2013年二级公共营养师章节冲刺题及答案一(营养师问题)

2013年二级公共营养师章节冲刺题及答案一

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一、判断题

　1、道德规范不是由国家强制执行的，是靠社会舆论、传统习惯、教育和内心信念来维持。( )答案：对

　2、道德的约束必须经过法律来执行。( )答案：错

　3、现在是市场经济，若仍然奉行诚实守信的原则必然无法立足。( )

　答案：错

　4、公共营养师的职业守则是对其品格、纪律、责任、技能的要求( )

　答案：对

　5、面对我国营养不良现状公共营养师应该树立治疗为主的概念( )答案：错

　6、公共营养师职业道德具有法律的约束力( )答案：错

　7、道德既是人们的行为守则，又是评价人们思想和行为的标准( )答案：对

　8、职业以获得现金或实物等报酬为目的( )答案：对

　9、职业是从业人员在特定社会环境中所从事的一种与其他社会成员相互关联、相互服务的社会活动( )答案：对

　10、职业道德是人们在职业活动中形成的一种外在的、非强制性的约束机制( )

　答案：错

　11、中华民族是礼仪之邦，患者给公共营养师送礼完全是正常的人之常情( )

　答案：错。服务顾客和保健管理是公共营养师的天职和应尽的义务，没有理由收受礼物。收礼有悖于行业规范和形象的树立。

　12、公共营养师在与顾客交往中的态度应有区别，视情况分别对待( )

　答案：错.应该一视同仁、平等待人，服务于民。

　13、公共营养师的工作职责之一，是使来访者获益并产生依赖，成为健康生活不可缺少的帮助。( )

　答案：错。工作职责是使来访者获得健康知识、改变不健康行为，教育来访者独立自主的持久的健康生活方式，不应该产生依赖。

　14、道德评价的依据就是看营养师的道德行为的动机。( )答案：错

　15、在职业活动中，来访者对营养师首先感受到的是举止、风度、语言等外在表现。其言行举止直接影响来访者对营养师的信赖感和保健信心。( )答案：对

二、选择题

　1、下列哪项不属于职业道德的特点( )

　A阶段性 B行业性 C规范性 D社会性

　答案：A

　2、下列哪些属于社会主义道德的基本规范( )

　A爱岗敬业 B职业道德 C实用主义 D个人利益为先

　答案：A

　3、公共营养师职业道德中不包括( )

　A遵纪守法 B诚实守信 C团结合作 D科学发展

　答案：D

　4、职业道德就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的与其职业活动紧密相关的是( )

　A道德原则 B道德规范 C道德责任 D道德原则和规范的总和

　答案：D

　5、下列诚实守信的说法哪一种是错误的( )

　A不讲假话 B投机取巧，趁机捞点便宜 C讲信誉，重信用 D在职业上履行自己承担的义务

　答案：B

　6、公共营养师的职业道德不包括( )

　A忠于职守 B爱岗敬业 C钻研业务 D学习文化

　答案：D

　7、职业是指从业人员为获取( )而从事的社会性工作类别。

　A主要生活来源 B主要社会贡献 C工资 D主要工作

　答案：A

　8、下列不属于职业道德的特点是( )

　A行业性 B连续性 C实用性和规范性 D稳定性

　答案：D

　9、办事公道的说法，您认为不正确的是( )

　A要按照一个标准来办事，各打五十大板B站在公正立场上按同一标准和同一原则办事 C在接待服务对象时不以貌取人D不因为亲朋好友就给予特别照顾

　答案：A

　10、婴儿体内( )含量最低。

　A唾液淀粉酶 B脂肪酶 C胆盐 D胃蛋白酶

　答案：A

　11、下列不属于社会主义职业道德规范的是

　A、爱岗敬业 B、服务群众 C、诚实守信 D、开拓创新

　答案 D

　12、公共营养师在工作中，应该以( )为工作核心，时刻为服务对象着想。

　A、集体主义 B、爱国主义 C、为人民服务 D、社会主义

　答案 C

　13、微量元素( )是维生素B12的组成成分。

　A钴 B铬 C硒 D铜

　答案：A

　14、社会主义职业道德是建立在( )为主体的经济基础之上的一种社会意识。

　A、公有制 B、私有制 C、市场经济 D、计划经济

　答案 A

　15、职业道德具有( )

　A法律的强制性

　B从业人员内部与其服务对象间关系的调节职能

　C兼有强烈的纪律性 D对从业人员无关紧要

　答案 B

16、敬业是一种对自己职业的应有态度，它的核心要求是( )。

　A认真工作是为了受到好评 B对待工作可以敷衍了事 C努力工作只为挣钱养家 D对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责( )

　答案：D

　17、电离辐射对机体的主要损害是( )。

　A、脂质过氧化 B、线粒体损伤 C、 RNA损伤 D、 DNA损伤

　答案：D

　18、关于道德的说法中，正确的是( )

　A人类道德是主观思考的产物，没有客观依据 B道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范 C道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用 D每人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的

　答案：B

　19、RNI是以下列哪项为基础制订的。( )

　A、AI B、UL C、RDA D、EAR

　答案：D

　20、学龄前儿童脂肪供能比以( )为 。

　A 30%~35% B35%~40% C45%~50% D25%~30%

　答案：A

　21、上消化道是指( )

　A从口腔到空肠 B从口腔到食管 C从口腔到胃 D从口腔到十二指肠

　答案：D

　22、水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖( )

　A寡糖 B单糖 C双糖 D多糖

　答案：A(碳水化合物分为糖、低聚糖和多糖三大类。糖的聚合度1~2：单糖、双糖、糖醇;低聚糖，即寡糖，聚合度3~9;多糖，聚合度≥10，包括淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等)(水苏糖是存在于豆类中的4糖，具有甜味，常作为功能性食品添加剂而用在饮料产品中。)

　23、湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有( )

　A钾 B钙 C镁 D铁

　答案：A

　24、职业道德是同人们( )紧密联系的具有职业特征的道德准则。

　A职业活动 B日常生活 C学习活动 D饮食习惯

　答案：A

　25、( )是人们在从事职业活动过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。

　A职业道德 B法规 C仪表仪态 D语言规范

　答案：A

　26、关于爱岗敬业的说法中，你认为不正确的是( )

　A爱岗敬业是现代企业精神B现代社会提倡人才流动，爱岗敬业正逐步丧失它的价值。C爱岗敬业要树立终生学习观念 D发扬螺丝钉精神是爱岗敬业的重要表现

　答案：B

　27、关于爱岗敬业的定义，下列不正确的是( )

　A热爱自己的工作岗位 B热爱本职工作 C勤勤恳恳、兢兢业业、忠于职守 D抓住择业机遇

　答案：D

　28、俗话说“一双筷子容易折，十双筷子断就难”，你认为这说明了( )

　A勇于创新是成功的重要条件 B团结协作是成功的保证 C勤劳节俭是重要的社会美德 D诚实守信是为人之本

　答案：B

　29、下列说法中，没有违背办事公道的选项是( )

　A某车站服务员根据需求开办特殊购票窗口

　B某宾馆服务员根据顾客需求提供不同的服务

　C某商场管理人员按照顾客到来的先后次序为他们提供服务

　D某工厂管理人员不分年龄、性别安排相同的工种

　答案：C

营养师问题

营养师考试真题：2005年公共营养师基础知识考试试卷

一、填空题（每空格0.5分）

　1、食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于（ ）、（ ）属在蛋品中常见， （ ）属在罐头食品中常见，（ ）属多乳品中多见。

　2、血浆和体液中的钙存在三种形式： （ ）、（ ） 和（ ）。

　3、指溶性维生素包括（ ） 、（ ） 、（ ） 、（ ）。

　4、家庭中大米去除黄曲毒素的常用方法是：（ ） 、（ ）。

　5、医院病人的膳食种类有：（ ） 、（ ） 和（ ）三类。

　6、膳食纤维可分为（ ）与（ ）。

　7、根据GMP的法律效力分为（ ）和（ ）。

二、判断对错

　1、碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。（ ）

　2、能量的国际单位是焦耳（J），1千卡=4.184千焦。（ ）

　3、1g蛋白质提供能量4kcal，lg碳水化合物提供能量4kcal，lg脂肪的供能量7kcal.。（ ）

　4、不溶性纤维包括纤维素、半纤维素和果胶。（ ）

　5、严重的维生素B1缺乏可出现脚气病，影响神经或心脏功能。（ ）

　6、老年人膳食脂肪的构成比S：M：P=1.5：1.（ ）

　7、硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。（ ）

　8、运动员每人每日的“五个一”食谱包括：500克粮食、500克蔬菜、500克水果、500克奶和50克豆制品。（ ）

　9、青少年减肥应严格限制能量摄入，并适得活动。（ ）

　10、糖尿病和肥胖症病人减何体重是时可以不摄入碳水化合物。（ ）

　11、体力活动就是进行体育锻炼。（ ）

　12、孕妇血液循环系统发生改变，可出现心理生理性贫血。（ ）

　13、糖尿病人血糖控制越低越好。（ ）

　14、食物价格越贵、品质越精越有营养，进口比国产的有营养。（ ）

　15、易引起腊样芽孢杆菌食物中毒的不洁食物是剩米饭。（ ）

　16、评价脂肪状况的最常用指标是三头肌皮褶厚度。（ ）

　17、中医理论认为人体生理随四季而变化，春生，夏长，长夏化，秋收，冬藏。（ ）

　18、根据阴阳五行和脏象学说理论，五脏与五色的对应关系为：肝——青，心——赤，脾——黄，肺——白，肾——黑。（ ）

　19、气虚是脏腑组织机能减退所表现的证候。多由久病体虚，劳累过度，年老体弱等因素所致。（ ）

　20、津液是人体异常水液的总称。有滋养脏腑、滑润关节、濡养肌肤等作用。（ ）

三、单项选择题

　1、碳水化合物占总能量的百分比为（ ）

　A、12-14% B、25-30% C、55-65% D、30-50%

　2、混合食物的特殊动力作用占基础代谢的百分比是（ ）

　A、4-5% B、5-6% C、10% D、30%

　3、一成年男性，身高175cm，体重70kg，其身体质量指数为（ ）

　A、19.8 B、22.9 C、23.6 D、24.7

　4、用于测定食物中蛋白质的含量的元素为（ ）

　A、碳 B、氢 C、氮 D、氧

　5、蛋白质的基本组成单位是（ ）

　A、脂肪酸 B、氨基酸 C、肽 D、葡萄糖醛酸

　6、按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳（ ）

　A、2-6 B、3-7 C、6-9 D、8-12

　7、优质蛋白质主要来源于（ ）

　A、谷类 B、肉蛋奶类 C、蔬菜 D、水果

　8、以下哪种食物是钙的来源（ ）

　A、大白菜 B、谷类 C、牛奶 D、水果

　9、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（ ）

　A、维生素A——视黄醇 B、维生素E——生育酚

　C、维生素B1——生物素 D、维生素D——抗坏血酸

　10、由胃排空最慢的营养物质是（ ）

　A、碳水化合物 B、蛋白质 C、碳水化合物和蛋白质的混合物 D、脂肪

　11、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因是（ ）

　A、淀粉酶缺乏或活性降低 B、乳糖酶缺乏或活性降低

　C、麦芽糖酶缺乏或活性降低 D、凝乳酶缺乏或活性降低

　12、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（ ）

　A、牛奶 B、瘦肉 C、海产品 D、蔬菜

　13、促进儿童少年发育最积极的因素是（ ）

　A、遗传 B、营养和体育锻炼 C、生活制度 D、疾病

　14、关于运动员的饮食，下列哪项是错误的（ ）

　A、饮食中供给足够的能量 B、饮食中应含有运动员所需要的各种营养素

　C、供给的饮食要能量高体积大 D、饮食在易于消化吸收

　15、胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关（ ）

　A、铁 B、钙 C、叶酸 D、维生素E

　16、糖尿病人治疗时，要严格控制能量，其治疗饮食是称重饮食，以下哪种食物可以不称重（ ）

　A、谷类 B、蔬菜 C、水 D、植物油

　17、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（ ）

　A、蛋白质分解 B、酸度增加 C、亚硝酸盐增加 D、水分增加

　18、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容（ ）

　A、食物多种谷类为主 B、进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

　C、吃清深究少盐的饮食 D、戒烟限酒

　19、以下哪种营养素是微量营养素（ ）

　A、蛋白质 B、碳水化合物 C、脂肪 D、维生素A

　20、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的（ ）

　A、母乳中钙易吸收 B、钙磷比适宜 C、母乳钙含量比牛奶高

　D、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大

　21、婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物（ ）

　A、2至4周 B、3至4个月 C、4至6个月 D、6至8个月

　22、关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的（ ）

　A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有 B、与生长速度成正比

　C、生长所需能量占总能量的60% D、能量供给不足，可导致生长发育迟缓

　23、蛋白质对运动员的作用哪项是错误的（ ）

　A、加速疲劳恢复 B、增强肌肉力量 C、促进血红蛋白合成 D、能量的主要来源

　24、肝胆手术后早期，通常可以选用何种治疗饮食（ ）

　A、冷流质饮食 B、半流质饮食 C、低脂流质饮食 D、厚流质饮食

　25、易引起亚销酸盐中毒的是（ ）

　A、罐装饮料 B、家药喷洒蔬菜 C、进食粗制棉籽油 D、腌菜

　26、含河豚鱼毒素最毒的部位是（ ）

　A、肝脏 B、肾脏 C、卵巢 D、皮肤

　27、碘主要存在于（ ）

　A、红细胞 B、肌肉组织 C、骨骼、牙齿 D、甲状腺

　28、尼克酸缺乏可引起（ ）

　A、夜盲症 B、甲状腺肿 C、癞皮病 D、坏血病

　29、酪氨酸在体内可由哪种必需氨基酸转化而成（ ）

　A、色氨酸 B、癞氨酸 C、苯丙按酸 D、蛋氨酸

　30、下列哪种矿物质是微量元素（ ）

　A、钠 B、钙 C、铁 D、硫

　31、急性肾炎饮食治疗时，以下哪种食物不可以选用（ ）

　A、面粉 B、咸肉 C、卷心菜 D、苹果

　32、食物与药物的主要区别是（ ）

　A、结构不同 B、性质不同 C、作用不同 D、来源不同

　33、可部分在肠内细菌合成的维生素是（ ）

　A、维生素A B、维生素D C、维生素E D、维生素K

　34、大剂量服用维生素C可能引起（ ）

　A、机体抵抗力下降 B、脂肪吸增加 C、腹泻 D、坏血病

　35、膳食调查的目的是（ ）

　A、了解有无营养缺乏症 B、了解膳食级成及营养素摄取情况

　C、了解机体生长发育情况 D、了解机体营养状况

　36、大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（ ）

　A、亮氨酸和赖氨酸 B、赖氨酸和色氨酸 C、蛋氨酸和赖氨酸 D、赖氨酸和苯丙氨酸

　37、食物有五味，下列哪项不是五味的内容（ ）

　A、酸 B、辛 C、涩 D、甘

　38、临床见心悸，头晕，失眠多梦，健忘，面色淡白或萎黄，唇、舌色淡，脉细弱多属（ ）

　A、心气虚症 B、心阳虚症 C、心血虚症 D、心阴虚症

　39、津液辨证不包括（ ）

　A、津液亏虚症状 B、脾症 C、水停症 D、痰饮

　40、亚油酸是（ ）

　A、18碳2稀酸 B、22碳4稀酸 C、24碳6稀酸 D、18 碳4稀酸

　41、《千金药方》是我国古代（ ）的食疗巨著。

　A、南朝诽蘸刖？B、唐匪锼煎？C、明防钍闭？D、清吩?？

　42、中医食物配伍包括（ ）

　A、相须相使 B、以脏补脏 C、“发物”忌口论 D、药食同源学说

　43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素（Mucin）是属于那一种复合蛋白质（ ）

　A、核蛋白质 B、醣蛋白 C、磷蛋白 D、色蛋白

　44、那一种胺基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱（Acetylcholine）（ ）

　A、笨丙胺酸 B、甲硫胺酸 C、甘胺酸 D、麸胺酸

　45、一克食盐（氯化钠）含有（ ）

　A、0.3gNa，17gCl B、0.5gNa，0.5gCl C、0.6gNa，0.4gCl D、0.4gNa，0.6gCl

　46、B1亦称为（ ）

　A、抗坏血病因数 B、抗不孕因子 C、抗神经元因子 D、抗癞皮症因子

　47、B6缺乏产的贫血症为（ ）

　A、巨红血球症 B、小红血球症 C、溶血性红血于症 D、恶性贫血

　48、VitB2最怕的是（ ）

　A、光 B、热 C、酸 D、以上皆非

　49、 Foklic acid能参与单碳分子的转移，其活性型为（ ）

　A、Monofolicacid B、Difolic acid C、Trifolic acid D、Tetrafolic acid

　50、B2（Riboflavin）是何辅酶之成分？解答：（ ）

　A、FAD B、NAD （C）CoASH （D）pyridoxal-5-phosphate

四、多项选择题

　1、 人体的能量消耗包括以下哪些方面（ ）

　A、基础代谢 B、与外界交换 C、食物特殊动力作用

　D、儿童和生长发育 E、体力活动

　2、基础代谢的影响因素包括（ ）

　A、性别 B、年龄 C、体型

　D、应激状态 E、内分泌

　3、以下是人体必需氨基酸的有（ ）

　A、亮氨酸 B、蛋氨酸 C、谷氨酸

　D、赖氨酸 E、甘氨酸

　4、蛋白质的生理功能包括（ ）

　A、构成和修补人体组织 B、提供能量

　C、构成激素和酶

　D、维持体内酸碱平衡 E、构成抗体

　5、下列哪些物质含碳水化合物（ ）

　A、糖白质 B、糖脂

　C、白蛋白 D、DNA E、RNA

　6、以下是人体必需脂肪酸的有（ ）

　A、油酸 B、亚油酸 C、花生四烯酸

　D、亚麻酸 E、草酸

　7、下列哪些食物肥胖患者可以经常食用（ ）

　A、香菇 B、腰果 C、海带

　D、荞麦 E、芹菜

　8、以下为双糖的是（ ）

　A、葡萄糖 B、蔗糖 C、果糖

　D、乳糖 E、麦芽糖

　9、下列哪些状况下机体处于负氮平衡（ ）

　A、长时间发热 B、疾病恢复

　C、老年 D、饥饿 E、儿童

　10、膳食纤维是生理功能包括（ ）

　A、降低血浆胆固醇

　B、增加粪便体积

　C、控制体重和减肥

　D、减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖

　E、促进胃肠蠕动

　11、以下是脂溶性维生素的有（ ）

　A、维生素A B、维生素C C、维生素D

　D、维生素E E、维生素K

　12、维生素A缺乏可出现以下哪些症状（ ）

　A、干眼病 B、口角炎 C、皮肤粗糙 D、夜盲

　13、核黄素缺乏可出现以下哪些症状有（ ）

　A、着倦乏力 B、口角炎

　C、舌炎 D、皮炎 E、阴囊皮炎

　14、由于钙缺乏造成的疾病和症状包括（ ）

　A、佝偻病 B、骨质疏松 C、肌肉痉挛

　D、生长发育迟缓 E、精神紧张，脾气暴躁

　15、以下哪些食物是铁的良好来源（ ）

　A、动物血 B、肝脏

　C、瘦肉 D、蛋黄 E、芝麻酱

　16、锌缺乏的临床表现包括（ ）

　A、偏食，异食癖 B、矮小，瘦弱 C、腹泻

　D、性功能低下 E、皮肤干燥，炎症，伤口不易愈合

　17、老年人的生理特点包括（ ）

　A、基础代谢下降 B、体脂增加，骨密度下降

　C、消化功能减退 D、眼球晶体失去弹性，易患白内障、

　18母乳喂养的优点为（ ）

　A、营养丰富

　B、易于消化吸收

　C、不易污染

　D、含有多种免疫因子

　E、缓冲大小，对胃酸中和作用小

　19、孕期营养不良对胎儿的影响为（ ）

　A、低出生体重

　B、早产儿或小于胎龄儿

　C、脑发育受损

　D、围产期新生儿死亡率增高

　E、先天畸形

　20、与肥胖病发生有关的饮食因素有（ ）

　A、进食过快 B、进食过慢 C、高热能高脂肪低纤维饮食

　D、晚餐过饱 E、高脂肪高碳水化合物

　21、根据污染物的性质可将食品污染分为（ ）

　A、生物性污染 B、化学性污染

　C、放射性污染 D、杂物污染

　E、寄生虫污染

　22、食物中毒发病的特点是（ ）

　A、病人在同一时间食用同样的食品 B、潜伏期短、来势急

　C、人与人之间没有传染性 D、所有病人临床症状相似

　E、相互之间有传染

　23、含单不饱和脂肪酸较多的食物有（ ）

　A、猪油 B、茶油

　C、椰子油 D、橄榄油 E、红花油

　24、诊断营养素缺乏症时，用肉眼观察病人的主要部位是（ ）

　A、头发 B、口唇、舌

　C、眼 D、耳朵 E、皮肤

　25、过量摄入蛋白质的危害有哪些（ ）

　A、加重肝、肾负担 B、脱水、脱钙 C、泌尿系结石

　D、动脉硬化 E、痛风

　26、学龄儿童膳食指南的内容包括（ ）

　A、保证吃好早餐

　B、养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯

　C、每天饮奶

　D、少吃零食，饮用清淡饮料

　E、重视户外活动

　27、黄曲霉菌在下列哪些食品中最易产毒（ ）

　A、大米 B、面粉

　C、玉米 D、面包 E、花生

　28、儿童、青少年不吃早餐的危害有（ ）

　A、影响生长发育

　B、影响学习成绩和学习能力

　C、体重减轻

　D、可能导致肥胖

　E、可诱发胃炎、胆结石

　29、以下哪些因素发生变化可降低食物的生糖指数（ ）

　A、增加直链淀粉

　B、改葡萄糖为果糖

　C、增加胶体含量

　D、食物压出水分，晒干、膨化

　E、大颗粒

　30、以下是成碱性食物的有（ ）

　A、谷类 B、蔬菜 C、肉类

　D、水果 E、牛奶

　31糖尿病并发症有哪些（ ）

　A、心脏病 B、中风

　C、视网膜病变 D、肾病

　32、肿瘤的病因包括（ ）

　A、遗传因素 B、物理因素

　C、化学因素 D、病毒 E、饮食

　33、防癌因素有哪些（ ）

　A、维生素A B、植物化学物

　C、低脂膳食 D、暴饮暴食 E、硒

　34、中医营养学的内容包括（ ）

　A、食养 B、食疗 C、食节

　D、食忌 E、保健

　35、中医讲“饮食养生，天人合一”，一年四季的物候特点是（ ）

　A、春温 B、夏热 C、秋燥

　D、科寒 E、长夏湿

　36、食物的四气又叫四性，是指（ ）

　A、温 B、寒 C、热 D、平 E、凉

　37、健康的生活方式包括（ ）

　A、充足的睡眠 B、每天吃早餐，不吃零食

　C、保持正常休重

　D、经常锻炼身体 E、适量饮酒，不吸烟

　38、糖尿病治疗包括以下哪些措施（ ）

　A、饮食调节 B、注射胰岛素 C、适当运动

　D、相关教育 E、血、尿糖自我监测

　39、补气的食物有（ ）

　A、粳米 B、黄豆 C、牛肉

　D、鸡蛋 E、土豆

　40、补血的食物有（ ）

　A、大枣 B、肝脏

　C、瘦肉 D、桂圆 E、黑木耳

　41、滋阴的食物有（ ）

　A、乌骨鸡 B、鸭肉 C、猪肉

　D、甲鱼 E、银耳

　42、补阳的食物有（ ）

　A、羊肉 B、狗肉 C、虾

　D、韭菜 E、刀豆

　43、中医饮食宜忌理论包括（ ）

　A、“食药同源”学说 B、饮食物的四气理论

　C、饮食物的五味学说 D、饮食物的平衡膳食理论

　44、血虚体质益吃（ ）

　A、高铁 B、高蛋白

　C、高维生素 D、辛辣刺激性食物

　45、阳虚体质忌食（ ）

　A、干姜 B、鸭肉 C、甜瓜 D、人参

　46、职业道德的基本内容是（ ）

　A、爱岗 B、敬业

　C、以钱为本 D、损人利已

　47、肺虚体质宜食（ ）

　A、百合 B、黄芪

　C、猪肺 D、石榴

　48、食品污染可造成哪些危害（ ）

　A、急性中毒 B、致畸

　C、致突变 D、致癌 E、内分泌失调

　49、甲醇中毒可造成哪些损害（ ）

　A、中枢神经系统损害 B、眼部损害 C、代谢性酸中毒

　D、呼吸系统损害 E、恶心、呕吐等消化系统症状

　50、食物中毒的特点包括（ ）

　A、中毒者在相近的时间内共同食用过同一种食物 B、不传染

　C、发病急剧 D、所有中毒者临床表现基本相似 E、潜伏期短

　51、矿物质的生理功能包括（ ）

　A、维持酸碱平衡 B、构成酶的辅基

　C、调节细胞膜的通透性

　D、提供能量 E、参与酶的激活

　52、与巨幼红细胞性贫血有关的是（ ）

　A、尼克酸 B、叶酸 C、维生素C

　D、维生素B12 E、铁

　53、与口咽部癌症有关的不良膳食习惯有（ ）

　A、食用腌制的肉干、硬饼

　B、吃冷饮 C、多吃水果

　D、长期饮酒 E、喜吃烫食

　54、急性肝炎时饮食营养治疗的目的是（ ）

　A、减轻肝代谢负担

　B、促进肝细胞再生

　C、抗病毒损伤肝脏

　D、促进肝功能恢复

　E、保护肝脏

　55、食品营养价值的评定主要包括哪些方面（ ）

　A、营养素的种类

　B、营养素的含量

　C、食品的合理烹调

　D、营养素的消化率

　E、营养素的利用率

　56、人长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡，一定时期后会出现（ ）

　A、基础代谢降低

　B、儿童生长发育停滞

　C、成人消瘦，工作能力下降

　D、心脑血管病危险性增加

　E、能量代谢达到新的低水平上的平衡

　57、以下微量元素中，具有潜在毒性，但低剂量时可能具有人体必须功能的是（ ）

　A、锰 B、氟 C、砷 D、镍 E、铅

　58、暗适应时间延长的原因有（ ）

　A、眼部疾患 B、血糖低

　C、睡眠不足

　D、维生素A过多

　E、维生素A缺乏

　59、中国营养学会新公布的膳食参考摄入量（DRIs）包括（ ）

　A、平均需要量（EAR）

　B、推荐的营养素供给量（RDA）

　C、推荐摄入量（RNI）

　D、适宜摄入量（AI）

　E、可耐爱摄入量（UL）

　60、大米淘洗过程中，营养素损失的程度取决于（ ）

　A、淘洗次数

　B、淘洗水量

　C、水温

　D、浸泡时间

　E、搓洗程度

11岁青少年能量推荐摄入量为2200千卡/天，蛋白质75g/天，脂肪占总能量的比为25%到30%。

计算得：

碳水化合物=110.1g

脂肪=3.5g

蛋白质=20.3g（优质蛋白质来自于豆类和肉类，故优质蛋白质按猪肝的量计算）

能量=538.6Kcal

但是这只是晚餐摄入的量，但可以按餐次比计算晚餐摄入的能量及优质蛋白质是否合理：

按早餐：午餐：晚餐=3:4:3计算，

则晚餐能量推荐摄入量=2200*30%=660Kcal

晚餐蛋白质推荐摄入量=75*30%=22.5g

故该晚餐的能量以及优质蛋白的量都没有摄入够。建议增加一个肉类的菜并摄入足够的能量。



2024年执业药师《药学知识一》冲刺试题(15)

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2024年执业药师《药学知识一》冲刺试题(15)

三、综合分析选择题

1、鱼肝油乳剂

处方 鱼肝油500ml

阿拉伯胶细粉125g

西黄蓍胶细粉7g

糖精钠01g

挥发杏仁油1ml

羟苯乙酯05g

纯化水加至1000ml

<1> 、本处方中的防腐剂是

A、阿拉伯胶

B、西黄蓍胶

C、糖精钠

D、挥发杏仁油

E、羟苯乙酯

<2> 、本处方中阿拉伯胶的作用是

A、乳化剂

B、润湿剂

C、矫味剂

D、防腐剂

E、稳定剂

2、布洛芬口服混悬剂

处方 布洛芬20g 羟丙甲纤维素20g

山梨醇250g 甘油30ml

枸橼酸适量 加蒸馏水至1000ml

<1> 、枸橼酸在该处方中的作用是

A、润湿剂

B、增溶剂

C、助悬剂

D、等渗调节剂

E、pH调节剂

<2> 、关于该处方说法错误的是

A、甘油为润湿剂

B、水为溶剂

C、羟丙甲纤维素为助悬剂

D、枸橼酸为矫味剂

枸橼酸为矫味剂

E、口服易吸收,但受饮食影响较大

3、胃蛋白酶合剂

处方 胃蛋白酶2g 单糖浆1ml

5%羟苯乙酯乙醇液1ml

橙皮酊2ml 稀盐酸2ml

纯化水加至100ml

<1> 、该处方中防腐剂是

A、单糖浆

B、5%羟苯乙酯乙醇液

C、橙皮酊

D、稀盐酸

E、纯化水

<2> 、稀盐酸的作用是

A、等渗调节剂

B、pH调节剂

C、助悬剂

D、增溶剂

E、润湿剂

<3> 、关于该药品的说法错误的是

A、单糖浆为矫味剂

B、橙皮酊为矫味剂

C、制备过程可用滤纸或棉花过滤

D、为助消化药

E、为亲水性高分子溶液剂

4、对乙酰氨基酚口服液

处方 对乙酰氨基酚30g

聚乙二醇400 70ml

L-半胱氨酸盐酸盐03g

糖浆200ml

甜蜜素1g

香精1ml

8%羟苯丙酯:乙酯(1:1)

乙醇溶液4ml

纯水加至1000ml

<1> 、甜蜜素的作用是

A、矫味剂

B、芳香剂

C、助溶剂

D、稳定剂

E、pH调节剂

<2> 、以下关于该药品说法不正确的是

A、香精为芳香剂

B、聚乙二醇400为稳定剂和助溶剂

C、对乙酰氨基酚在碱性条件下稳定

D、为加快药物溶解可适当加热

E、临床多用于解除儿童高热

5、克拉霉素胶囊的处方:

克拉霉素250g 淀粉32g

低取代羟丙基纤维素 6g

微粉硅胶45g 硬脂酸镁15g

淀粉浆(10%)适量

制成1000粒

<1> 、处方中的低取代羟丙基纤维素的缩写是

A、HPC

B、L-HPC

C、MC

D、PEG

E、PVPP

<2> 、处方中微粉硅胶的作用是

A、黏合剂

B、崩解剂

C、润滑剂

D、填充剂

E、润湿剂

<3> 、处方中低取代羟丙基纤维素的作用是

A、黏合剂

B、崩解剂

C、润滑剂

D、填充剂

E、润湿剂

6、盐酸西替利嗪咀嚼片

处方

盐酸西替利嗪5g

甘露醇1925g

乳糖70g

微晶纤维素61g

预胶化淀粉10g

硬脂酸镁175g

8%聚维酮乙醇溶液100ml

苹果酸 适量

阿司帕坦 适量

制成1000片

<1> 、该处方中硬脂酸镁的作用是

A、稀释剂

B、黏合剂

C、矫味剂

D、崩解剂

E、润滑剂

<2> 、处方中压片用黏合剂是

A、甘露醇

B、乳糖

C、硬脂酸镁

D、微晶纤维素

E、聚维酮乙醇溶液

公共营养师自考教材？

今天教务老师给大家收集整理了公共营养师自考教材的相关问题解答，还有免费的自考历年真题及自考复习重点资料下载哦，以下是全国我们为自考生们整理的一些回答，希望对你考试有帮助！

自学营养师需要看什么书自学营养师需要看的书有：《公共营养师》、《公共营养师》

自学营养师看的书籍是：《公共营养师》、《公共营养师》；国家职业资格鉴定考核分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分。

1自学营养师看什么书

《公共营养师》、《公共营养师》。

国家职业资格鉴定考核分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。其中，二级公共营养师还须进行综合评审。

2营养师考试难不难

如果你没基础的话，需要记忆的东西会很多，学习会累一点。但是多看书，也能考过啊，不要买什么辅导资料，就看书。所有的知识点，都在书本上，没有延伸，没有绕弯的。我买了两本老师推荐的辅导书，发现里面的知识点好偏。多做历年真题，一遍一遍的做，你就能知道知识点有些是重复的，各个省的都做做。不过就业率不高，每年报考的人那么多，基本上就是拿了证，闲置下来了。中国虽说市场需求大，可是岗位不多。大多需要经验丰富的。

目前营养师这个证书的考取还是比较简单的，国家出台的级别报名要求很严格，一般都可以从三级开始考的。

我想自学考公共营养师证，三级的，需要买什么书？有什么好的意见没基础知识，还有公共营养师四级资格书，三级资格书，作者杨月欣是**书皮

更多追问追答

书名就叫基础知识吗

公共营养师基础知识，黄皮书，作者，杨月欣

昨天我们老师给我发的，她是营养师

嗯嗯，没事

基础知识，四级，三级

我想考三级的

还得买四级书？？

知道呀，三级要考三本

本来我想考四级，听说取消了，也不知道真的假的

我看见三级是可以本科在校考，对不

还有，公共营养师和运动营养师考的都一样吗

嗯嗯，这个不知道，不过学校都可以报名的，我们学校也有报名的地方

应该不一样，平常我们专业课有营养与卫生，感觉不一样

考公共营养师初级是用哪里的教材？营养技师：

取得本职业高级资格证书，连续从事本职业工作四年以上，经本职业技师正规培训达到标准学时数，并取得培训合格证书；

具有营养与食品卫生、食品科学、预防医学、临床医学或护理等大专以上文化程度并有八年以上工作经历，或具有以上相关专业本科以上文化程度并有六年以上工作经历者，或具有以上相关专业硕士以上学位并有二年以上工作经历者，经本职业技师正规培训达到标准学时数，并取得培训合格证书；

在教学、科研及医疗机构中连续从事营养与食品卫生、食品科学、预防医学、临床医学或护理等相关职业工作十五年以上者，经本职业技师正规培训达到标准学时数，并取得培训合格证书。

公共营养师教材有哪些？教材是国家指定教材。一共两本，一本是公共营养师基础知识，一本是公共营养师技能指定，两本教材各配一本练习题。艾德一直不错是专业机构老师也很热心的呢。

自考/成考有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚当地自考/成考政策，点击底部咨询官网老师，免费领取复习资料：>

关于公共营养师的具体级别，以及具体的考法，先考哪一级，再考哪一级？希望给个详细的说明，详细！

学习内容：

　　公共营养师学习的内容主要有：营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。

　　通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

　　职业概况

　　公共营养师是国家劳动部颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格（劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”），从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。

　　目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。

　　职业等级

　　本职业共设四个等级，分为四级公共营养师（国家职业资格四级）、三级公共营养师（国家职业资格三级）、二级公共营养师（国家职业资格二级）、一级公共营养师（国家职业资格一级）。

　　申报条件

　　——四级公共营养师（具备以下条件之一者）

　　（1）连续从事本职业工作1年以上。

　　（2）具有医学或食品专业中专毕业证书。

　　（3）经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　——三级公共营养师（具备以下条件之一者）

　　（1）连续从事本职业工作6年以上。

　　（2）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

　　（3）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　（4）具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。

　　（5）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。

　　（6）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　——二级公共营养师（具备以下条件之一者）

　　（1）连续从事本职业工作13年以上。

　　（2）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以。

　　（3）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　（4）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

　　（5）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　（6）具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。

　　——一级公共营养师（具备以下条件之一者）

　　（1）连续从事本职业工作19年以上。

　　（2）取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

　　（3）取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　新职业试行期间：

　　（4）具有医学或食品专业大学本科学历证书，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。

　　（5）具有医学或食品专业硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。

　　考核方案

　　参考目前已经开展全省统一鉴定或试点鉴定的省份的考核方案。 公共营养师 3级 职业道德 选择题 125题卡作答

纸笔作答 10%理论知识 10090%专业技能 综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算 100100%2级 职业道德 选择题 125题卡作答

纸笔作答 10%理论知识 10090%专业技能 综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算 100100%综合评审 撰写论文 书面答辩 100100%　　报名时间

　　2008年不开展全国统一鉴定，只有辽宁等省开展全省统一鉴定，湖南等省开展公共营养师（三级、二级）的全省统一试点鉴定。

　　2008年辽宁上半年报名时间截止3月底前；湖南报名时间截止于开考前25天。

　　报名材料

　　2张二寸、4张一寸蓝底彩色照片，1张身份证复印件，毕业证书复印件2份及单位开具的从业证明2份。

　　不同年份不同地区，所需报名材料会略有不同，具体情况请参看当年当地相关政府部门公告。

　　考试时间　

　　国家职业资格鉴定现实行“统考日”制度。一般安排在每年的3、5、7、9、11五个月进行。

　　2008年“统考日”为3月21、22、23日，5月16、17、18日，7月18、19、20日，9月19、20、21日，11月21、22、23日。

　　2008年全国统一鉴定日期是5月17、18日和11月22、23日。

　　鉴定方式

　　分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。

　　资格认证

　　由劳动和社会保障部统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级的《中华人民共和国职业资格证书》，此证书全国通用。

2024年12月计算机二级Java冲刺题及答案1

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2024年12月计算机二级Java冲刺题及答案1

　1构造方法名必须与()相同，它没有返回值，用户不能直接调用它，只能通过new调用。

　A类名

　B对象名

　C包名

　D变量名

　2在多线程并发程序设计中，能够给对象x加锁的语句是()。

　AXwait()

　Bsynchronized(x)

　CXnotify()

　Dxsynchronized()

　3Java中类0bjectOutputStream支持对象的写操作，这是一种字节流，它的直接父类是()。

　AWriter

　BDataOutput

　COutputStream

　DObjectOutput

　4在下列程序的空白处，应填入的正确选项是()。

　Importjavaio;

　PulilcclassObjectStreamTest{

　Publilcstaticvoidmain(stringargs[])throwsIOEx-

　ception{

　OhiectOutputStreamoos=newOhjectOutputStream

　(newFileOutputStream("serialbin"));

　JavautilDated=newJavautilDate();

　Oos(d);

　ObjectInputStreamois=

　newOhjectlnputStream(newFileOutputStream("serial

　bin"));

　try{

　javautildaterestoredDate=

　(JavautilDate)oisreadObject();

　Systemoutprintln

　("readobjectbackfromserialbinfile："

　+restoredDate);

　}

　Catch(ClassNotFoundExceptioncnf){

　Systemoutprintln("classnotfound");

　}

　}

　AWriterObject

　BWriter

　CBufferedWriter

　DwriterObject

　5Class类的对象由()自动生成，隐藏在class文件中，它在运行时为用户提供信息。

　AJava编译器

　Java解释器

　CJavanew关键字

　DJava类分解器

　6某二叉树有5个度为2的结点以及3个度为1的结点，则该二叉树中共有结点数为()。

　A11

　B12

　C13

　D14

　7程序流程图中的菱形框表示的是()。

　A处理步骤

　B逻辑处理

　c物理处理

　D控制流向

　8在多线程程序设计中，如果采用继承Thread类的方式创建线程，则需要重写Thread类的()方法。

　Astart

　Blocal

　Cinterrupt

　Drun

　9代码Systemoutprintln(066)的输出结果是()。

　A12

　B36

　C54

　D66

　10表达式(10493)的类型是()。

　Adouble

　Bchar

　Clong

　Dfloat

　参考答案：

　1A。解析构造方法名必须与类名相同。

　2B。解析Java平台将每一个由synchronized(object)语句指定的对象设置一个锁，称为对象锁，是一种独占的排他锁。

　3C。解析ObjeetOutputStream的直接父类是0utputStream。

　4D。解析本题考查的是输入/输出及文件操作，writerObject方法是向数据流中写入数据。

　5A。解析class文件是由编译器生成的。

　6D。解析叶子结点总是比度为2的结点多一个。所以，具有5个度为2的结点的二叉树有6个叶子结点。总结点数一6个叶子结点+5个度为2的结点+3个度为1的结点一14个结点。

　7B。解析程序流程图的主要元素：①方框：表示一个处理步骤;②菱形框：表示一个逻辑处理;③箭头：表示控制流向。

　8D。解析]Thread类本身实现了Runnable接口，所以可以通过继承Thread类，并重写run()方法定义线程体，然后创建该子类的对象创建线程。

　9C。解析066代表8进制数据的66等于十进制的54。

　10A。解析运算中自动类型转换按优先关系从低级数据转换成高级数据。规定的优先次序是byte，short，char→int→long→float→double。

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