合的食物：小米熬成稠粥米粥，山药、紫薯等切成小块加入到粥里;蔬菜、鱼肉类都能够切成小块，加入到粥、面条、米粉中;蛋能够制作成蛋羹，鸡脯肉切成碎末;银鳕鱼、昂刺鱼等肉质鲜嫩刺少的鱼类。

父母不用要求宝宝吃每一个食物，但要保证每一大类的食物例如谷类、肉类、乳类、水果蔬菜等都要有一定的摄取量；能够喜好某几类食物，但要控制住这个喜好的量，不能养成挑食偏食的习惯。

在每个季节适合吃什么食物？

　　春季

　　春季气温变化较大，细菌，病毒容易侵入人体，提醒各位您身体需要的水果，染发烫发多吃梨经常用脑吃香蕉，过度用眼吃番茄和木瓜，长期

　　吸烟吃葡萄，咳嗽可吃百合，梨。

　　春季哪些水果不能吃草莓：中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短

　　，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。

　　香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害

　　的。

　　西瓜：超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色

　　的，吃完嘴里有异味。

　　葡萄：一些不法商贩和果农使用催熟剂——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两

　　天青葡萄就变成紫葡萄。

　　春天水果：

　　① 甘蔗一尺多长，上午吃下可补气、补血。

　　② 甘蔗一尺多长，下午四点吃下，可清血、通血。

　　说明：有胃病的人在指示时间内吃甘蔗五寸长，胃病一定可以康复。

　　早晨菜单

　　1、 花生仁压碎，炒青菜（任何青菜都可以），用花生油才好。

　　2、 豆腐用热开水洗净，切小块沾酱油。

　　中午菜单

　　1、 豆芽菜炒花生油，再加调味料（就是加些味精与盐），此菜可清血。

　　2、 冬粉（即粉条、细粉）、香菜（即芫荽）、胡萝卜煮汤，此菜可补血、通气。

　　做法：花生油下锅，胡萝卜切丝下锅炒，一直炒至胡萝卜熟时才放下水，滚后再放冬粉、香菜、调味料。

　　晚餐莱单

　　1、 胡萝卜切片，芹菜切小段少许肉炒花生油，能消除一天疲劳，还可清血。

　　做法：花生油下锅，然后放下胡萝卜炒，一直炒至熟时才放下芹菜，炒几下就好。

　　注意：炒胡萝卜时，绝不可掺水，因为水份会吸收养分而蒸发掉。

　　2、 木耳、白萝卜、香菜煮汤。此菜可以补气、通血、清血。

　　做法：花生油下锅，放下木耳炒二分钟，才放下水，滚后再加入白萝卜(切片)等到熟时放下香菜、盐。

　　夏季

　　气温上升、气候转暖，市面上水果的品种日益繁多。水果因为可口兼备营养，堪称人见人爱。不过，市民千万别小看了选择水果的学问，就像

　　人有急性子、慢性子一样，水果也分性寒、性温热、性平。什么季节吃哪种水果，只有“对号入座”，水果才能顺应个人体质发挥有益健康的

　　“奇效”。

　　哪种水果适合您

　　不久前，有国外媒体报道：不同的水果含不同的营养成分，适合不同职业的人食用。水果与特定人群，有着怎样的关联呢？

　　柿子：适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机。多数情况下，机体觉得疲劳是因为缺血造成的，柿子里含有大量的铁元素，可刺激血红蛋白的

　　生成。柿子还能帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素。

　　菠萝：适宜运动员。菠萝有消炎和消肿的作用，还能改善血液循环，可促进肌腱炎症和外伤的康复。

　　香蕉：适宜服务行业从业者。香蕉能缓解紧张情绪、提高工作效率、降低疲劳。多吃香蕉，可让服务行业从业者保持开朗心情。

　　梨：适宜电脑办公一族。梨含有丰富的维生素A、E和B2，对长期处于工作状态的双眼有好处。

　　芒果：适宜白领女性。芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶，可以令皮肤富有弹性，并且延缓皱纹生成，最适合年轻爱美的女性。

　　猕猴桃：适宜老人和孩子。因为它的维生素含量是橙子的两倍，多吃猕猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病。

　　选水果，从认识水果“性情”开始

　　让我们先为水果分分类，传统医学看来，水果性情分三种：寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；温热类主要有橘子、枣

　　、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说，冬天吃温热类水果，夏

　　天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜。

　　脾胃虚寒者慎食性寒水果

　　春夏交替之际，具有生津止渴、润喉去燥功效的水果，是机体补充能量的最佳选择。以下五种经典水果是这一季节里的上选，它们大多具

　　备上述功效。但春夏“走俏”的水果大多性寒，并非人人皆适宜。

　　梨：(宜)：梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者；(忌)：梨

　　性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜食用。

　　香蕉：(宜)：性甘寒，味微涩，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效。对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是十分

　　健康的食物。(忌)：香蕉不适宜脾胃虚寒、阳气不足的人食用，否则会引发虚火更旺。

　　苹果：(宜)：性平，味甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾胃的作用。苹果营养十分丰富，含有的鞣酸、有机酸有收敛作用，果胶、纤

　　维有吸收细菌、毒素作用，因此能止泻；含有的纤维能使排泄便利，有机酸有刺激肠道的作用，可以通大便。含有的钾元素能与体内过剩的钠

　　元素结合，对防治高血压有益。(忌)：脾胃虚寒者不宜多吃苹果。

　　猕猴桃：(宜)：具有解热、止渴等功效。含丰富的糖分、维生素C等营养素，尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果。(忌)：脾胃虚寒者不

　　宜多吃。

　　西瓜：(宜)：夏季消暑珍品，凉甜可口。西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。(忌)：吃

　　西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻。

　　选水果，看体质

　　水果的特殊功效：消化不良、高血压患者，应多吃山楂、桃、橙子等水果；腹泻者可多吃石榴、柿子等；失眠多梦者，可多吃龙眼、荔枝

　　、胡桃、大枣等；易上火的人，不妨多吃些苹果……

　　总而言之，体质虚寒者宜食用温热类水果，慎用寒凉类水果；体质燥热者则相反；甘平类水果则适宜各种体质的人。

　　水果的食用禁忌：腹泻者忌食香蕉；糖尿病患者忌食葡萄；脾胃阳虚、大便稀薄者忌食荸荠；肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨；消化不良、

　　胃病者忌食红枣；胃病反酸者忌食橄榄；阴虚火旺者忌食荔枝；体弱多病、产后、外感风寒及血虚者忌食柿子；脾胃虚寒引起的胃肠功能不佳

　　者，忌食西瓜等。

　　适量吃水果

　　每天吃多少水果最为合适？中国营养学会在《中国居民膳食指南》中推荐市民：蔬菜每天的摄入量应为400至500克，水果的摄入量为100至

　　200克。这个标准通俗地来说，即每天吃2个单位水果(1杯果汁或1个中等大小水果相当于1个单位)。

　　不同的水果所含营养成分各有不同。因此水果品种选择要尽量多样化。如果经济条件允许，建议每天吃两种不同的水果，分多次摄入。

　　日前，还有科学家研究发现：每天分多次吃水果能预防癌症发生，为此有些国家掀起了“每天吃五次水果”的运动。

　　适时吃水果

　　不少市民已习惯饭后吃水果了。然而，近年的研究发现饭后吃水果并不科学，原因有四：

　　●水果易与食物一起阻滞在胃部，导致胃肠胀气、便秘等，给消化功能带来不良影响。

　　●水果中含有较多糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，饭后马上吃水果会增加胃肠以及胰腺的负担，尤其有些水果含淀粉量高，不易

　　消化。

　　●水果含丰富的纤维素、半纤维素、果胶等，都有较强的吸水性，吸水后膨胀会增加饱胀感，当纤维素过多时，还会影响维生素、微量元

　　素的吸收。

　　●需要减肥的人群，如果饭后吃大量水果，会因能量过多导致肥胖。

　　秋季

　　秋季时寒热交替的季节，经过酷暑之后，人体会因长时间的暑气耗气伤津，机体容易阴阳失调。同时，秋季气候干燥、凉爽，加上体内水分

　　不足，人体易患秋躁症，如皮肤干燥、口干唇燥、咽喉肿痛等。因此，秋季的水果应以清热润燥、养阴润肺为原则。如苹果、犁、葡萄、柿子

　　、香蕉、无花果等。也可以吃一些干果品、如莲子、芡实、花生等。

　　梨含有丰富的维生素，尤以B1得含量最高，鞣酸的含量也很丰富，具有祛痰止咳、利咽，保护心脏，减轻疲劳和通便的作用。葡萄含有天

　　然聚合草酶，能与病毒或细菌种的蛋白结合，使之失去传染病的能力；而其中的白藜芦醇有抑制癌变细胞扩散、抗动脉硬化、调节心博次数的

　　功能。柿子含有大量的维生素、氨基酸等，能为人体补充维生素，软化血管，活血消炎，润肺生津，涩肠止血。无花果含有苹果酸、脂肪酸等

　　物质，能降低血脂，预报冠心病；其中含有奎宁酸具有消炎消肿之功效，可辅助治疗咽喉肿痛。香蕉中含有大量的碳水化合物和粗纤维，还含

　　有血管紧张素转化酶抑制物质，可抑制血压升高，对治疗高血压有辅助作用。而干果中的莲子、芡实具有降血压、扩张血管的作用。莲芯有较

　　强的清心泻火及抗心律不齐的作用。高血压病人常食，可平肝降压、强心安神。花生含钙丰富，可促进人体的发育；而其中丰富的十多种氨基

　　酸则有促进脑细胞发育，增强大脑记忆功能的作用，儿茶素对人体具有较强的抗老化作用。

　　秋季水果宝典

　　秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。特别是北国的秋冬，干燥的空气不说，加上屋内的暖气，更加容易让人感觉到水分的缺少

　　。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。

　　这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最

　　适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛，大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血

　　压，清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的

　　作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不

　　可多食。

　　甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等

　　病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。

　　但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果，桔子、香蕉、山楂等。

　　秋季水果可以保健也可以致病

　　葡萄

　　葡萄性味甘酸平。生食能滋润肝肾，强筋骨。经常食用鲜葡萄，有补益气血、通利小便的功效。葡萄适于脾胃虚弱、气短乏力、面浮肢肿、小便不利等症。若将葡萄煎汤加酒饮用，可以治疗风湿病痛。

　　石榴

　　石榴味甘酸涩，性温。有生津液、止烦渴的作用。凡是津液不足、口燥咽干、烦渴者，石榴可是一种食疗佳果品。

　　柿子

　　柿子味甘涩，性寒。生食有润肺祛痰、止咳、解酒的作用。取未成熟的鲜柿子，捣泥取果汁，加入蜂蜜调服，对于治疗甲状腺肿涨有疗效。

　　但是，柿子肉中含有大量的单宁酸、柿胶粉，具有较强的收敛力，因此便秘者不宜多食。

　　另外，空腹食或与蟹一同食用，容易形成柿石。所以，胃炎、脾胃虚寒者不宜多食或应该禁食。

　　冬季

　　入冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，冬季

　　吃什么水果好呢？冬天带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了。

　　中医认为，梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于

　　冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血

　　压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化

　　的作用。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。

　　甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于治疗低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦

　　渴等病症有一定的疗效。但是，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

　　适宜冬季吃的水果还有苹果、橘子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴、和脾止泻；橘子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔

　　；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌，有防止冠状动脉硬化的作用。

　　冬季吃水果需要注意的还有以下几点：胃酸的人不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。大便干燥的人可多吃些桃子、香蕉、橘

　　子等，因这些水果有缓解作用。柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘。心脏病及水肿的人不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心

　　脏的负担以及加重水肿。患糖尿病的人不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。患肾炎、高血压病人不可多食香蕉

　　，因香蕉性寒、质滑，但含钾量高。

　　此外，老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱，如消化能力差、肠蠕动减少、胃黏膜萎缩、胃酸过量等，并常伴有各种疾病发生

　　，因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。>

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